Une alimentation saine pour les enfants

By | August 14, 2018

Tout sur la saine alimentation des enfants en un seul endroit! Une nutrition complète est essentielle à la croissance des enfants et à leur développement global. Un principe directeur pour tous les âges est la consommation régulière d'aliments variés et équilibrés, mais suffisamment d'eau. À la maison, les parents sont le meilleur moyen d'encourager les enfants à développer leurs habitudes alimentaires.

À différents âges, les besoins quotidiens des enfants en énergie et en nutriments sont également différents. Les spécialistes recommandent de manger trois repas principaux (petit déjeuner, déjeuner et dîner) et deux collations en milieu de matinée et en après-midi. De cette façon, la consommation quotidienne de nourriture est modérée et régulière.

Le petit déjeuner du matin fournit l'énergie de l'enfant pour se préparer à la journée. 150 g de yaourt avec 2-3 cuillères à soupe de muesli et une poignée de baies satisferaient tous les besoins nutritionnels d'un enfant d'âge scolaire. Avec un régime alimentaire bien équilibré, le nourrisson recevra des quantités suffisantes de macro et de micronutriments. En tant que composant majeur, les glucides devraient représenter entre 45 et 60% de l'apport énergétique quotidien. Les protéines et les graisses devraient être de 15 à 20%, c.-à-d. 30% des besoins en énergie. Il est également nécessaire de faire attention aux oligo-éléments (vitamines et minéraux) qui assurent le bon fonctionnement du corps.

Il est bien connu que les enfants aiment manger de la confiture. Par conséquent, il est important que l'apport quotidien de sucre supplémentaire ne dépasse pas 10% du total. Pendant huit ans, cela ne signifierait pas plus de 30 g par jour, avant la puberté, 47 g, et pendant la puberté, jusqu'à 60 g par jour. Les sucres supplémentaires comprennent ceux nécessaires à la préparation de différents aliments, ainsi que ceux présents dans les jus de fruits et les édulcorants.

Ces substances se retrouvent dans une certaine proportion dans l'alimentation quotidienne de l'enfant. Selon leurs ingrédients, les aliments peuvent être divisés en six groupes.

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Groupes d'aliments dans l'alimentation des enfants

La pyramide alimentaire contient essentiellement des céréales, des fruits et des légumes. Ils sont suivis par le lait et les produits laitiers, la viande et ses substituts. Le dessus est gros.

Céréales. Ces aliments et produits, notamment non transformés, constituent une bonne source de glucides complexes et de fibres, des vitamines du groupe B, du fer et du magnésium. Le blé, l'avoine, l'orge, le maïs, le sarrasin, le millet, le riz et le cinéma font tous partie de ce groupe.

Il est recommandé d'inclure les céréales dans le premier repas de la journée, sous forme de pain complet et de céréales pour petit-déjeuner. Il convient également d'accorder une attention particulière aux collations que nous achetons, car elles contiennent de grandes quantités de sucre ajouté.

Les légumes sont en deuxième position après la pyramide alimentaire et constituent une bonne source de fibres, de vitamines, de minéraux et de phytonutriments à faible teneur en matières grasses. Les spécialistes recommandent aux enfants de s'y habituer dès qu'ils commencent à manger des aliments solides. Cela créera et maintiendra des habitudes alimentaires qui aideront à obtenir toute la gamme de nutriments. Les légumes de saison sont toujours les bienvenus au menu des enfants.

Fruits. Ils sont une excellente source de fibres. Non seulement les vitamines, les minéraux et les phytonutriments sont riches en fructose. Comme pour les légumes, il est conseillé de consommer une variété de fruits de saison. Si ce n'est pas possible, les congelés sont une bonne option. Il est bon d'éviter de manger des fruits en conserve et des jus sucrés car ils contiennent beaucoup de sucre et ne sont souvent pas une source riche en nutriments.

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Les fruits sont parfaits pour un petit-déjeuner intermédiaire à tout âge. Une partie obligatoire est également à partir du premier repas – en combinaison avec des céréales et des produits laitiers. Si votre enfant n'est pas un grand fan des fruits, essayez de les remplacer par un inconfort.

Une alimentation saine pour les enfants et les jeunes

Lait et produits laitiers. En raison de leur teneur élevée en protéines et en calcium, les produits laitiers jouent un rôle important dans l'alimentation précoce. Le calcium et la vitamine D sont importants car ils aident à la formation de la masse osseuse. L'inclusion d'autres aliments riches en calcium, tels que les céréales et les légumes-feuilles, augmente l'apport de minéraux importants nécessaires au développement de l'enfant.

Cependant, soyez prudent, car le lait et les produits laitiers provoquent parfois des allergies. Donc, donnez à l'enfant une petite quantité de lait et observez comment cela affectera. En cas de suspicion de réaction allergique, consultez immédiatement un pédiatre. En raison du lactose qu'il contient, le lait frais peut provoquer des troubles digestifs. Dans de tels cas, le yaourt est la meilleure option. Les produits laitiers fermentés contiennent de bonnes bactéries qui renforcent le système digestif des enfants et facilitent l'absorption du calcium. Le yaourt avec des morceaux de fruits frais hachés est un excellent petit déjeuner pour chaque enfant.

Viande, poisson, oeufs, noix, légumineuses. Les aliments de ce groupe sont des sources de protéines, des vitamines du groupe B, de la vitamine E, du zinc, du fer et du magnésium. Il est bon de garder à l’esprit que la viande rouge (par exemple le porc, le veau, l’agneau, etc.) est riche en acides gras saturés et que leur présence dans le menu des enfants devrait être modérée. Le poisson est un bon substitut, car il constitue une source saine de protéines plus faciles à digérer. Il est également riche en acides gras oméga-3 – extrêmement important pour le développement et le fonctionnement du cerveau.

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Les experts conseillent aux enfants plus âgés de recevoir également des légumineuses, des graines et des noix pour acheter des protéines et des graisses saines supplémentaires. Les graines et les noix naturelles, même pelées, ne sont pas recommandées pour les jeunes enfants car elles risquent de s'étouffer. C'est pourquoi il vaut mieux les écraser. Les noix peuvent également être des allergènes potentiellement puissants et pour cette raison / comme le lait frais / l'inclusion dans le menu des enfants doit être faite à un stade ultérieur et avec prudence. Le fer contenu dans les aliments d'origine animale est facilement absorbé et traité par l'organisme, contrairement aux aliments d'origine végétale.

Graisse. L'accent est mis ici sur les graisses insaturées comme l'huile d'olive et l'huile de lin. Et tandis que l'apport en graisses saturées est réduit, le régime alimentaire de l'enfant dans son ensemble devrait contenir suffisamment de graisse. Ils sont particulièrement importants pour le développement du cerveau et des autres organes. Ils augmentent également l'absorption des nutriments liposolubles tels que les vitamines et les phytonutriments.

1. Consommez une variété de repas équilibrés contenant des aliments de tous les groupes
2. Choisissez des céréales naturelles au lieu de transformées
3. Donner aux enfants des fruits et des légumes 5 fois par jour – dans des salades et des accompagnements à la main ou sous forme de collations
4. Inclure le poisson dans le menu des enfants au moins une fois par semaine
5. Choisissez des aliments riches en protéines et contenant moins de gras et de sucre transformé
6. Pariez sur des produits frais de saison
7. Surveillez la présence de suffisamment de liquides – environ 600 à 800 ml par jour, en fonction de l'âge de l'enfant.

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