Soupe au chou et au céleri: Recette de soupe saine pour éliminer les bleus en milieu de semaine

Mercredi, vous ne pouvez pas faire grand chose plaisir de week-end. Oui, vous avez déjà prévu quelque chose pour le week-end, mais que faire pour combattre le blues en milieu de semaine? Il suffit probablement de vous préparer un repas somptueux et de vous asseoir avec votre bien-aimée. Mais quoi de mieux? Offrez-vous cette soupe délicieusement délicieuse.

Nous vous apportons une recette de Dr Eileen Candaychef de département, Nutrition et diététique, Reliance Foundation Hospital, qui aide à stimuler vos papilles gustatives!

Soupe au chou et au céleri

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 oignons hachés
  • 675g de céleri coupé en petits dés
  • 450g de pommes de terre, lessivées, pelées et hachées
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • 2/3 tasse de lait
  • Sel et poivre noir moulu

Pour la garniture de chou

  • 1 petit chou
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • ½ cuillère à soupe de flocons de piment
  • Poivre noir moulu au goût

Méthode:

– Pour faire la soupe au céleri, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le céleri haché. Couvrir les légumes et cuire 10 minutes.
– Incorporer les pommes de terre et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Laisser refroidir légèrement. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez la moitié du céleri et des pommes de terre de la soupe et mettez-les de côté.
– Réduisez la soupe en purée dans un mélangeur. Remettre la soupe dans la casserole avec le céleri et les pommes de terre réservés.
– Faire le chou. Jeter les feuilles extérieures dures du chou. Déchirer grossièrement les feuilles restantes, jeter les tiges dures et les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Rafraîchir sous l'eau froide courante et égoutter
.
– Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter le chou. Faire sauter pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien assaisonner avec les flocons de chili et le poivre noir.
– Verser la soupe dans des bols et empiler le mélange de chou au centre de chaque portion. Garnir de brins de persil frais.

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Pourquoi chou?

Le chou, communément appelé patta gobi en hindi, n'est peut-être pas votre légume préféré, mais les avantages que vous pouvez tirer de ce légume crucifère vous obligeront à l'inclure dans votre alimentation. Rempli de micro-nutriments essentiels et chargé de puissants composés naturels, le chou aide à prévenir et à gérer plusieurs maladies.

Voici ses principaux avantages:

  1. Augmente votre immunité.
  2. Bon pour ton coeur.
  3. Empêche le cancer.
  4. Aide à perdre du poids.
  5. Empêche la constipation.

Source de l'image: Shutterstock

    

Publication: 22 août 2018 19h11

        
            
        
        

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