Soupe au chou et au céleri: Recette de soupe saine pour éliminer les bleus en milieu de semaine

Mercredi, vous ne pouvez pas faire grand chose plaisir de week-end. Oui, vous avez déjà prévu quelque chose pour le week-end, mais que faire pour combattre le blues en milieu de semaine? Il suffit probablement de vous préparer un repas somptueux et de vous asseoir avec votre bien-aimée. Mais quoi de mieux? Offrez-vous cette soupe délicieusement délicieuse.

Nous vous apportons une recette de Dr Eileen Candaychef de département, Nutrition et diététique, Reliance Foundation Hospital, qui aide à stimuler vos papilles gustatives!

Soupe au chou et au céleri

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 oignons hachés
  • 675g de céleri coupé en petits dés
  • 450g de pommes de terre, lessivées, pelées et hachées
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • 2/3 tasse de lait
  • Sel et poivre noir moulu

Pour la garniture de chou

  • 1 petit chou
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • ½ cuillère à soupe de flocons de piment
  • Poivre noir moulu au goût

Méthode:

– Pour faire la soupe au céleri, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le céleri haché. Couvrir les légumes et cuire 10 minutes.
– Incorporer les pommes de terre et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Laisser refroidir légèrement. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez la moitié du céleri et des pommes de terre de la soupe et mettez-les de côté.
– Réduisez la soupe en purée dans un mélangeur. Remettre la soupe dans la casserole avec le céleri et les pommes de terre réservés.
– Faire le chou. Jeter les feuilles extérieures dures du chou. Déchirer grossièrement les feuilles restantes, jeter les tiges dures et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Rafraîchir sous l'eau froide courante et égoutter
.
– Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter le chou. Faire sauter pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien assaisonner avec les flocons de chili et le poivre noir.
– Verser la soupe dans des bols et empiler le mélange de chou au centre de chaque portion. Garnir de brins de persil frais.

Pourquoi chou?

Le chou, communément appelé patta gobi en hindi, n'est peut-être pas votre légume préféré, mais les avantages que vous pouvez tirer de ce légume crucifère vous obligeront à l'inclure dans votre alimentation. Rempli de micro-nutriments essentiels et chargé de puissants composés naturels, le chou aide à prévenir et à gérer plusieurs maladies.

Voici ses principaux avantages:

  1. Augmente votre immunité.
  2. Bon pour ton coeur.
  3. Empêche le cancer.
  4. Aide à perdre du poids.
  5. Empêche la constipation.

Source de l'image: Shutterstock

    

Publication: 22 août 2018 19h11

        
            
        
        

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