Recettes rapides et saines de pâtes au quinoa 30 minutes

Préparez-vous à préparer des recettes de pâtes pour vous et votre famille, avec ces quatre recettes saines, rapides et faciles à préparer par Pereg Natural Foods .

1. Pâtes au quinoa Mac et fromage

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<p> Préparation: 30 minutes </p>
<p> Temps de cuisson: 20 minutes </p>
<p> Temps total: 50 minutes </p>
<p> Rendement: 5 portions de 1 tasse </p>
<p> <strong> Ingrédients: </strong> </p>
<ul>
<li> 1 paquet Pereg Gourmet Quinoa Curvo Rigate (8oz) <span class=

  • 2 ½ cuillères à soupe de farine tout usage (ou farine de riz brun)
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • 4 cuillères à soupe de beurre, plus plus pour beurrer la casserole
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • Sel
  • 2 tasses de lait (2% ou lait entier)
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 10 onces de fromage cheddar fort (environ 3½ tasses)
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • ½ tasse de chapelure Panko
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Itinéraire:

    1. Préchauffez le four à 350 degrés F.
    2. Porter à ébullition 4-6 litres d'eau avec ½ cuillère à soupe de sel dans une grande marmite. Ajouter les pâtes et revenir à ébullition rapide. Cuire à découvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 6 minutes. Bien égoutter et mettre de côté.
    3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la moutarde sèche et la muscade.
    4. Dans une grande marmite, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Puis ajouter les oignons et une pincée de sel et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 5-7 minutes.
    5. Ajoutez le mélange de farine aux oignons et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la graisse soit absorbée et que vous formiez un roux.
    6. Ajoutez ensuite les deux tasses de lait et faites mijoter à feu moyen-vif. Laisser mijoter pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit lisse et lisse.
    7. Ajouter au poivre noir, 3 tasses de fromage cheddar (réserver ½ tasse pour la garniture) et le parmesan et mélanger. Assaisonner avec du sel.
    8. Incorporer les pâtes et mélanger jusqu'à consistance homogène.
    9. Répartir les pâtes dans une cocotte de 9 × 9 pouces.
    10. Dans un autre bol, mélanger la chapelure Panko et 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Saupoudrer le restant de fromage cheddar sur les pâtes.
    11. Cuire au four de 15 à 20 minutes (à découvert) jusqu'à ce que le fromage mijote et que le dessus soit légèrement bruni. Laisser refroidir 5 minutes et servir.
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    2. Fusilli au pesto

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<p> Préparation: 10 minutes </p>
<p> Temps de cuisson: 10 minutes </p>
<p> Temps total: 20 minutes </p>
<p> Rendement: 4 portions de 1 tasse </p>
<p> <strong> Ingrédients: </strong> </p>
<ul>
<li> 1 boîte Pereg Gourmet Fusilli Quinoa Pâtes (8oz) </li>
<li> ½ cuillère à soupe de sel kasher </li>
<li> 2 tasses de feuilles de basilic frais emballées </li>
<li> ½ tasse de pignons de pin </li>
<li> 2 gousses d'ail moyennes </li>
<li> ½ tasse de fromage parmesan ou pecorino, plus plus pour garnir <span class=

  • 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Sel casher et poivre noir au goût
  • Itinéraire:

    1. Porter à ébullition 4-6 litres d'eau avec ½ cuillère à soupe de sel dans une grande marmite. Ajouter les pâtes et revenir à ébullition rapide. Faites cuire à découvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 7 minutes
    2. Pendant que les pâtes cuisent, faites le pesto. Faire infuser le basilic, les pignons de pin, l'ail et le fromage dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés. Passer dans l'huile d'olive pendant que le robot culinaire est en marche, en prenant soin de gratter les côtés pour obtenir un extra. Assaisonnez avec un poinçon de sel et de poivre au goût.
    3. Bien égoutter les pâtes et mélanger au pesto. Garnir de fromage parmesan et servir.
    3. Pâtes au pistou et au citron

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    Préparation: 10 minutes

    Cuisson: 12 minutes

    Portions: 6-8

    Ingrédients:

    • 1 livre de fettuccini ou de spaghetti (ou 2 boîtes de Spaghetti à 100% de quinoa de Pereg )
    • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron (à partir de 2 citrons moyens)
    • 1 tasse de fromage parmesan râpé
    • 2 cuillères à café de zeste de citron (à partir de 2 citrons moyens)
    • Sel casher et poivre noir au goût
    • ½ tasse Pistaches naturelles Pereg grillées et hachées
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    Itinéraire:

    1. Porter à ébullition une grande marmite d'eau salée et poivrée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10-12 minutes.
    2. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et le parmesan.
    3. Égoutter les pâtes (ne pas rincer) en réservant le liquide de cuisson. Ensuite, fouetter ½ tasse de liquide de cuisson dans le mélange d'huile d'olive et mélanger avec les pâtes, en ajoutant plus de liquide si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre et garnissez de zeste de citron, de pistaches et de sel et de poivre.
    4. Spaghetti Puttanesca

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<p> Préparation: 10 minutes </p>
<p> Temps de cuisson: 10 minutes </p>
<p> Temps total: 20 minutes </p>
<p> Rendement: 6 portions de 1 tasse </p>
<p> <strong> Ingrédients: </strong> </p>
<ul>
<li> 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge </li>
<li> 1/2 tasse d'oignon jaune, coupé en petits dés </li>
<li> 3-4 anchois en conserve, hachés </li>
<li> 2 grosses gousses d'ail émincées </li>
<li> ½ cuillère à café de flocons de piment rouge </li>
<li> 2 cuillères à soupe de pâte de tomate </li>
<li> 1 boîte de 28 onces de tomates en dés </li>
<li> 2 cuillères à café d'origan séché </li>
<li> 2 cuillères à soupe de câpres </li>
<li> 1/3 tasse d'olives vertes dénoyautées, tranchées </li>
<li> 1 paquet Pereg Gourmet Quinoa Spaghetti (8oz) </li>
<li> Sel casher </li>
<li> ½ tasse de fromage parmesan râpé <span class=

  • 1/4 tasse de basilic frais, haché grossièrement
  • Itinéraire

    1. Chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen-élevé dans une grande sauteuse profonde. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les anchois hachés dans l'huile et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que les anchois soient très tendres. Ajoutez ensuite les flocons d'ail et de piment rouge et faites-les sauter une minute de plus.
    2. Ajouter ensuite les tomates en dés, l'origan, les câpres et les olives et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter du sel si nécessaire.
    3. Pendant que la sauce mijote, préparez vos pâtes. Amener 4-6 pintes d'eau avec ½ cuillère à soupe de sel à ébullition dans une grande marmite. Ajouter les pâtes et revenir à ébullition rapide. Faites cuire à découvert en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 6 minutes
    4. Bien égoutter les pâtes et mélanger avec ¾ de la sauce. Servir avec plus de sauce sur le dessus et le parmesan et le basilic pour la garniture.


            

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