Quel est le plus sain? Haricots noirs contre haricots Pinto

Maintenir la ligne à Chipotle est une épidémie nationale, ce qui pose problème car tout ce que vous voulez faire, c'est entrer et sortir au plus vite. Alors, quel est le hold-up? Le dilemme déroutant des haricots noirs par rapport aux haricots Pinto: lequel est le plus sain?

Sur le plan nutritionnel, vous ne pouvez pas vous tromper non plus. Les deux variétés de légumineuses regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines qui peuvent contribuer à une alimentation saine.

Haricots noirs et haricots Pinto: apparence

En surface, la plus distinctive facteur entre les haricots noirs et les haricots pinto est leur couleur. Les haricots pinto crus ont une couleur rose-mauve qui devient brunâtre lorsqu'ils sont cuits. Les haricots noirs, par contre, sont vert fluo! Je plaisante, leur nom est auto-descriptif. Et les haricots conservent leur aspect noir brillant pendant le processus de cuisson.

Une autre différence entre les grains est leur forme. Les haricots noirs, également appelés "haricots tortues", sont des ovales de taille moyenne. Les pintos sont un peu plus longs et plus larges.

Origine des haricots noirs et des haricots pinto

Les haricots Pinto sont un aliment de base de la cuisine mexicaine. Grâce au commerce et à la migration, ils sont entrés en Amérique du Nord.

Le haricot noir est également populaire en Amérique du Sud et en Amérique centrale, mais il est également fréquent dans les cuisines des Caraïbes et de l'Inde. Ils semblent avoir pris naissance en Amérique du Sud et se sont répandus dans le monde pendant le colonialisme du XVe siècle.

Quelle est la différence de saveur entre les haricots noirs et les haricots Pinto?

que la couleur, la plus grande différence entre le pinto et le haricot noir est leur goût. La meilleure chose, cependant, est qu'ils sont polyvalents et vont bien avec plusieurs des mêmes paires, d'où la difficulté au compteur Chipotle!

Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus riche, dense et les haricots noirs copieux sont le meilleur choix. Si vous recherchez une saveur plus crémeuse, plus naturelle et plus ronde, prenez le pinto. Les deux vont bien avec beaucoup des mêmes épices, assaisonnements et légumes, donc mélangez-les si vous voulez.

Haricots noirs contre haricots Pinto: Texture

Selon sur ce que vous faites et sur l'expérience que vous voulez en dînant, vous allez vouloir choisir vos haricots plutôt soigneusement. Les haricots Pinto se prêtent mieux aux articles comme les tartinades, les garnitures et les trempettes en raison de leur texture douce et crémeuse. Les haricots Pinto sont également l'option de prédilection pour les haricots frits.

Lire Aussi:  5 recettes de dîner végétarien délicieux que vous devez absolument essayer

Les haricots noirs sont plus durs, plus solides et conservent leur forme et leur consistance à des températures et des humidités élevées. Ils ont un peu plus de "viande" pour eux et sont souvent inclus dans le riz, les soupes, les salades, les trempettes, et plus pour ajouter de la texture.

Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter les deux pour obtenir le

Haricots noir et pinto Valeur nutritive

Les haricots sont extrêmement sains et riches en éléments nutritifs. Vous ne pouvez donc pas vous tromper en en choisissant un. L'autre. Les deux contiennent des nutriments qui favorisent la santé cardiaque et la digestion, abaissent le taux de cholestérol et contiennent des protéines musculaires et beaucoup de vitamines et de minéraux pour améliorer les fonctions corporelles.

les haricots, la différence est négligeable. Les pintos contiennent 18 calories de plus par tasse, ce qui les rend effectivement égales.

Voici une ventilation pour chacun.

]

Black Beans Nutrition par 1 tasse * Nutrition de haricots Pinto par 1 Tasse *
227 calories245 calories
15 grammes de protéines] 15 grammes de protéines
60% de fibres62% de fibres
20% de fer20 % De fer
5% de calcium5% de calcium
64% folate74% folate
24% de phosphore25% de phosphore
6% de vitamine B 620% de vitamine B 6
17% potassium21% potassium
30% magnésium21% magnésium
13% de zinc11% de zinc

* Les pourcentages représentent les apports quotidiens recommandés.

les deux fèves sont à la fois riches en nutriments et, en réalité, il n'y a pas de meilleur choix à moins de chercher à augmenter légèrement votre consommation de certains minéraux ou vitamines. Je ne ferai pas ou ne romprai pas un régime sain et si vous n'aimez pas vraiment le goût de l'un, choisissez l'autre.

Si vous aimez les deux, la prochaine fois que vous êtes à Chipotle, demandez simplement

Cuisines pour haricots noirs et pinto

Les haricots noirs et les pintos peuvent être utilisés de diverses manières et s'intègrent parfaitement dans les cuisines du monde entier.

Les haricots Pinto sont les piliers de la cuisine sud-américaine et mexicaine et sont utilisés dans les haricots frits. Ils sont couramment utilisés comme substitut de viande dans les tacos, ou comme accompagnement avec la viande et le riz.

Les haricots noirs sont imprégnés de l'histoire des cultures cajun, créole des Caraïbes et d'Amérique centrale et du sud. Ils sont également un article populaire dans le sud-est des États-Unis (enracinés dans les cultures ci-dessus) et utilisés dans des plats régionaux comme le gombo.

Lire Aussi:  Tiffin sain Recette pour les enfants: avoine et besan chilla

Les haricots noirs sont utilisés un aliment de base dans de nombreux plats d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.

Avantages des haricots noirs et des haricots pinto

avantages. La teneur en fibres à elle seule peut aider à réduire la tension artérielle, le cholestérol et le diabète.

Examinons de plus près les raisons pour lesquelles vous pourriez inclure chacun de ces grains dans votre alimentation.

Haricots Pinto

  • Réduit le risque de maladie cardiaque: les haricots Pinto peuvent aider à réduire le cholestérol, facteur de risque de maladie cardiaque. Des études ont montré qu'une tasse par jour peut réduire les «mauvais» niveaux de lipoprotéines de basse densité (LDL).
  • Risque de cancer du sein plus faible: les fibres peuvent jouer un rôle important dans le cancer L'apport en fibres suggère que manger plus de fibres à l'adolescence et au début de l'âge adulte réduit significativement le risque de cancer du sein.
  • Combattre le diabète: la teneur en glucides complexe des haricots pinto réponse à l'insuline. Ils créent également une sensation de satiété (plénitude) qui peut réguler les niveaux d'appétit, de glucose et d'insuline.
  • Augmentez votre apport en fibres: la fibre est un élément extrêmement important d'une alimentation saine. près de toucher l'apport quotidien recommandé de 20 à 30 grammes. Les fibres contribuent grandement aux bienfaits des haricots noirs et des haricots pinto pour la santé

Haricots noirs

  • Améliorer la santé cardiovasculaire: les haricots noirs avantages, et l'un des principaux est qu'ils réduisent l'inflammation. Le grand nombre d'antioxydants contenus dans les haricots noirs, ainsi que leur richesse en fibres, contribuent à améliorer la santé cardiaque.
  • Peut aider à protéger contre le cancer: les antioxydants contenus dans les haricots peuvent aussi bénéfique dans les efforts de prévention du cancer. Les haricots noirs en particulier semblent avoir des effets bénéfiques sur le cancer du côlon. La couleur noire intense des haricots noirs indique un taux élevé d'antioxydants pouvant prévenir les dommages tissulaires causés par les radicaux libres.
  • Bon pour la digestion: la teneur élevée en fibres des haricots noirs peut aider à la digestion en maintenant le tube digestif propre. Il aide à éliminer les déchets de votre système et favorise un équilibre sain de la flore intestinale. Cela peut prévenir des affections comme la constipation et le SCI, tandis que les haricots noirs bloquent également les dommages oxydatifs (dus aux radicaux libres) dans le système digestif.

sera relativement cohérent entre les deux. Essayez de manger les deux si vous le pouvez, mais si vous n'aimez pas une variété, l'éviter ne vous mettra pas en danger.

Lire Aussi:  9 avantages pour la santé de la salicaire pourpre pour les traitements médicinaux

Haricots Pinto contre Haricots Noirs: Ce n'est pas une compétition

Quand il s'agit de choisir l'un par rapport à l'autre, le pinto contre le haricot noir devrait avoir un goût personnel. Chacun d'eux contient une alimentation qui favorise une bonne santé, et chacun peut contenir un peu plus d'un ou deux nutriments que l'autre.

Ces deux fèves ont beaucoup à offrir et sont précieuses dans le cadre d'une alimentation saine. Donc, la prochaine fois que vous êtes à Chipotle, demandez les deux ou allez avec ce que vous préférez – votre santé ne souffrira pas en choisissant l'un sur l'autre.



Sources:
Lampert, P., «La bataille des haricots: quels sont les meilleurs? 13, 2006; https://www.today.com/food/battle-beans-which-are-best-t78361dernier accès le 6 août 2018.
Striepe, B., "Haricots noirs ou Pinto Les haricots: lesquels sont plus sains? "Care 2, 12 avril 2017; https://www.care2.com/greenliving/black-beans-or-pinto-beans-which-are-healthier.htmldernière consultation le 6 août 2018.
"Black beans vs Pinto Beans, "This One VS That One, 2018; https://thisonevsthatone.com/black-beans-vs-pinto-beans/dernière consultation le 6 août 2018.
"La nutrition des haricots Pinto profite au cœur et peut aider à lutter contre le cancer" Dr. Ax, 2018; https://draxe.com/pinto-beans/consulté pour la dernière fois le 6 août 2018.
Winham, D, "La consommation de haricots Pinto réduit les biomarqueurs du risque de maladie cardiaque", Journal of the American College. de nutrition, juin 2007; 26 (3): 243-9 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17634169dernière consultation le 6 août 2018.
Farvid M., et al, " Absorption de fibres alimentaires chez les jeunes adultes et risque de cancer du sein, "Pediatrics, février 2016; http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2016/01/28/peds.2015-1226dernière consultation le 6 août 2018.
"Black Beans Nutrition, bienfaits pour la santé et Recettes "Dr. Ax, 2018; https://draxe.com/black-beans-nutrition/dernière consultation le 6 août 2018.
Rosa, C., et al, "[The cholesterol-lowering effect of black beans (Phaseolus vulgaris, L.) without hulls in hypercholesterolemic rats]" Archivos latinoamericanos de nutricion, déc. 1998, 48 (4): 299-305; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10347693dernière consultation le 6 août 2018.
Satija, A., "Avantages cardiovasculaires des fibres alimentaires", Rapports sur l'athérosclérose , Décembre 2012, 14 (6): 505-14; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22872372dernière consultation le 6 août 2018.
Hangen, L., "Consommation de haricots noirs et de haricots blancs (Phaseolus vulgaris ) réduit le cancer du colon induit par l'azoxyméthane chez le rat, "Nutrition and Cancer, 2002, 44 (1): 60-5; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12672642consulté pour la dernière fois le 6 août 2018.
Chang, C., et autres, les régimes Cooked navy et haricots noirs améliorent les biomarqueurs de la santé du côlon et de réduire l'inflammation pendant la colite "British Journal of Nutrition, mai 2014, 11 (9): 1549-63; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24521520 qu'invité dernière consultation le 6 août 2018.

Tags: