Les aliments contenant des sucres alcoolisés peuvent-ils vous enivrer?

    
                    
            
                        

Si vous observez ce que vous mangez, vous avez sans doute rencontré des «sucres faibles» éclaboussés sur des bonbons emballés, seulement pour découvrir que l’étiquette d’information nutritionnelle contient des grammes d’alcools de sucre.

Avez-vous été bousculé par une publicité avisée ou pouvez-vous profiter de la collation sans souci?

La réponse dépend, dit Barbara Fine, une diététiste de hôpital général des luthériens à Park Ridge, dans l'Illinois

Les alcools de sucre proviennent des plantes et sont en fait un glucide modifié par un procédé chimique fabriqué par l'homme. L'édulcorant artificiel se trouve souvent dans la crème glacée, les biscuits, les puddings, les bonbons et les chewing-gums. D'après la American Diabetes Associationles alcools de sucre apportent moins de calories que le sucre et ont moins d'effet sur la glycémie (sucre dans le sang) que les autres glucides.

«Même s'ils sont appelés alcools de sucre, ils ne contiennent pas d'alcool, ils peuvent donc être consommés sans danger pour tous les âges et sont même bien tolérés par les diabétiques», dit Fine. "Cependant, la consommation excessive d'aliments sans sucre contenant des alcools de sucre peut entraîner des conséquences négatives et désagréables."

Tout d'abord, des rapports dans le journal European Food Research and Technology et La Revue canadienne du diabète en quoi ces substituts de sucre modifiés ont un impact sur le corps humain après une utilisation à long terme.

"Cela signifie que nous ne pouvons pas exclure les effets négatifs ou positifs à long terme sur votre santé globale", dit Fine.

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Deuxièmement, les aliments contenant des alcools de sucre peuvent encore contenir des glucides, et ceux-ci sont utilisés chez les diabétiques pour gérer leur diabète. Parfois, les aliments contenant des alcools de sucre ont un goût sucré et les personnes diabétiques peuvent avoir besoin d'aliments ou de boissons sucrés après avoir été exposées à des aliments sucrés avec des alcools de sucre.

Troisièmement, les alcools de sucre consommés avec modération ont un effet légèrement gonflant ou laxatif, en particulier chez les enfants. Vous devez donc presser votre visage avec des biscuits sans sucre pour vous rendre rapidement à la salle de bains.

Enfin, les aliments «sans sucre» qui utilisent des alcools de sucre pourraient compenser la décadence de ce sucre de table en ajoutant plus de matières grasses, ce qui signifie qu'ils peuvent emballer des calories si vous ne faites pas attention. Cela est particulièrement vrai si les gens se permettent de manger de plus grandes portions parce qu'ils perçoivent la nourriture comme «moins malsaine» que les friandises traditionnelles.

«Dans l’ensemble, il n’existe aucune preuve aujourd’hui qui suggère que la consommation de nourriture contenant de l’alcool de sucre est dangereuse», dit M. Fine. "Mais vous avez entendu ce conseil mille fois, et cela ne cesse jamais d'être vrai, et c'est que" la modération est la clé. "

                    

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