Avantages pour la santé du jus de framboise


Les framboises rouges sont très appréciées pour leur polyvalence dans les utilisations culinaires et pour de nombreuses autres applications. Environ 3% des framboises rouges sont vendues fraîches et les autres sont transformées en jus ou en d'autres produits tels que gelées, confitures, yaourts et produits de confiserie. Le jus de framboise est un liquide extrait des framboises qui est souvent consommé lui-même, utilisé dans le cadre d'une boisson mélangée ou ajouté à d'autres liquides tels que le jus d'orange. Ce jus contient beaucoup de vitamine C et de fer.

Le jus de framboise rouge est une excellente source de composés phénoliques ayant une activité antioxydante, tels que les élagitannins et les anthocyanes. Les composés phénoliques offrent des activités antimicrobiennes et pourraient interdire la croissance d'agents pathogènes intestinaux tels que les souches de Staphylococcus. Il a été démontré qu’un apport de framboises rouges diminuait les dépôts de lipides aortiques, prévenant ainsi les risques d’athérosclérose. Ce jus a également des effets bénéfiques contre divers types de cancer, réduisant également les dommages causés par l'inflammation et le stress oxydatif.

On sait que les framboises sont originaires d'Asie depuis longtemps, mais certains types sont inhérents aux États-Unis. Les framboises ont été mentionnées pour la première fois en 1548 dans la littérature. Plus tard, ils ont été cultivés en Amérique et en Europe en 19 e siècle. Bien qu'il existe plusieurs façons de consommer les framboises, le jus frais est toujours considéré comme meilleur.