Les experts en nutrition donnent 9 façons de conserver les nutriments intacts dans les aliments

Les rêves entiers sont presque des fruits entiers ou des fruits coupés, des légumes cuits à la vapeur ou des aliments cuits. mais quelle est la meilleure nourriture à manger? Comment devrait-il être cuit? Ce sont certaines choses à répondre. Par conséquent, nous vous communiquons quelques points de vue d'un expert sur la manière de conserver les éléments nutritifs.

Yogesh Ghorpadefondateur et PDG d'Uplodefoodie et Aastha Jessicaexperte en nutrition chez Momspresso, 9 astuces pour préserver l'intégrité de la nourriture:

* Le braconnage est un excellent moyen de préparer du poisson, de la viande, des œufs et des fruits. Faites mijoter les aliments dans une petite quantité d'eau de manière à conserver leur humidité et leurs nutriments essentiels. L'eau n'apportant aucune matière grasse aux aliments, le braconnage est considéré comme une méthode de cuisson extrêmement saine.

* Mélangez au lieu de jus. Pendant l'extraction des fruits et des légumes, vous retirez essentiellement tout le matériel fibreux du produit final et vous le laissez avec un jus plutôt sucré. Le mélange des fruits entiers et des légumes maintient la pulpe et les fibres intactes, ce qui vous permet de consommer un jus ou un smoothie plus épais et plus sain.

* Ne pas peler. La plupart des peaux de fruits et de légumes sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Pour garder les nutriments maximums intacts pendant la cuisson, il est préférable de faire bouillir, griller ou pocher sans peler. Cependant, vous devez vous assurer que les fruits et les légumes sont bien lavés pour éliminer toute saleté ou saleté.

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* Faites griller pour minimiser la perte de nutriments tout en évacuant la graisse. La chaleur élevée des grilles retient l'humidité à l'intérieur des aliments. Il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du beurre ou de l'huile pour cuisiner. De plus, les légumes conservent plus de vitamines et de minéraux grâce au grillage.

* Pendant que vous faites bouillir des aliments, conservez le liquide de cuisson pour une utilisation ultérieure (comme les soupes et les bouillons), car la plupart des nutriments sont lessivés dans l'eau pendant le processus d'ébullition. Utilisez des casseroles avec des couvercles pendant la cuisson (la cocotte-minute est une meilleure option).

* Ne stockez pas les fruits et les légumes plus longtemps, mais mangez-les aussi frais que possible.

* Mangez des aliments fraîchement cuits et évitez de les réchauffer car cela détruit la structure chimique des nutriments et les rend impuissants.

* Lavez les légumes et les fruits avant de les couper et de les couper (ne les lavez jamais après les avoir coupés car les nutriments s'écouleront dans l'eau).

* Les enzymes nocives sont activées à haute température, il est donc préférable de faire cuire les aliments dans un four préchauffé, un four ou dans de l'eau bouillante.

(avec les entrées de IANS)

    

Publication: 4 septembre 2018 19h47 | Mis à jour: le 4 septembre 2018 à 20 h 30

        
            
        
        

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