5 recettes de Kala Chana saines

            

 Recettes Kala Chana "title =" Recettes Kala Chana "/></a></div><p>            </p><p>Le kala chana ou pois chiche originaire d'Inde est également connu sous le nom de Bengal Gram. Alors que le pois chiche contient jusqu'à 14,5 grammes de protéines, une tasse contient 12 grammes de fibres et 45 grammes de glucides. En raison du faible indice glycémique, le chana peut être sain pour les diabétiques. Donc, en gardant à l'esprit la valeur nutritionnelle, jetons un coup d'œil aux recettes de kala chana.</p><p> <em> <strong>Lire aussi:</strong></em> <a href= Avantages pour la santé des pois chiches (Kala Chana)

La recette de la soupe Kala Chana

 Recette de soupe Kala Chana "width =" 696 "height =" 463 "/></a> Ingrédients</strong></span> </h3><p>Pour préparer la soupe, vous avez besoin de</p><ul><li>Deux tasses de chana bouilli</li><li>5 gousses d'ail râpées</li><li>Une demi-cuillère à café de poudre de chili</li><li>Troisième tasse de purée de tomates</li><li>Une demi-cuillère de paprika</li><li>Deux cuillères à café d'huile d'olive</li><li>Trois quarts de tasse de poudre de cumin grillé</li><li>Du sel</li><li>Coriandre hachée pour garnir la recette.</li></ul><h3> <span id= Préparation

Habituellement, il faut quelques minutes pour préparer la soupe au kala chana. Mais, la durée peut varier en fonction de la manière dont vous mélangez les ingrédients.

Marches

Étape 1: Vous devez d'abord prendre une casserole, chauffer de l'huile d'olive et faire sauter l'ail râpé pendant un certain temps.

Étape 2: Maintenant, vous devez ajouter de la purée de tomate et continuer la cuisson jusqu'à ce que l'odeur disparaisse. Vous devriez alors ajouter du paparika, du sel, de la poudre de cumin et de la poudre de chili et laisser les ingrédients cuire quelques minutes.

Étape 3: Ensuite, vous devez ajouter l'eau du kala chana et la faire bouillir pendant un certain temps. Continuez à remuer jusqu'à ce que vous observiez la consistance désirée.

Étape 4: Une fois que la soupe est prête, vous devez la garnir de coriandre hachée.

Servant

Dès que vous éteignez le brûleur à gaz, vous devez verser la soupe dans un bol. Avec les étapes susmentionnées, vous pouvez penser à 4 portions pour vos proches.

La recette de Kala Chana Paratha

 Recette de Kala Chana Paratha "width =" 696 "height =" 463 "/></a> Les Parathas sont toujours préparés lorsque tout le monde se rassemble pour le petit-déjeuner. famille sans faire de compromis sur le goût, alors, regardons les ingrédients, les étapes et la portion.</p><h3> <span id= Ingrédients

Lorsque vous prévoyez de préparer le kala chana paratha, vous avez besoin de

Préparation

La plupart du temps, un individu peut faire le paratha en 20 minutes. Mais, au cas où vous voudriez le rendre plus croustillant et savoureux, alors le temps pourrait varier sur la façon dont vous frire le paratha.

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Marches

Étape 1: Initialement, vous devriez prendre un bol et mélanger soigneusement la farine et le sel.

Étape 2: Lorsque vous commencez à ajouter de l'eau, vous devez pétrir la farine pour former une pâte.

Étape 3: Maintenant, vous devez ajouter une cuillère d'huile, pétrir encore une fois la farine et la conserver de côté pendant près de 10 minutes.

Étape 4: En allant de l'avant, vous devriez faire cuire du noir dans un autocuiseur. Vous devriez alors enlever la cuisinière après avoir entendu deux sifflets.

Étape 5: Une fois que le chana se refroidit, vous devez les broyer pour former une pâte.

Étape 6: Ensuite, vous devez ajouter des épices, de l'oignon haché, du gingembre, des feuilles de coriandre et de la poudre de chili.

Étape 7: Une fois que vous avez bien mélangé les ingrédients, vous devriez goûter la pâte et déterminer ce que vous devez ajouter.

Étape 8: Maintenant, vous devez faire de petites boules à partir de la pâte et les rouler en un petit disque.

Étape 9: Plus tard, vous devez placer la farce et rapprocher les bords.

Étape 10: Après avoir saupoudré un peu de farine sur les balles, vous devez dérouler une paratha de forme ronde.

Étape 11: Maintenant, vous devez chauffer la casserole, placer le paratha et cuire une demi-minute. Assurez-vous de retourner les côtés et de continuer la cuisson jusqu'à ce que des taches brunes soient visibles sur les surfaces.

Étape 12: Une fois que les côtés sont dorés, vous pouvez placer le paratha dans un plat et le servir avec du ghee.

Portions

Avec la quantité d'ingrédients mentionnée ci-dessus, vous pouvez toujours préparer jusqu'à 4 parathas.

La recette de Kala Chana Dal

 Recette Kala Chana Dal "width =" 696 "height =" 463 "/></a> Ingrédients</strong></span> </h3><ul><li>1 tasse de kala chana trempé</li><li>2 cuillères à soupe d'huile ou de ghee</li><li>1 oignon haché de taille moyenne</li><li>Quatre gousses d'ail hachées</li><li>2 tomates hachées de taille moyenne</li><li>Un piment vert, haché finement</li><li>Cuillère à soupe de curcuma en poudre</li><li>Une demi-tasse d'eau pour la sauce</li><li>1 cuillère de feuilles de coriandre</li><li>Petit morceau d'asafetida</li><li>Du sel</li><li>Une demi-cuillère de poudre de piment rouge</li><li>Une demi-cuillère de garam masala</li></ul><h3> <span id= Préparation

Lorsque vous envisagez de faire cuire du chana dal noir, le temps de préparation est d'environ 9 heures. La recette prend du temps parce que vous devez tremper le chana pendant une longue période.

Temps de cuisson

Une fois que vous avez mélangé tous les ingrédients, vous devez faire cuire le curry pendant 30 minutes.

Marches

Étape 1: Pour tremper le chana noir, vous devez rincer les pois chiches sous l'eau froide.

Étape 2: Plus tard, vous devez transférer le chana dans un navire, ajouter deux tasses et demie d'eau et le laisser tel quel pendant la nuit.

Étape 3: Maintenant, vous devez chauffer deux cuillères de ghee dans un autocuiseur et ajouter des graines de cumin et des oignons hachés.

Étape 4: Peu après avoir entendu un craquement, vous devez faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Étape 5: Ensuite, vous devez ajouter du piment vert et de l'ail et faire sauter le tout pendant 12 minutes.

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Étape 6: En allant de l'avant, vous devez ajouter des tomates hachées et attendre que l'huile de la tomate-oignon-masala suinte.

Étape 7: À ce stade, vous devez ajouter de la poudre de chili rouge, une pincée d'asafétida et de la poudre de curcuma et faire sauter pendant 3 secondes. Vous devez également ajouter du chana noir avec l'eau.

Étape 8: Après avoir tout agité, vous pouvez ajouter une tasse d'eau en fonction de la consistance désirée.

Étape 9: Après avoir cuit le curry pendant un certain temps, vous devez verser le curry dans le bol et le garnir de feuilles de coriandre.

Étape 10: À la fin, la sauce peut être servie avec des rotis ou du riz cuit à la vapeur.

portions

Une fois que vous avez cuit le curry, vous pouvez toujours penser à quatre portions pour vos proches.

La recette de Kala Chana Pulao

 Kala Chana Pulao "width =" 696 "height =" 463 "/></a> Ingrédients</strong></span> </h3><p>Si vous envisagez de préparer le kala chana pulao, voici la liste des ingrédients</p><ul><li>Trois quatrièmes tasses de chana noir</li><li>Trois tasses d'eau</li><li>4 cuillères d'huile végétale</li><li>Deux cuillères de gingembre frais</li><li>Quartier de feuilles de menthe</li><li>1 petit bâton de cannelle</li><li>4 petites tomates</li><li>4 morceaux de girofle</li><li>1 cuillère de graines de coriandre en poudre</li><li>1 piment vert</li><li>300 grammes de riz basmati</li><li>1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge</li><li>Eau si nécessaire</li><li>Du sel</li></ul><h3> <span id= Préparation

Avant de faire cuire le pulao, vous devez passer 30 minutes ou une heure juste pour faire tremper le riz. En outre, vous devez tremper le chana noir pendant sept à huit heures.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson dépendra certainement du temps de cuisson du riz. Vous devrez peut-être vous épargner quelques minutes au cas où vous souhaiteriez que le riz apparaisse mousseux.

Marches

Étape 1: Une fois que vous avez lavé et trempé les chanas noirs, vous devez vider l'eau et les faire cuire dans un autocuiseur.

Étape 2: Une fois que vous entendez le premier sifflement, vous devez réduire l'intensité de la flamme et continuer à cuire pendant 20 minutes.

Étape 3: Après avoir laissé refroidir le chana, vous devriez filtrer les pois chiches et garder l'eau de cuisson de côté. Vous devez ensuite ajouter de l'eau plate pour augmenter la quantité de 3 tasses.

Étape 4: Maintenant, vous devriez procéder en lavant et en trempant le riz basmati.

Étape 5: Quand il est temps de préparer la purée, vous devez mélanger la coriandre, le gingembre, les feuilles de menthe, le piment et les tomates.

Étape 6: Plus tard, vous devez chauffer de l'huile dans une casserole et faire frire le bâton de cannelle ainsi que les clous de girofle. Vous devriez continuer à remuer jusqu'à ce que les épices commencent à grésiller.

Etape 7: L'étape suivante consiste à ajouter de la poudre d'asafetida avec des épices, de la poudre de graines de cumin, du curcuma, de la poudre de chili rouge et de la poudre de graines de coriandre.

Étape 8: Après avoir observé l'huile qui s'écoule du masala, vous devez ajouter le riz et les pois chiches.

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Étape 9: Maintenant, versez l'eau de pois chiches, ajoutez du sel et du garam masala et mélangez bien.

Étape 10: Une fois que vous faites bouillir le riz pendant un certain temps, vous devez éteindre le brûleur à gaz et le servir pour le repas.

portions

Avec la quantité de riz indiquée ci-dessus, vous pouvez servir le pulao pour quatre à six personnes.

La Recette Punjabi Kala Chana

 Recette Punjabi Kala Chana "width =" 696 "height =" 463 "/></a> Ingrédients</strong></span> </h3><p>Pour préparer la savoureuse recette, voici la liste des ingrédients</p><ul><li>1 tomate hachée de taille moyenne</li><li>1 cuillère à soupe d'huile</li><li>Quart de cuillère à café de curcuma en poudre</li><li>1 cuillère de poudre de chili rouge</li><li>Une troisième tasse d'oignon haché</li><li>Une demi-cuillère à café de pâte d'ail au gingembre</li><li>Une demi-cuillère de poudre de cumin</li><li>Une demi-cuillère de poudre de coriandre</li><li>Une demi-cuillère à café de garam masala</li><li>2 cuillères de feuilles de coriandre hachées</li><li>Une demi-tasse de chana noir sec</li></ul><h3> <span id= Préparation

Si vous deviez faire tremper les pois chiches, le temps de préparation ne serait pas inférieur à 8 heures et 10 minutes.

Temps de cuisson

Une fois que vous ajoutez la pâte au chana, vous devez tout faire cuire pendant 50 minutes.

Marches

Étape 1: Au début, vous devez laver le chana noir avec de l'eau froide.

Étape 2: Une fois que vous avez trempé les pois chiches pendant huit heures, vous devez jeter l'eau et transférer le chana dans la cuisinière.

Étape 3: Maintenant, continuez à cuire les pois chiches jusqu'à ce que vous entendiez deux sifflets. Il faut ensuite éteindre le brûleur à gaz une fois que le chana devient mou.

Étape 4: Plus tard, vous devez préparer une pâte avec les tomates hachées et 2 cuillères à soupe de chana.

Étape 5: Une fois que vous avez fabriqué la pâte épaisse, vous devez passer à la recette principale.

Étape 6: Faites chauffer de l'huile sur la casserole et ajoutez des graines de cumin et laissez-les produire un craquement.

Étape 7: Ajoutez ensuite des oignons hachés et une pincée de sel. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement de couleur rose.

Étape 8: Maintenant, ajoutez la pâte d'ail au gingembre et faites-la sauter une minute environ.

Étape 9: Peu après avoir ajouté de la purée de tomates, vous devez tout cuire jusqu'à ce que l'huile commence à couler.

Étape 10: Ensuite, vous devez bien mélanger la poudre de curcuma, la poudre de chili et la coriandre ainsi que la poudre de graines de cumin.

Étape 11: Une fois la cuisson terminée, vous devez ajouter la pâte au chana bouilli.

Étape 12: Laisser mijoter le plat entier pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous observiez la consistance de la sauce.

Étape 13: Enfin, vous devez éteindre le poêle, ajouter le garam masala et garnir le plat de coriandre hachée.

portions

Avec la quantité d'ingrédients, le plat Punjabi est suffisant pour deux personnes.

J'espère que vous avez appris les 5 recettes santé du kala chana. Si vous rencontrez un autre plat, nous aimerions avoir de vos nouvelles.

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