5 substituts d'oeufs parfaits pour les gaufres

Les œufs sont l'un des ingrédients de base de la cuisson de base, aux côtés du lait et de la farine.

Cependant, certaines personnes ne peuvent pas ingérer d'œufs en raison de facteurs tels que des raisons alimentaires ou des allergies.

Alors que ceux qui ne peuvent pas consommer d'œufs et de produits à base d'œufs peuvent déplorer leur population quand on pense aux gaufres, il existe un nombre surprenant de substituts d'œufs. la bonté de gaufre

Cet article a été écrit en pensant à ce public, ainsi qu'à tout cuisinier cherchant à expérimenter une approche strictement supérieure à la crêpe.

Que sont les gaufres?

Les gaufres sont un produit de boulangerie délicieux et simple qui remonte à jusqu'au Moyen Âge.

À l'époque, les gens préparaient des «oibles», une pâte cuite sur des plaques de cuisson spéciales qui laisseraient une empreinte de diverses images chrétiennes, souvent de Jésus-Christ.

La première recette de gaufres concernait les œufs, le sel, le vin et la farine.

Le motif tessellé emblématique des gaufres modernes remonte au 15ème siècle; Le dessin des moules à gaufres de cette époque indique que la plupart des frappes ont commis un erreur, légèrement plus épaisse qu'une crêpe.

Les gaufres sont souvent recouvertes d'un grand nombre des mêmes garnitures et sirops que ceux qui s'appliqueraient aux crêpes.

Avantages et inconvénients de l'utilisation des oeufs

Pour: Un seul œuf contient 6 grammes de protéines, ce qui en fait un excellent moyen d'ajouter des protéines à un repas ( 1)

.

Les œufs sont également un moyen fiable pour les végétariens d'obtenir leurs portions quotidiennes de protéines, en particulier lorsqu'ils ne sont pas vraiment d'humeur pour quelque chose comme le beurre d'arachide. Ceux qui s'opposent au cholestérol peuvent toujours déguster des œufs en séparant les blancs des jaunes et en n'utilisant que les blancs.

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Les inconvénients: Ce n'est pas tout le monde qui peut consommer des œufs!

Bien que les allergies soient un facteur majeur lorsqu'il s'agit d'omettre des œufs d'une recette, certaines personnes préfèrent minimiser la quantité de cholestérol dans leur alimentation – un œuf unique contient plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé en cholestérol ( 2)

Les meilleurs substituts d'oeufs pour gaufres sans oeufs

 Gaufre sans œuf "width =" 620 "height =" 413 "data- /></p><p> <noscript> <img class= huile végétaleévitez de combiner ces approches dans la même recette:

# 1. Un quart de tasse de compote de pommesnon sucré, plus une demi-cuillerée à café de poudre à pâte. Si vous n’avez que de la compote de pommes sucrée et que vous voulez éviter de trop sucrer votre recette, déduisez simplement le niveau de sucre de la recette pour compenser la compote de pommes.

# 2. Un quart de tasse de purée de bananes; environ une demi-banane. Cela fera que vos gaufres auront le goût et l’odeur de la banane, mais ce n’est pas forcément une mauvaise chose. Plus la banane est mûre, mieux elle devient un ingrédient dans la cuisson.

# 3. Une purée visqueuse de graines de lin moulues et d'eau. Un simple ratio de 1/3 cuillère à soupe de graines de lin moulues dans l'eau est suffisant.

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# 4. Un quart de tasse d'huile végétale. Contrairement aux autres solutions de rechange à la liste pour les oeufs, utilisez cette approche pour un seul des oeufs que votre recette demande. Plus d'un quart de tasse d'huile pure produira un plat huileux désagréable pour la langue et l'estomac.

# 5. Une cuillère à café d'huile de cuisson et deux cuillères à café de poudre à pâte, diluées avec une cuillère à soupe d'eau du robinet. Comme ces ingrédients sont également très communs dans de nombreux produits de boulangerie, il est facile de passer aux œufs sans que personne ne soit plus sage.

Exemple de recette

Voici une idée pour une pâte sans oeuf parfaite pour les gaufres ou les crêpes.

Ingrédients

  • Farine, 1,75 tasse, tout usage, écrue.
  • Bicarbonate de soude, 1 c. À soupe
  • Sucre, 1,5 cuillères à soupe.
  • Sel, 0,25 cuillère à café.
  • Lait, 1,75 tasse.
  • Huile de canola, 0,5 tasses.
  • Vanille, 1 cuillère à café.
  • Banane, une purée

Outils

  • Gaufrier
  • Un batteur électrique ou un fouet
  • Un bol non en plastique.

Itinéraire

  1. Courez votre gaufrier pendant 10-15 minutes.
  2. Placez tous vos ingrédients dans le bol. La suggestion d’utiliser un bol non plastique découle du désir de minimiser la quantité de travail nécessaire pour faire la vaisselle après avoir fabriqué vos gaufres.
  3. Utilisez votre fouet ou votre batteur électrique pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte jaune pâle à la consistance grumeleuse.
  4. Une fois le fer amorcé, ajoutez la pâte à frire selon les instructions de votre fer. Vous voulez couvrir la plaque chauffante.
  5. Fermez le couvercle et laissez la pâte cuire de 3 à 5 minutes, selon le fer.
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Rendement: 10 à 14 gaufres, selon la taille et la forme de votre fer.

Au revoir

Bien que les œufs soient un ingrédient commun dans les recettes de pâtes à gaufres traditionnelles, cela ne signifie pas que les œufs sont nécessaires pour fabriquer la pâte à gaufres.

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