Sandwichs sans gluten: 6 alternatives faciles

Le gluten, contenu dans les céréales, en particulier le blé, peut nuire à votre santé de plusieurs façons. Une consommation excessive de cette protéine peut entraîner des douleurs à l'estomac, de la constipation, de la fatigue, de la diarrhée, des ballonnements, des gaz, etc. Elle consiste en deux types de protéines, la gliadine et la gluténine. La partie gliadine affecte principalement les gens. La nature collante et élastique de cette protéine induit le système immunitaire à croire qu'il s'agit d'une sorte d'envahisseur étranger, comme une bactérie, lorsqu'il atteint le tube digestif.

Les personnes souffrant de la maladie coeliaque sont très sensibles au gluten. Leur système immunitaire attaque le gluten et une enzyme dans les cellules du tractus digestif appelé transglutaminase tissulaire. Par conséquent, la maladie coeliaque est classée comme une maladie auto-immune. Donc, le gluten est un non-non complet pour les patients atteints de cette maladie. Ils doivent être très conscients de ce qu'ils mangent et s'assurer que le gluten ne se faufile dans leurs repas sous aucune forme. Ils sont tenus d'éviter tout ce qui contient du blé. Donc le sandwich est la première chose qu'ils doivent sacrifier. Mais bon, attends! Vous n'avez pas à abandonner complètement votre nourriture préférée si vous faites des choix intelligents. Nous vous aidons à le faire en dressant une liste de 6 alternatives aux sandwichs à la farine de blé.

Feuilles de Nori
Les feuilles de Nori sont utilisées pour faire des sushis (nourriture japonaise) et vous pouvez facilement en trouver la version sèche sur le marché. Il ne nécessite pas d'être cuisiné. Vous pouvez l'avoir directement. Ces feuilles sont absolument sans gluten. Leur saveur est un peu comme du poisson. Vous pouvez l'avoir avec de l'avocat, du saumon fumé, du maïs, des olives, etc.

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Feuilles de laitue
Si vous recherchez des légumes légers, optez pour des feuilles de laitue pour accompagner différents types de garnitures. Il existe de nombreuses variétés de laitue, il est donc conseillé de choisir les feuilles larges et extensibles afin que vous puissiez faire vos rouleaux avec le remplissage désiré.

Farine de pois chiche
C'est l'une des alternatives sans gluten les plus connues à la farine de blé. L'avantage de l'utiliser est que vous n'avez pas besoin d'oeufs pour le faire coller ensemble. Avec la farine de pois chiche, vous pouvez faire des crêpes, des pains, des biscuits, etc. Comme il est riche en protéines et en fibres, il est considéré comme très nutritif.

Gâteaux de riz et de maïs
De nos jours, vous pouvez trouver des gâteaux de riz et de maïs dans n'importe quel supermarché. Bien qu'ils aient peu de saveur, ils sont un aliment rassasiant et croquant que nous pouvons utiliser pour faire un sandwich sans gluten.

Sarrasin
Le sarrasin appartient à la famille des céréales mais il est totalement exempt de gluten. C'est un aliment très riche en nutriments appelé aussi Blackwheat. Vous pouvez les farcir avec du fromage, des champignons, des œufs durs, de la viande tranchée, etc. pour faire un sandwich.

Feuilles de riz
Les feuilles de riz sont transparentes et rigides, mais elles deviennent flexibles lorsque vous les trempez dans l'eau. Vous pouvez les manger crus, les faire frire ou les faire cuire au four. Comme ils deviennent flexibles, vous pouvez les remplir avec toutes sortes d'ingrédients. Ils sont souvent utilisés pour faire des rouleaux de printemps.

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Source de l'image: Shutterstock

    

Publié: 12 juillet 2018 19:14

        
            
        
        

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