Recette vedette: Salade de poulet blues

                

                
                    

                    

                                        
                                        
                                        
                    

                          Recette vedette: Salade de poulet blues
                    

                    
                                        
                                        
                    

    
                    
            
                        

Ingrédients

  • 1 Poitrine de poulet de qualité supérieure de 9,75 onces dans de l'eau
  • 1 céleri-branche, haché finement
  • 1/4 tasse de mayonnaise allégée
  • 4 feuilles de laitue romaine ou rouge, lavées et parées
  • 2 onces de fromage bleu, émietté
  • 1 tomate mûre coupée en quartiers (ou 8 tomates cerises)
  • 1 petit concombre, lavé et tranché finement

Itinéraire

Égoutter le poulet. Ajouter le céleri haché et la mayonnaise. Mélanger légèrement pour garder le poulet trapu. Disposer la laitue dans un bol de service peu profond. Mettre la salade de poulet au milieu et émietter le fromage bleu dessus. Disposer les tomates et les tranches de concombre autour de la plaque. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour 4 personnes

Chaque portion contient environ 175 calories, 15 g de protéines, 10 g de matières grasses (51% de calories provenant des lipides), 46 mg de cholestérol, 3,5 g de glucides, 1 g de fibres et 675 mg de sodium.

Cette recette est favorable à la goutte parce qu'elle contient des aliments modérés en purines. La viande, le poisson et la volaille devraient être limités à 1 à 2 portions par jour.

Examinateur en ligne: Poulson, Brittany, RD, CDE
Examinateur médical en ligne: Wilkins, Joanna, R.D., C.D.
Date de la dernière consultation: 8/1/2016
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