Fête internationale des mères 2018: Traitez votre maman au gâteau aux amandes sans gluten

La plupart des desserts sont pleins de farine blanche raffinée (maida) et le sucre qui, comme nous le savons, est absolument nocif pour notre santé. La farine raffinée a été liée à un certain nombre de problèmes de santé, y compris l'obésité, le diabète, le cancer et d'autres complications. Le sucre de table a plusieurs effets dangereux sur votre corps. Ce simple gâteau aux amandes sans gluten par Chef Ajay Chopra est sain car il remplace maida avec de la farine d'amande et du sucre avec du miel. Essayez de faire cette recette pour votre mère à l'occasion de la fête internationale des mères.

Nombre de portions: 4

Temps de préparation: 25 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

Poudre d'amande – 350 g

Oeuf (séparé) – 200 g

Miel – 100 g

Bicarbonate de soude – 10g

Essence de vanille – 10 g

Sel – 5 g

Miel – 20 g

Amandes tranchées – 50 g

Méthode:

Préchauffer le four à 180 ° C. Enduire une casserole de 9 pouces avec du beurre et de la farine. Tapisser le fond de papier parchemin. Battre 4 jaunes d'oeuf, 100 g de miel, la vanille, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter la poudre d'amandes et battre jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ensuite, battre 4 blancs d'oeuf dans un autre grand bol avec le batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient très mousseux, mais pas assez raides pour contenir les pics. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de noix jusqu'à ce que vous les combiniez. Grattez la pâte dans la poêle préparée.

Faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes. Passez un couteau autour du bord de la casserole et retirez délicatement l'anneau latéral. Laisser refroidir complètement. Transférer délicatement le gâteau dans un plat de service. Pour servir, arroser le dessus du gâteau avec du miel et saupoudrer d'amandes effilées.

Astuce: Assurez-vous que les amandes sont grillées un peu avant de faire une poudre et qu'il n'y a absolument pas d'humidité dans le pot de broyeur pour éviter les grumeaux dans le gâteau.

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Analyse des nutriments

Calories 3008 Protéine 112.3 g
Total des matières grasses 226,6 g Saturée 21,3 g
Monoinsaturé 136.9 g Polyinsaturés 53,3 g
Glucides 157,1 g Fibre 35 g
Cholestérol 1088 mg Sodium 5076 mg
Calcium 1183 mg Magnésium 1101,2 mg
Potassium 3211 mg Vitamine E 107,6 mg

Source de l'image: Shutterstock

    

Publié: 11 Mai, 2018 5:33 pm | Mis à jour: 11 mai 2018 17h45

        
            
        
        

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