Recette de collation santé: Frites infusées d'herbes et d'huile d'olive, servies avec du ketchup de betterave

Les moussons vous mettent-elles en appétit pour des repas frits et lourds? Faites vos repas nourrissants, sains et appétissants. Que vos amis viennent à l'improviste ou que votre famille réclame quelque chose de délicieux, cette recette ne manquera pas de les inciter à demander davantage. Les frites sont une collation préférée éternelle à travers le monde. Qu'est-ce que ne pas aimer en elle? Pommes de terre, frites et légèrement assaisonnées, trempées dans un ketchup acidulé à la tomate. Mais il ne faut pas un génie pour comprendre à quel point les frites sont malsaines. Dans cette recette, le nutritionniste intégrateur Payal Kothari a intelligemment remplacé la moitié des pommes de terre par des patates douces. Elle suggère également de les faire cuire au lieu de les faire frire pour réduire les calories. Et oui, ceux-ci sont accompagnés d'un ketchup de betterave délicieuse et super saine; pas le magasin malsain acheté!

Frites saines infusées d'herbes, d'huile d'olive et servies avec du ketchup à la betterave

Sert pour: 2 personnes

Ingrédients pour frites
2 grosses pommes de terre
▪ 2 patates douces
▪ 1 brin de romarin frais
▪ coriandre fraîche
▪ 2 cuillères à café d'huile d'olive
▪ sel et poivre

Ingrédients pour le ketchup de betterave
▪ 2 tasses de betterave cuite et cuite
▪ 1 tomate
▪ ¼ tasse d'eau
▪ ¼ tasse de vinaigre
▪ 2 c. sucre ou jagré
▪ 1 feuille de laurier
▪ ½ oignon rouge
▪ pincée de sel et de poivre

Méthode pour des frites saines
1) Faites bouillir les pommes de terre dans un récipient. Passer une fourchette avant de faire bouillir. Assurez-vous qu'ils ne soient pas trop cuits.
2) Retirer de l'eau et trancher délicatement les frites.
3) Ajouter le romarin et la coriandre hachés à l'huile d'olive et badigeonner doucement les pommes de terre. ] 4) Disposer sur un plateau préalablement graissé et dans un four préchauffé pendant 7 à 8 minutes à 200 degrés.

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Méthode pour le ketchup de betterave
1) Chauffer tous les ingrédients à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce que tout le liquide ait épaissi.
2) Après avoir laissé refroidir quelques minutes, mélanger le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse semblable à celle du ketchup.
3) Profitez de vos frites maison et de votre ketchup sans compter les calories!

    

Publication: 29 août 2018 11h42 | Mis à jour: 29 août 2018 12h11

        
            
        
        

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