Avantages pour la santé des baies d'açai

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Acai berry En bref
Nom:Baie d'Acai
Nom scientifique: Euterpe oleracea
OrigineBrésil, Trinidad et autres pays du nord de l'Amérique du Sud
CouleursInitialement vert virant au violet noirâtre à maturité
FormesPetite drupe ronde, violette et noire d'environ 1 pouce (25 mm) de circonférence, d'aspect similaire à un raisin
Couleurs de chairFibreux, charnu
GoûtAmer

Acai plum scientifiquement connu sous le nom d'Euterpe oleracea est un palmier monoïque élancé à tiges multiples dans les Arecaceae / Palmae (famille des palmiers) cultivé pour ses fruits, ses cœurs de palmier, de feuilles et de tronc. La plante est originaire du Brésil, de Trinidad et d'autres pays du nord de l'Amérique du Sud, principalement dans les marécages et les plaines inondables. Les baies d'açai, prononcées ah-sigh-EE, proviennent du palmier acai. Les noms les plus courants de la plante sont Palmier d'Assaï, palmier, acai, palmier d'Açaï, palmier acai, jussara, palmier, palmier, palmeraie, palmiteiro, pina, ucai, manaka , Acai-do-para, Jucara, Wasei et Pina. L'épithète de genre 'Euterpe' vient d'un nom mythologique grec pour l'une des neuf déesses des arts libéraux. L'épithète d'espèce 'oleracea' signifie 'légume' en latin, en référence au cœur de la tige, qui est consommé comme légume. La demande mondiale pour le fruit a augmenté rapidement au 21ème siècle et l'arbre est donc cultivé à cette fin principalement.

Les baies d'açai sont l'une des solutions organiques les plus récentes et les plus populaires pour un large éventail de problèmes de santé. Il est activement utilisé par des praticiens médicaux alternatifs. On dit souvent que les différentes variétés ont des avantages différents, les baies d'açai blanches n'étant pas aussi puissantes ou puissantes que les variétés rouge foncé ou violettes. La baie a une grosse graine au milieu qui représente environ 80% des fruits, mais le reste de l'endocarpe, de la pulpe et de la peau contient des nutriments bénéfiques.

Description de la plante

Acai plum est un grand palmier à feuilles persistantes, mince et à multiples tiges, qui pousse à plus de 25 m de haut. La plante pousse dans des sols marécageux, souvent dans des sols sableux. Le plus souvent trouvé le long des bords de la rivière et des habitats inondés de façon saisonnière. La plante préfère les sols organiques bien drainés, riches en acide, comme la tourbe, la mousse et les aiguilles de pin. Une plante mature moyenne peut posséder de 4 à 8 fines tiges gris-brun, dont chacune mesure environ 25 mètres (82 pieds) de hauteur et n’a généralement pas plus de 20 cm (environ 8 pouces) de diamètre à partir d’un seul système racinaire. Chaque tige se comporte comme un arbre individuel et porte 3-5 grappes portant chacune des centaines de baies très semblables à l'arec ou au palmier dattier. Les feuilles sont des frondes pennées (en forme de plumes), arquées, ascendantes jusqu'à s'étendre, d'environ 2 à 3 m de long. Les folioles ont une longueur de 50 cm et une largeur de 4 cm.

Fleurs et fruits

Les petites fleurs brun-violet sont soit staminées (mâles), soit pistillées (femelles) et sont portées par de grandes inflorescences ramifiées qui pendent du sommet des tiges. Les fleurs sont suivies par de petites drupes rondes de couleur violet-noir mesurant environ 1 pouce (25 mm) de circonférence, d'apparence semblable à un mais plus petites et moins pulpeuses et à panicules ramifiées de 500 à 900 fruits. L'exocarpe est d'abord vert, virant au violet noirâtre, bien que le fruit de certaines populations reste vert à maturité. Le mésocarpe est pulpeux et mince, avec une épaisseur constante de 1 mm ou moins. Il entoure l'endocarpe volumineux et dur, qui contient une seule grosse graine d'un diamètre compris entre 0,25 et 0,40 pouce (7-10 mm). La graine représente environ 80% du fruit. Deux récoltes de fruits sont produites chaque année. Les fruits peuvent être récoltés et consommés. Chaque tige d'açai peut produire jusqu'à huit grappes de fruits par an, chaque grappe pouvant peser jusqu'à 6 kg (13 livres).

Bienfaits pour la santé des baies d'açai

Depuis des siècles, les baies d'açai sont réputées pour leurs propriétés curatives, stimulant le système immunitaire et stimulant l'énergie. La recherche révèle que cette baie riche en antioxydants peut aider à supprimer et à réparer les dommages oxydatifs. La plupart des avantages pour la santé des baies d'açai sont expliqués ci-dessous.

1. Prévenir le cancer

La baie d'açai contient une bonne quantité de vitamine C qui aide à lutter contre de nombreuses maladies comme le cancer. L'acide ellagique dans les baies d'açai aide également à lutter contre les cellules cancéreuses. Acai est chargé de polyphénols, qui luttent contre la croissance des cellules cancéreuses au niveau moléculaire et l'empêchent également de se multiplier et de métastaser. Acai Berry peut arrêter la croissance des cellules cancéreuses jusqu'à 80%, ce qui est l'un des taux les plus positifs pour les traitements médicaux alternatifs. Une attention particulière a également été portée sur l'effet des baies d'açai sur le cancer de la prostate chez les hommes. ( 1), ( 2)

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2. Réglementer la pression artérielle

Les baies d'açai sont constituées de nombreux stérols végétaux, qui agissent comme vasodilatateurs et détendent les vaisseaux sanguins pour diminuer la pression artérielle, prévenir la formation de caillots sanguins pouvant entraîner des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. 3), ( 4)

3. Retarder le vieillissement prématuré

Les baies d'açai sont constituées d'une grande quantité d'antioxydants qui aident à ralentir le processus de vieillissement. Les antioxydants aident à éliminer les radicaux libres qui causent la dégradation de la peau, des cheveux, des dents et de la santé des yeux, souvent associés à un vieillissement prématuré. La consommation régulière de jus de baies d'açai contribue à réduire les effets néfastes des radicaux libres, des caries, de la perte de cheveux, de la dégénérescence maculaire et de la formation de cataractes. En outre, l’application d’huile d’acai sur certaines zones de la peau aide à prévenir la formation de rides. L'utilisation fréquente de baies d'açai peut également réduire les dommages oxydatifs cellulaires et divers types d'inflammations ( 5), ( 6)

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4. Soins de la peau

Les propriétés antioxydantes de la poudre de baies d'açai contribuent au soin de la peau. L'huile d'açaï est fréquemment utilisée dans les produits cosmétiques car les antioxydants peuvent soulager les irritations et les rougeurs et hydrater la peau. En outre, si les baies d'açai sont ingérées, elles peuvent donner à la peau une lueur saine et attrayante. En fait, au Brésil, la pulpe des baies d'açai est utilisée depuis des générations pour traiter ou réduire le nombre de maladies et d'affections cutanées ( 7)

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5. Augmentation de l'immunité

Le jus d'acai est une source merveilleuse de vitamine C, qui est un stimulant immunitaire bien connu. Ses propriétés antioxydantes luttent contre les radicaux libres et vous gardent en bonne santé, loin de nombreuses maladies potentiellement mortelles. ( 8)

6. Aphrodisiaque

Bien que l'impact direct des baies d'açai sur l'endurance sexuelle et la libido ne soit pas complètement connu, elles ont la capacité d'augmenter la circulation sanguine dans tout le corps. Le manque de circulation sanguine étant l'une des principales causes de dysfonction érectile et de manque d'endurance sexuelle, le jus de baies d'açai est couramment utilisé comme médicament de substitution pour aider les personnes atteintes de ces affections ( 9)

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7. Améliorer la santé cardiovasculaire

Les baies d'açaï sont constituées d'anthocyanes à forte teneur en antioxydants végétaux. Les antioxydants recherchent et éliminent les radicaux libres qui sont responsables d'une grande variété de maladies et d'affections, y compris les maladies cardiaques. Les anthocyanes sont également liés à la régulation du cholestérol sanguin en diminuant le cholestérol LDL (mauvais cholestérol), réduisant ainsi le risque d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque ( 10)

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8. Aide à la digestion

Le jus de baies d'açai a de forts effets détoxifiants sur le corps humain, ce qui aide à nettoyer le système digestif du corps et à éliminer l'accumulation de toxines dangereuses. Il se compose de fibres naturelles, qui facilitent la digestion et l'absorption des nutriments contenus dans les aliments. Il gonfle les selles, rend les processus d'excrétion réguliers et diminue les risques de constipation et d'autres problèmes digestifs inconfortables. Consommer des baies d'açai riches en fibres peut également donner du volume aux selles et réduire les risques de diarrhée. ( 11)

9. Perte de poids

Des recherches montrent que la pulpe de baies d'açai peut aider à perdre du poids. Cela encourage non seulement la perte de poids, mais aide aussi les gens à maintenir un poids santé en réduisant l'impact négatif des régimes riches en graisses. Au cours des dernières années, les suppléments de perte de poids et les pilules à base d'acai sont devenus très populaires et bien que les résultats ne soient pas toujours probants, un certain nombre de recommandations positives ont été formulées à ce sujet.

Une étude a montré que 30 jours d'utilisation des baies d'açai entraînaient une diminution des taux d'insuline et de glucose à jeun, ainsi qu'une réduction des taux de cholestérol total. La teneur élevée en fibres des baies d'açai peut également réduire l'appétit et arrêter la douleur liée à la faim et aux excès alimentaires ( 12)

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10. Améliorer le métabolisme

Les propriétés antioxydantes des baies d'açai sont son aspect le plus célèbre, et elles peuvent également être bénéfiques pour le métabolisme et le fonctionnement des cellules saines. Ils diminuent les chances d'une apoptose malsaine (mort cellulaire) et augmentent l'efficacité de l'absorption des nutriments par les cellules et leur traduction en énergie utile ( 13) ( 14)

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11. Boost Energy

L'extrait de baies d'açai est un complément bien connu utilisé pour stimuler l'énergie instantanée. Elle aide également à combattre la fatigue et l'épuisement mental ( 15)

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12. Boost Cognition

En ce qui concerne la santé et la fonction cérébrales, le jus de baies d'açai a été associé à un fonctionnement mental accru et à la netteté de l'esprit. Les baies améliorent également la mémoire et protègent le cerveau du développement de troubles neuraux. ( 16)

13. Promouvoir la guérison des plaies

Les baies d'açai ont des propriétés anti-inflammatoires car les extraits d'eau de baies d'açai sont utilisés pour accélérer la cicatrisation ( 17)

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Utilisations traditionnelles et avantages de la baie d'acai

  • Acai Berry est efficace pour obtenir des cheveux beaux et brillants. Il garde les cheveux en bonne santé et aide à rétablir leur éclat.
  • La baie d'açai est très utile pour soulager les yeux fatigués et, par conséquent, maintient les yeux en bonne santé en les protégeant contre divers problèmes oculaires.
  • Il empêche la croissance des cellules cancéreuses et des tumeurs dans le corps humain.
  • Il est également utile pour lutter contre l'insomnie et permettre un sommeil sain.
  • C'est un remède avantageux pour contrer les affections cardiaques comme les battements irréguliers du cœur.
  • En raison de la présence de vitamine B6 et B12, elle prévient les maladies du cœur, l'athérosclérose, le syndrome du canal carpien et l'anémie.
  • Il renforce efficacement le système immunitaire de notre corps.
  • C'est un bon remède à base de plantes pour combattre les douleurs corporelles, la fièvre et le froid dus à la grippe, connue sous le nom de grippe.
  • Il contrôle la maladie mortelle comme le paludisme causé par une piqûre de moustique.
  • Il est efficace pour stimuler la réduction rapide du poids corporel, aidant ainsi à tonifier le corps.
  • Cela contribue également à atténuer le régime alimentaire d'une personne, améliorant ainsi la fonctionnalité du système digestif.
  • Il protège le foie contre diverses maladies et, par conséquent, fournit de l'énergie à l'organisme pour qu'il travaille et reste en forme.
  • C'est un remède favorable pour la peau car il réduit la possibilité de signes intempestifs de vieillissement. Ainsi, il aide une personne à atteindre une peau idéale et éblouissante.
  • Il agit efficacement dans le traitement de maladies telles que l'eczéma et le psoriasis; ce qui provoque des plaques rouges. Il aide à guérir les coupures, les plaies et les contusions.
  • Il est efficace pour maintenir la pression sanguine du corps, en particulier l'hypertension artérielle.
  • Il est également bénéfique dans la modulation du cholestérol corporel.
  • C'est un bon remède à base de plantes pour lutter contre le diabète, ce qui entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang dans notre corps, invitant ainsi divers autres maux.
  • Il soulage également les affections articulaires comme l'arthrite qui entraîne une gêne et un grossissement des articulations.
  • Il est efficace pour soulager les selles molles familières comme la diarrhée et la constipation.
  • Il calme l'irritation et la douleur pendant le cycle menstruel.
  • Il améliore la fonction cérébrale et stabilise l'humeur.
  • Protège contre la maladie d'Alzheimer.
  • Acai Palm contient du folate qui aide au bon fonctionnement du cerveau.
  • C'est important pendant la grossesse. Il réduit le risque de malformations vertébrales et mentales chez le fœtus.
  • Infusion d'eau froide à l'aide de bois utilisé par les femmes du Surinam Tirio pour un contraceptif.
  • La sève appliquée aux coupures comme hémostatique.
  • Le cœur est séché, pulvérisé et utilisé dans un plâtre pour cicatriser des coupes ouvertes.
  • Un liquide extrait d'un cœur de palmier chaud est tapoté sur une plaie ouverte.
  • La sève est utilisée pour traiter les hémorragies, les morsures de scorpion et le traitement des plaies et des coupures.
  • Infusion de semis entiers utilisés pour traiter les blessures par balle causées par la chasse.
  • Il est grillé et appliqué pour soulager la douleur des piqûres de scorpion.
  • Les feuilles sont utilisées en médecine pour les hémorragies, les fièvres, les plaies, les piqûres de scorpion, la diarrhée et la jaunisse.
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Utilisations culinaires

  • L'Açaí est vendu sous forme de pulpe, de jus ou d'un ingrédient congelé dans divers produits de boissons, y compris l'alcool de grain, les smoothies, les aliments, les cosmétiques et les suppléments.
  • Il est couramment consommé sous le nom d'Açaí na tigela au Brésil.
  • Il est souvent utilisé pour fabriquer une boisson très populaire dans la région amazonienne du Brésil.
  • Le jus est servi glacé avec (ou parfois sans) sucre et farine de tapioca.
  • C'est une boisson nourrissante et rafraîchissante qui est également utilisée pour produire de la crème glacée, de la liqueur, des mousses et des sucreries en général.
  • Le jus est également ajouté à divers aliments tels que le tapioca, le manioc et la bouillie.
  • Les feuilles cuites sont croustillantes et ont un goût sucré.
  • L'huile alimentaire est obtenue à partir de la graine.

Recettes

Smoothie Acai

 Smoothie Acai "width =" 200 "height =" 200 "/></a></strong> </p><p> <strong>Ingrédients</strong></p><p><strong>Itinéraire</strong></p><ol><li>Prenez un bol; ajouter de la glace, du yogourt à la vanille, du jus d'acaï ou de la purée dans le bol.</li><li>Mélanger le mélange pendant 45 à 50 secondes à température élevée.</li><li>Ajoutez les fruits que vous souhaitez et le mélangeur à pulsations pour frapper le shake.</li><li>Réfrigérez et servez.</li></ol><p> <strong>Petits gâteaux Acai Berry</strong></p><p><strong> <a href=  Petits gâteaux Acai Berry "width =" 200 "height =" 200 "/></a></strong> </p><p> <strong>Ingrédients:</strong></p><ul><li>1/4 tasse de <a href= lait

  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de sucre (peut en ajouter si nécessaire)
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 à 2 tasses de pulpe de baies d'açai
  • 1 à 2 tasses de farine à gâteau
  • Itinéraire

    1. Préchauffer à 350 degrés Fahrenheit. En chauffant, posez les revêtements sur le moule à gâteaux.
    2. Crémer le beurre et le sucre dans un grand bol pendant environ 3 à 5 minutes ou attendre qu'ils deviennent mousseux.
    3. Ajoutez des œufs au mélange et battez-le bien.
    4. Tamiser ensemble la farine à gâteau et la poudre à pâte dans un bol séparé.
    5. Maintenant, battre lentement la farine et la levure dans le mélange à la crème, puis alterner avec le lait.
    6. À l'aide d'une spatule, incorporer la pulpe de baies d'açai au mélange.
    7. Verser dans les doublures de petits gâteaux et cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
    8. Le gâteau aux baies d'acai délicieux est prêt.

    Autres faits

    • Des feuilles peuvent être transformées en chapeaux, paniers, balais et chaume de toiture pour les maisons et bois de tronc résistant aux parasites pour la construction de bâtiments.
    • Les troncs d'arbres peuvent être transformés pour donner des minéraux.
    • Le cœur de palmier est largement exploité comme délicatesse.
    • Les graines sont une source d'acides gras polyinsaturés et saturés.
    • Le bois est utilisé localement pour les chevrons, les lattes, les bâtiments rustiques, etc.
    • Des feuilles sont utilisées pour le tissage de tapis, etc.
    • Il est utilisé localement pour fabriquer des bâtiments rustiques, des chevrons, des lattes, etc.
    • Chaque groupe pesant jusqu'à 6 kg (13 livres).

    Précautions

    • Évitez-le pendant l'hypersensibilité.
    • Si vous suivez une chimiothérapie, consultez votre médecin avant de prendre Acai.
    • Ne le prenez pas avec d'autres médicaments contre le cancer.
    • La surconsommation de baies d'açai peut provoquer une diarrhée, une irritation du tractus intestinal, des maux de tête et une vision réduite.
    • Le jus des fruits est une boisson rafraîchissante qui est souvent servie froide ou transformée en glace, liqueur, mousses et sucreries en général.
    • Les experts conseillent de faire preuve de prudence si vous êtes enceinte.
    • Évitez l'acai si vous avez une réaction allergique aux plantes de la famille des palmiers.
    • Ces personnes ne devraient pas être consommées par des personnes allergiques au pollen, car elles sont connues pour aggraver ces allergies.
    • Les fruits et leurs jus sont composés de sucres et de calories, ce qui peut nuire aux tentatives de perte de poids et peut également être très dangereux pour les diabétiques s'ils sont consommés en vrac.
    • La consommation de suppléments de baies d'açai de mauvaise qualité ou transformés peut entraîner une accumulation de toxines dans l'organisme et causer des problèmes cardiaques.
    • Les personnes souffrant d'insuffisance pondérale ne devraient pas consommer de baies d'açai car elles pourraient supprimer l'appétit et induire une perte de poids.
    • Les baies d'açai ne doivent pas être consommées avec de la caféine car elles causent des problèmes d'estomac.

    Références:

    http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-83095

    https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=EUOL2

    https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506722#null

    https://davesgarden.com/guides/pf/go/59773/

    http://www.hear.org/pier/species/euterpe_oleracea.htm

    https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Euterpe+oleracea

    https://www.healthline.com/health/acai-berry-facts

    https://www.drugs.com/npp/acai.html

    https://en.wikipedia.org/wiki/A%C3%A7a%C3%AD_palm

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