Où est caché le sodium dans votre alimentation?

Février est le mois de la santé cardiaque! C'est le bon moment pour examiner le sodium que vous mangez quotidiennement. Il y a beaucoup d'aliments avec du sodium caché – le sel ne vient pas seulement du salière. Mais tout d'abord, combien de sodium devrions-nous manger?

Combien de sodium par jour?

Différentes organisations ont différentes quantités recommandées, mais tous s'accordent à dire que le plus bas est le mieux.

  • Programme national d'éducation sur l'hypertension artérielle (NHBPEP): moins de 2 400 mg par jour; c'est environ 1 cuillère à café de sel
  • Les directives alimentaires pour les Américains 2010 par l'USDA: Moins de 2300 mg par jour, ou 1500 mg pour les personnes de plus de 51 ans et les personnes souffrant d'hypertension
  • L'American Heart Association: Moins de 1500 mg par jour; c'est 2/3 d'une cuillère à café de sel
  • Fondation des maladies du coeur au Canada: 2300 mg par jour

Où trouvez-vous du sodium?

Il ne suffit pas de cacher votre salière pour réduire votre consommation de sodium, car 75% de notre apport en sel provient uniquement d'aliments emballés! Dans mon livre, Go UnDietj'appelle pour nous à Un-HPF – c'est-à-dire, reste loin des aliments hautement transformés.

Aliments transformés riches en sodium

  • Soupe en conserve
  • Légumes et haricots en conserve
  • Dîners surgelés
  • Nouilles de tasse ou nouilles instantanées / ramen
  • Pizza surgelée
  • Sauces, marinades, sauces
  • Bagels petit-déjeuner et mélange de crêpes
  • Viandes transformées telles que bacon, jambon et saucisses
  • Poisson et viande fumés / salés
  • Crackers et biscuits

Et quelques aliments improbables avec du sodium caché:

  • Gaufres congelées: 430 mg / 2 gaufres
  • Pains à hot dog: 400 mg / chignon
  • Céréales de petit déjeuner:
    • Noix de raisin: 460 mg / tasse
    • Shreddies: 300 mg / tasse
  • Maïs crème: 730 mg / boîte
  • V8 Original: 420 mg / tasse
  • Clamato: 870 mg / tasse
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Comment réduire le sodium?

Les bonnes nouvelles sont que vous pouvez réduire le sodium en passant simplement des aliments transformés aux aliments frais. De plus, recherchez toujours les versions à faible teneur en sodium de l'aliment emballé.

  • Choisir des légumes frais ou congelés au lieu de conserves
  • Choisissez un bouillon et une soupe à faible teneur en sodium
  • Limiter les viandes transformées, les viandes transformées congelées comme les pépites et les bâtonnets de poisson et les aliments emballés dans de la saumure; choisissez des viandes fraîches à la place
  • Limitez les aliments instantanés tels que le riz instantané et les nouilles ainsi que les dîners congelés
  • Rincer et égoutter les aliments en conserve tels que les légumes en conserve si possible

En outre, cherchez n'importe quelle forme du mot "sodium" sur la liste des ingrédients. Les additifs tels que le chlorure de sodium, le citrate de sodium et le bicarbonate de sodium sont quelques exemples de sodium caché dans les aliments emballés.

Comprendre les allégations de sodium sur les étiquettes

Si vous avez suivi mes messages pendant des années, vous saurez que je suis contre les aliments qui prétendent qu'ils sont sans gras, sans sucre, etc. Cependant, avec le sodium, c'est en fait une bonne chose d'obtenir le "Plus bas" possible. Ce sont les termes que vous pouvez voir sur une étiquette:

  • Sans sodium: moins de 5 mg par portion
  • Faible en sodium: 140 mg ou moins par portion
  • Teneur très faible en sodium: 35 mg ou moins par portion
  • Teneur en sodium réduite ou inférieure: au moins 25% de moins par portion que la nourriture de référence
  • Lumière dans le sodium: La nourriture est «faible en calories» et «faible en gras» et le sodium est réduit d'au moins 50%
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La ligne de fond

En général, un régime alimentaire qui met l'accent sur un grand nombre d'aliments à base de plantes comme les fruits, les légumes, les lentilles et les grains entiers est efficace pour raser une lecture de tension artérielle. En particulier, perdre du poids, réduire le sodium, augmenter l'apport en potassium et limiter la consommation d'alcool sont des moyens éprouvés d'aider à contrôler la tension artérielle.

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Gloria Tsang est l'auteur de 5 livres et le fondateur de HealthCastle.com, le plus grand réseau de nutrition en ligne dirigé par des diététistes. Son travail a été publié dans de grandes publications nationales et elle est régulièrement une experte en nutrition pour les médias à travers le pays. Le Huffington Post l'a nommée l'un de ses 20 meilleurs experts en nutrition sur Twitter. Les articles de Gloria ont paru sur divers médias tels que Reuters, les filiales de NBC et ABC, le Chicago Sun-Times, le Reader's Digest Canada, iVillage et USA Today.

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