Recette du pain à la cannelle et nutrition


      

    

  

    

  

    

  

    

  

Faits sur le pain à la cannelle
Nom:Pain à la cannelle
GoûtSweet
Calories71 Kcal./cup
Principaux nutrimentsManganèse (147,83%)
Glucides (9,56%)
Fer (8.88%)
Vitamine B1 (7,42%)
Sodium (7,27%)

La cannelle est la plus ancienne et la plus connue des épices utilisées depuis des siècles dans plusieurs cultures. Il a été utilisé comme agent carminatif et stomacal pour des problèmes gastro-intestinaux et d’autres affections. Le pain à la cannelle est un pain blanc moelleux avec un joli sucre à la cannelle en spirale. Ce pain blanc est utilisé pour les trucs et les sandwichs.

Précautions

Les personnes allergiques à la cannelle devraient l'éviter.

Comment manger

Faire griller la tranche et enduire de beurre.

Recette

Pain aux raisins et à la cannelle

REND 1 LOAF, 9 TRANCHES

C'est le genre de pain qui demande à être rasé. Toutes sortes de produits à tartiner sont admissibles en fonction des préférences, des allergies et des apports alimentaires. Pour certains, il peut s'agir de beurre d'amande; autres, beurre de graines de tournesol; et même d'autres, juste du beurre. Mais peu importe ce qui est dispersé par-dessus, ce pain à la cannelle raisin doit être reconnu pour ses propres attributs sucrés et tourbillonnants. Quelle que soit la façon dont elle est coupée, elle montre ses courbes de la manière la plus séduisante et la plus acrobatique.

Doit avoir

PÂTE:

  • 1 tasse d'eau chaude, environ 108 ° F (micro-ondes pendant 30 secondes)
  • 1 (21/4-cuillerée à thé) sachet de levure sèche active
  • 2 cuillères à soupe noix de coco nectar
  • 2 tasses sorgho farine
  • 3/4 tasse de farine blanche de riz farine
  • 1 cuillère à soupe de cosse de psyllium
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café sel de mer
  • 1/4 tasse lait de coco
  • 3 cuillères à soupe compote de pommes
  • 2 cuillères à café vinaigre de cidre

REMPLISSAGE:

  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 1/3 tasse de raisins secs

GLAZE

  • 2 cuillères à soupe de nectar de noix de coco

À faire:

  1. Préchauffez le four à 200 ° F, puis éteignez-le. Tapisser un moule à pain de 9 × 5 × 2 pouces avec du papier sulfurisé.
  2. Pour faire la pâte: Combinez l'eau chaude et la levure dans un petit bol. Ajouter le nectar de noix de coco et mélanger. Laisser le mélange de levure reposer pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  3. Fouetter ensemble la farine de sorgho, la farine de riz blanc sucré, la poudre d'écorce de psyllium, la cannelle et le sel.
  4. Ajouter le lait de coco, la compote de pommes et le vinaigre de cidre au mélange de levure, remuer pour combiner, puis verser dans le mélange de farine. Mélanger ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte. Formez la pâte en boule avec vos mains.
  5. Étalez la pâte sur un morceau de papier sulfurisé légèrement enfariné, avec un autre morceau de papier parchemin sur la pâte, jusqu'à ce que le rectangle soit de 8 × 6 pouces. Si la pâte est collante, farinez le dessus avant de placer le papier sulfurisé sur le dessus. Assurez-vous que le côté le plus court du rectangle est face à vous.
  6. Pour faire le remplissage: Mélanger le sucre de coco et la cannelle dans un petit bol.
  7. Saupoudrer uniformément le mélange sucre de coco-cannelle sur tout le rectangle, en laissant une bordure de 1 pouce autour du périmètre. Garnir des raisins secs.
  8. En partant du côté de 6 pouces du rectangle, enroulez la pâte, puis pincez les bords ensemble pour sceller.
  9. Placez la pâte dans le moule préparé, côté scellé vers le bas, couvrez-la avec un torchon propre, placez-la dans le four et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
  10. Sortez la pâte levée du four, retirez le torchon et préchauffez le four à 350 ° F.
  11. Placer un moule de 8 × 8 pouces rempli de glaçons sur la grille inférieure du four. Cela aide à rendre la croûte plus nette.
  12. Pour faire la glaçure: Badigeonner le dessus de la pâte avec le nectar de noix de coco et cuire jusqu'à ce que le dessus soit brun doré et ferme au toucher, environ 1 heure.
  13. Transférez le pain du four sur une grille et laissez-le reposer pendant 45 minutes avant de retirer le pain de la casserole pour le refroidir complètement. Si vous coupez le pain trop tôt, il sera gommeux, alors veuillez vous abstenir de casser le pain prématurément.
  14. Conservez le pain dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours ou enveloppez-le et congelez-le jusqu'à trois mois.

Références:

https://www.kingarthurflour.com/recipes/cinnamon-bread-recipe

https://bakingamoment.com/homemade-cinnamon-bread-recipe/

https://lilluna.com/cinnamon-bread-recipe/


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