Plein de graisses saturées, l'huile de noix de coco n'est pas bonne pour la santé, dit le professeur Harvard

Jusqu'à présent, l'huile de coco en Inde est considérée en stimulant l'immunité du corps et il avait gagné un statut de super aliment en 2011, selon les rapports des médias. Cependant, récemment, un professeur de l’Université de Harvard a souligné qu’il représentait un danger pour la santé et l’a qualifié de «pire aliment» dans une conversation vidéo virale rapportée par la suite par USA Today. Karin Michels, professeure adjointe d'épidémiologie à l'école de santé publique TH Chan de Harvard, aurait déclaré dans son vidéo: "Je ne peux que vous avertir de toute urgence de l'huile de noix de coco. C'est l'un des pires aliments que vous pouvez manger. L’huile de noix de coco est un pur poison. "A l’appui de ses affirmations, elle a souligné que l’huile de noix de coco la plus populaire dans le sud du pays, notamment au Kerala, est très riche en ]jusqu'à 80%, selon l'American Heart Association (AHA), qui est beaucoup plus élevée que les graisses saturées présentes dans le beurre, la graisse de boeuf et le lard de porc.

Selon des experts de la santé publique, une teneur en graisses saturées atteignant 80% de celle de l’huile de coco est extrêmement dangereuse pour la santé cardiaque, car elle entraîne une augmentation du taux de mauvais cholestérol les artères et les veinesaugmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d'hypertension.

Cependant, l'huile de noix de coco peut être utilisée occasionnellement, de même que le mauvais cholestérol, ce qui contribue également à augmenter le taux de cholestérol dans le sang. Walter C Willet, un médecin de la Harvard School of Public Health, a déclaré dans le bulletin de l'université: «Ce qui est intéressant avec l'huile de coco, c'est qu'elle donne un bon cholestérol HDL. La graisse dans l'alimentation, qu'elle soit saturée ou non saturée, tend à faire monter les niveaux de HDL, mais l'huile de coco semble être particulièrement efficace pour le faire. "

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Publication: 23 août 2018 16h57

        
            
        
        

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