Consommation de lait au petit-déjeuner liée à une diminution de la glycémie

Dégustez du lait pour le petit-déjeuner le corps a besoin de vous faire passer la journée. Et dans une nouvelle étude, publiée dans le Journal of Dairy Science, il a été constaté que le lait peut également abaisser votre glycémie.

Douglas Goff, Ph.D., et l'équipe de chercheurs de l'Unité de recherche sur les nutraceutiques humains de l'Université de Guelph, en collaboration avec l'Université de Toronto, ont examiné les effets de la consommation de lait riche en protéines sur le glucose sanguin. les niveaux et conclu que le lait consommé avec des céréales pour petit-déjeuner réduit la concentration de glucose dans le sang postprandiale par rapport à l'eau, et une concentration élevée de protéines laitières réduit la concentration de glucose sanguin postprandiale par rapport à la concentration normale de protéines laitières.

Le lait riche en protéines a également réduit l'appétit après le deuxième repas par rapport à son équivalent en protéines. Le Dr Goff a déclaré: «Les maladies métaboliques sont en augmentation dans le monde, le diabète de type 2 et l'obésité étant les principales préoccupations de la santé humaine. Il existe donc une impulsion à développer des stratégies alimentaires pour la réduction des risques et la gestion de l'obésité et du diabète afin de permettre aux consommateurs d'améliorer leur santé personnelle. "

Même si l’équipe n’a constaté qu’une légère différence dans la consommation alimentaire lors du déjeuner lors du déjeuner, elle a constaté que le lait consommé avec un petit-déjeuner riche en glucides réduisait la glycémie même après le déjeuner. un effet plus important.

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Par contre, le lait contenant une plus grande proportion de protéines de lactosérum a eu un effet modeste sur la glycémie avant le déjeuner, ce qui a entraîné une diminution plus importante que celle du lait ordinaire.

Les nutritionnistes ont toujours souligné l'importance d'un petit déjeuner sain, et cette étude devrait encourager les consommateurs à inclure le lait dans leur alimentation quotidienne et surtout le matin, ont indiqué les chercheurs.

Source de l'image: Shutterstock

    

Publication: 20 août 2018 19h00 | Mis à jour: 20 août 2018 19h40

        
            
        
        

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