Fête de l'indépendance 2018: Une délicieuse recette tricolore à laquelle vous serez attaché

L'une des meilleures façons de se protéger contre tous les types de maladies manger sainement et manger sainement commence à la maison. Que ce soit un repas régulier ou un festin pour une célébration, rien ne vaut une nourriture saine faite maison. En cette fête de l'indépendance, pourquoi ne pas offrir à votre famille cette recette tricolore unique en son genre? Chef RupeshLe plat de terre, l'Hôtel Sahara Star, vous explique comment faire des raviolis farcis tricolores.

Raviolis farcis

Ingrédients pour le remplissage des raviolis

Citrouille de 600 g

5-6 échalotes

3-4 Gousses d'ail

1 c. À soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

60 g de noix

100 g de parmesan

Un brin d'origan

Ingrédients pour pâte à ravioli

Farine tout usage de 250 g

8 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier

Huile d'olive 20 g

Sel de 25 g

Méthode

1. Placer les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure.

2. Préchauffez le four à 200 ° C. Couper le potiron en petits cubes et le mettre dans du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et cuire au four pendant 40 minutes.

3. Laissez la citrouille refroidir et hachez-la finement. Ajouter les noix concassées, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger les ingrédients ensemble.

4. Lorsque la pâte est prête, couper en 8 morceaux. Ajoutez du colorant alimentaire vert et orange à certains morceaux. Au lieu de colorant alimentaire artificiel, essayez le colorant alimentaire naturel .

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5. Mettez environ ½ cuillère à soupe de garniture dans chaque ravioli. Appuyez sur les bords pour les empêcher de s'ouvrir.

6. Faites la sauce dans une casserole. Faire chauffer de l'huile d'olive et faire sauter l'ail finement haché pendant 2 minutes. Ajouter la crème et porter à ébullition en remuant. Ajouter le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes pour réduire. Ajouter le parmesan.

7. Pendant ce temps, faites cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée. Il leur faut environ 3 minutes pour flotter à la surface. Cela signifie qu'ils sont cuits.

8. Transférer dans la casserole et ajouter les feuilles d'origan frais et remuer pour bien enrober les raviolis.

9. Servir immédiatement avec du parmesan et des noix de Grenoble hachées.

    

Publication: 15 août 2018 10h08

        
            
        
        

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