6 bonnes raisons de privilégier les fruits et légumes de saison + PDF

Vous savez à quel point il est important de consommer chaque jour des fruits et légumes. Riches en vitamines et en antioxydants, ils nous sont indispensables pour rester en bonne santé et prévenir les maladies.

Mais ce n’est pas pour autant qu’il faut manger n’importe quel fruit ou légume à n’importe quel moment de l’année. Il y a des saisons pour cela. “Mais … Pourquoi ?” Me diriez-vous, “le principal, c’est que j’en mange non ?”

Et bien, désolé de vous décevoir, mais non. Moi-même, avant de débuter mon rééquilibrage alimentaire, je mangeais les mêmes fruits et légumes toute l’année ! Je ne voyais pas tellement la différence entre les consommer de saison ou pas. Puis durant mes études et par mes recherches personnelles, j’ai finis par comprendre pour quelles raisons c’est préférable.

En effet, manger des fruits et légumes de saison a de nombreux avantages, dont je ne me rendais pas compte. Mais avant de vous partager lesquels, je souhaite d’abord répondre à une question que sans doute quelques-unes d’entre vous se pose : qu’appelle-t-on un fruit ou un légume “de saison” ?

Et bien, ce sont les fruits et légumes récoltés mûr et proche de notre lieu de consommation. Par exemple, en France les cerises poussent naturellement l’été. J’entends par là que vous n’en trouverez aucune au mois de janvier, à moins qu’elles soient cultivées sous serres. C’est donc un fruit de saison entre les mois de juin et août.

Afin de connaître quels fruit et légumes consommer à chaque saison, je vous ai préparé un calendrier des fruits et légumes de saison que vous pourrez télécharger gratuitement à la fin de cet article. Mais avant, laissez-moi vous donner 6 raisons pour lesquelles il est préférable de les manger de saison.

Fruits et légumes de saison : 6 bonnes raisons d’en consommer

1. Ils ont plus de goût

Récoltés hors saison, les fruits et légumes n’ont pas eu le temps de mûrir naturellement au soleil. Ils sont cueillis trop tôt ou ont mûrit dans des serres. Généralement, ils arrivent à maturité lors de leur transport et ont par conséquent moins de goût.

Mangez un concombre au mois de Décembre, et un autre au mois de Juillet. Ce dernier aura largement meilleur goût que le premier. C’est seulement quand les fruits et légumes sont récoltés à la bonne saison, c’est-à-dire lorsqu’ils ont eu le temps d’arriver à maturité avant d’être cueillis, que l’on en retire tout leur bienfait. Tant par leur goût que par leurs vitamines.

2. Ils sont moins chers

Ils ont meilleur gout et en plus de cela votre porte-monnaie vous dira merci ! Et pour cause, ils sont cultivés de façon traditionnelle, c’est-à-dire hors serres, et ces cultures sont proches de chez vous. Leur prix ne tiendra donc pas compte du long trajet qu’ils ont parcouru depuis l’autre bout de la planète, du carburant nécessaire pour leur transport et des taxes d’importation.

3. C’est écologique

Si vous souhaitez faire un geste écolo et protéger l’environnement, alors mangez des fruits et légumes de saison ! Ceux provenant de l’autre bout du monde coûtent cher, certes, mais polluent aussi notre belle planète.

Si vous consommez une pêche en plein hiver, il est fort probable qu’elle ait été cultivée dans un pays lointain. Son transport jusqu’à vous, par bateau ou avion, a contribué à la pollution de l’environnement en émettant du CO2 , tout comme les serres.

4. Ils sont plus sains et meilleurs pour la santé

Les fruits et légumes de saison sont plus sains du fait qu’ils sont moins traités. Lorsqu’ils sont cultivés sous serres, ceux-ci ont infestés de pesticides. Pourquoi ? Car sans pesticides, ils auraient du mal à pousser, par manque de soleil. Conséquence … Les pesticides sont non seulement mauvais pour l’environnement et pour la santé puisqu’ils sont en partit responsables de nombreuses maladies, mais les fruits et légumes seront aussi moins riches en antioxydant. Ceux issus de l’agriculture biologique ont une teneur plus élevée en antioxydant que ceux qui sont traités. Et ce sont les antioxydants qui nous protègent des maladies. Ils sont par conséquent indispensables.

Ensuite, il faut savoir que certaines vitamines sont fragiles. C’est-à-dire qu’elles sont très sensibles à l’air, à la lumière et à la chaleur. Or, lorsqu’un fruit ou un légume est récolté avant maturité, donc hors saison, premièrement, il n’a pas eu le temps de produire assez de vitamines et de saveurs, mais en plus, il en perd dès sa cueillette parce que comme je vous l’ai dit, les vitamines sont très fragiles.

Alors imaginez-vous si ces fruits et légumes doivent parcourir des milliers de kilomètres, durant plusieurs jours ou plusieurs semaines. Il ne restera que très peu de vitamines et vous n’en retirerez pas les bienfaits escomptés. Tandis que lorsque vous consommez un fruit ou légume de saison, acheté par exemple par le producteur d’à côté, il y a de fortes chances qu’il ai été récolté le jour même de votre achat ou seulement 2-3 jours avant. Il est frais, et sa qualité indéniable, surtout si celui-ci est bio.

Aussi, la nature est bien faite. Elle nous apporte les nutriments qui nous sont nécessaires au bon moment. Regardez, les fruits et légumes d’été sont légers et gorgés d’eau. Or, nous en avons bien besoin par temps caniculaire. L’hiver, au contraire, ils sont plus consistants et plus calorique afin d’affronter le froid.

5. Pour soutenir l’agriculture locale

En mangeant des fruits et légumes de saison, vous faites une démarche solidaire. Vous faites vivre les producteurs locaux et soutenez l’agriculture française.

6. Ils nous permettent de varier notre alimentation

“J’en ai marre de manger toujours la même chose …”

En respectant le calendrier des fruits et légumes de saisons, aucun risque de vous lasser ! Chaque mois, vous découvrirez de nouvelles saveurs et si vous aimez cuisiner, vous pourrez ainsi adapter vos recettes en fonction des fruits et légumes du mois. 

Alors, êtes-vous convaincue ? Je l’espère ! Et pour vous aider, je vous ai préparé un calendrier des fruits et légumes de saison à accrocher sur votre frigo. Vous pouvez le télécharger gratuitement en cliquant ici :

Calendrier des fruits et légumes de saison à imprimer

Consommez-vous les fruits et légumes en fonction des saison ?

Quel est le mois que vous préférez pour en manger ?

18 commentaires Ajoutez les votres
  1. Merci pour ton article! Je faisais comme toi avant! Puis ma naturopathe m’a aidée à constituer un plan d’alimentation personnalisé et elle privilégie aussi les fruits et légumes de saison 🙂 au début, ça fait assez bizarre, et les recettes auxquelles j’étais habituée me manquaient, mais on finit par s’y faire^^

    1. Exactement on s’y fait ! Mais c’est vrai qu’au debut c’est pas forcément facile. En tout cas je me souviens que les concombres et les tomates me manquaient l’hiver Haha :).
      Bisous

    1. Je suis d’accord ! ^^ J’ai pris l’habitude de faire ma liste de course avant, comme ça je sais exactement ce qu’il me faut 🙂

  2. Super, merci pour les infos, j’avoue que je ne connais rien en fruits et légumes mais j’aimerais effectivement ne consommer que des légumes de saison. Je télécharge ton calendrier 😉

    Mathilde’s Closet

    1. Merci Mathilde ! 🙂
      C’est pas toujours facile de manger des fruits et légumes de saison parce qu’on se prive de certains qu’on aime beaucoup ! Mais on s’y fait, puis avec la grande variété de legumes qui existe, on a le choix ! ^^

  3. Alors là je fonce télécharger ton document. Justement je cherchais un bon récap car avant je n’y prêtais pas grande attention mais maintenant j’essaie d’acheter des produits de saison. Sauf qu’étant donné que tout est importé, on ne sait pas trop lesquels sont de saison chez nous. ça va donc bien m’aider, merci !

    1. Exactement, c’est le problème .. C’est pour cela que j’achète régulièrement dans les marchés comme ça je suis sûre qu’ils sont locaux puis souvent bio 🙂

  4. Coucou Johanna, Merci beaucoup pour cet article, je suis vegan et donc une grande consommatrice de fruits et légumes, mais le calendrier je ne le suis jamais.
    Et c’est vrai que ce que tu dis est vraiment pertinent, j’y ferai plus attention désormais 😉

    1. Coucou Marie 🙂
      Super 👍 Rien que le fait de savoir que les aliments de saison comblent plus nos besoins nutritionnels que ceux hors saison, ça motive à suivre le calendrier 🙂

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