Recette vedette: Nouveau monde saumon florentin

                

                
                    

                    

                                        
                                        
                                        
                    

                          Recette vedette: Nouveau monde saumon florentin
                    

                    
                                        
                                        
                    

    
                    
            
                        

Cette casserole utilise des morceaux de saumon frais avec beaucoup d'acides gras oméga-3 sains. Il a aussi du vrai fromage pour la saveur. N'utilisez pas de Suisses à faible teneur en matières grasses – il ne fondra pas correctement.

  • 2 tasses de filet de saumon cuit en flocons (environ 12 onces)
  • 2 tasses de jeunes feuilles d'épinards fraîches, lavées et déchiquetées
  • 2 tasses de pâtes cuites truffées et cuites
  • 2 branches de céleri, émincées
  • 1-1 / 2 tasses de lait écrémé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 onces de fromage Gruyère râpé (environ 3/4 tasse), divisé
  • 1/4 tasse de morceaux de tomates séchées au soleil, hachés (non huilés)
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil

Itinéraire

Préchauffer le four à 375 ° F. Combiner le saumon, les épinards, le céleri et les pâtes dans un plat allant au four.

Chauffer le lait dans une petite casserole; ne le laisse pas bouillir. Incorporer la moutarde et la moitié du gruyère jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les tomates séchées au soleil et les graines de fenouil. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Verser la sauce sur le mélange de saumon. Garnir du reste du gruyère. Couvrez et faites cuire au four à 375 ° F pendant 30 minutes.

Pour 4 personnes

Chaque portion contient environ 400 calories, 31 g de protéines, 16,5 g de matières grasses (37% de calories provenant des lipides), 68 mg de cholestérol, 29,5 g de glucides, 3 g de fibres et 611 mg de sodium.

Expert médical en ligne: Poulson, Brittany, RD, CDE
Relecteur Médical en ligne: Wilkins, Joanna, R.D., C.D.
Date de la dernière révision: 8/1/2016
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