Faits sur l'huile végétale, prestations-maladie et valeur nutritive


      

    

  

    

  

    

  

Huile végétale en bref
Nom: Huile végétale
Principaux nutriments Vitamine A (20.71%)
Vitamine B1 (12,33%)
Sodium (5,67%)
Matières grasses totales (1.26%)
Vitamine B3 (0,81%)
Prestations de santé Réduit les problèmes cardiaques, réduit les risques de cancer du sein, Santé immunitaire, Augmente le métabolisme, Favorise la croissance cellulaire

Les huiles végétales sont le mélange de diverses huiles raffinées telles que le soja le canola, le carthame et les huiles de tournesol . L'huile a une saveur neutre avec un point de fumage élevé d'environ 400 ° F. Avec un point de fumage élevé, il est utilisé pour frire et sauter à feu vif. Le processus d'extraction comprend de nombreux produits chimiques et certains fabricants pourraient ajouter de l'huile de coloration ou de blanchiment pour le rendre plus uniforme et attrayant. Les huiles végétales sont riches en acides gras polyinsaturés. Ces graisses sont de type cardiaque sain. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont deux acides gras insaturés essentiels. Les acides gras oméga-3 sont anti-inflammatoires et les oméga-6 sont pro-inflammatoires.

De nos jours, le régime alimentaire occidental se compose d'huiles végétales de haute qualité et doit être estimé dans un rapport de 16: 1. Le niveau déséquilibré des acides gras oméga-3 et oméga-6 est associé à des risques accrus de cancer, de maladie auto-immune, d'inflammation chronique et de problèmes cardiovasculaires. Ceux-ci pourraient être prévenus en abaissant un apport en acides gras oméga-6.

Comme les huiles ont été dérivées de graines de fruits et de légumes, elles sont devenues une partie essentielle de l'alimentation. Il est utilisé à des fins de cuisson telles que la friture, la vinaigrette et l'agent de raccourcissement pour la cuisson. De plus, les huiles végétales favorisent la digestion et le métabolisme, diminuent les risques de problèmes cardiovasculaires, fournissent des acides gras oméga-3 et réduisent les risques de cancer du sein.

Comment ça se fait?

Tout d'abord, les légumes sont broyés afin d'extraire l'huile. Ensuite, le mélange broyé est chauffé et combiné avec de l'hexane, un produit chimique qui aide à extraire l'huile restante. Les solides sont utilisés pour l'alimentation animale et l'hexane est distillé à partir de pétrole brut qui subit un processus d'affinage pour éliminer les impuretés qui affectent l'odeur, la couleur et le goût de l'huile. Les trois étapes du processus d'affinage sont: le raffinage, le blanchiment et la désodorisation.

L'huile végétale offre ces avantages pour la santé:

  1. Abaisse les problèmes cardiaques.

L'huile végétale réduit les risques de problèmes cardiaques. L'étude a examiné les facteurs liés au développement de maladies cardiovasculaires telles que l'augmentation de la pression artérielle, l'augmentation du taux de sucre dans le sang et l'augmentation du taux de cholestérol sérique.

  1. Réduit les risques de cancer du sein

L'utilisation quotidienne de huile d'olive et d'huiles végétales est utile pour réduire les risques de développer un cancer du sein par rapport à ceux qui consomment de la margarine et du beurre.

  1. Santé immunitaire

L'huile végétale telle que l'huile de coco contient de l'acide laurique qui aide à réduire le candida, à contrer les bactéries et à former un environnement hostile aux virus.

  1. Augmenter le métabolisme

Une consommation d'huile végétale augmente le métabolisme chez les personnes obèses. Une huile d'olive possède des composés phénoliques qui ont des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anticoagulantes qui pourraient augmenter le métabolisme du corps.

  1. Promouvoir la croissance cellulaire

Les huiles telles que les graines de coton, le carthame, le germe de blé et l'huile d'amande sont riches en vitamine E, essentielle à la protection cellulaire et au développement du corps. Il protège également les tissus tels que les yeux, la peau, les testicules, les seins et le foie.

  1. Améliorer la croissance

L'acide alpha-linolénique, qui est un acide gras oméga-3, pourrait être présent dans le canola, le soja et l'huile de lin qui possède des propriétés anti-inflammatoires. Il est fortement recommandé pour les personnes ayant des problèmes cutanés, cardiaques chroniques et digestifs.

  1. Réduire l'anxiété et la dépression

L'huile de sésame contient de la tyrosine qui est directement associée à l'activité de la sérotonine et libérée dans le cerveau qui pourrait favoriser l'humeur en inondant le corps d'hormones et d'enzymes qui rendent les gens heureux.

  1. Cure de pancréatite aiguë

L'huile d'olive a une teneur élevée en hydroxytyrosol et en acide oléique qui affecte le développement de la pancréatite actée. Une étude a découvert que les composants trouvés dans l'huile d'olive extra vierge pouvaient prévenir les risques de pancréatite aiguë.

  1. Activité antibactérienne

L'huile d'olive contient de nombreux nutriments qui peuvent inhiber ou tuer les bactéries nocives. Des études ont montré que l'huile d'olive extra vierge est efficace contre huit souches de bactéries, dont trois sont résistantes aux antibiotiques.

  1. Prévenir l'ostéoporose

L'huile de noix de coco est chargée d'antioxydants qui aident à contrer les radicaux libres qui sont un remède naturel contre l'ostéoporose. La recherche a montré que l'huile de noix de coco favorise le volume osseux et réduit la perte osseuse due à l'ostéoporose.

  1. Guérir les ulcères d'estomac

La noix de coco favorise la santé digestive en absorbant le calcium, les vitamines et le magnésium et traite également la colite ulcéreuse et les ulcères de l'estomac. Cette huile favorise la chaleur intestinale et améliore les bactéries en éliminant les candidoses et les mauvaises bactéries.

  1. Activité antioxydante

Huiles telles que huile d'amande huile d'arachide et huile de germe de blé offrent une teneur élevée en vitamine E bénéfique pour le corps. Il améliore également la santé immunitaire et étant un antioxydant, il protège les tissus du corps tels que les yeux, la peau et aussi prévenir les maladies cardiaques. C'est un antioxydant qui élimine les radicaux libres, aide les caillots sanguins et supprime le blocage dans les artères coronaires, ce qui aide à prévenir les problèmes cardiovasculaires.

Comment manger?

  • Il est utilisé comme vinaigrette et également comme substitut du beurre .
  • Il est utilisé dans les desserts.
  • Il est également utilisé pour la torréfaction, la cuisson, la cuisson, la marinade, l'assaisonnement et la friture, ainsi que pour faire des trempettes, des sauces et des sauces.
  • Il pourrait être ajouté aux casseroles et aux soupes.
  • Cette huile pourrait être utilisée pour faire sauter des légumes.
  • L'huile végétale est utilisée pour la cuisson des pâtisseries et des pains à frire.

Références:

https://wellnessmama.com/2193/never-eat-vegetable-oil/

http://www.ok.org/article/what-is-vegetable-oil/

https://foodal.com/knowledge/paleo/vegetable-oils-varieties-flavor-uses-for-the-home-cook/

https://www.plated.com/morsel/cooking-oils/

https://www.fitday.com/fitness-articles/fitness/4-keto-recipes-to-get-you-through-the-week.html

https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-vegetable-oil-and-its-side-effects

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