4 meilleurs substituts d'oeufs pour un pain de viande que votre famille appréciera!

Le pain de viande est un de ces plats que beaucoup de gens ne peuvent s'empêcher de désirer!

La saveur simple d’un bon pain de viande est irrésistible.

Malheureusement, certains ingrédients de la recette de pain de viande ne sont peut-être pas parfaits pour certains individus, notamment les œufs!

Si vous ou quelqu'un que vous cuisinez ne pouvez pas consommer d'œufs pour quelque raison que ce soit, cela signifie-t-il que le pain de viande ne peut plus être apprécié?

Ce n’est pas nécessairement le cas et c’est parce que des substituts d’oeufs pour le pain de viande sont disponibles.

Qu'est-ce que le pain de viande?

Avant de mieux comprendre comment nous pouvons modifier la recette du pain de viande pour la rendre appropriée pour ceux qui préféreraient ne pas avoir d’œufs dans le plat, il est important de comprendre ce qu’elle est réellement.

Le pain de viande est un plat assez simple.

Il est fabriqué en mélangeant une sorte de viande hachée avec des ingrédients de base, y compris des légumes et un liant quelconque.

Le classeur est nécessaire pour maintenir la forme distincte du pain de viande.

Le pain de viande est généralement cuit et, juste avant de servir, il est coupé en tranches épaisses.

Des variantes de la recette du pain de viande existent dans le monde entier. Certains incorporent des ingrédients de base supplémentaires dans la recette, et le pain de viande lui-même peut également être servi avec une sauce pour empêcher son dessèchement.

Avantages et inconvénients de l'utilisation des oeufs

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Telles sont les raisons pour lesquelles les œufs peuvent bien fonctionner lorsqu'ils sont utilisés pour des recettes de pain de viande.

Cependant, il y a aussi de bonnes raisons pour lesquelles certaines personnes préfèrent éviter d'utiliser des œufs si elles le peuvent et elles sont énumérées ci-dessous.

Les inconvénients:

  • Selon la Mayo Clinicles œufs sont «l'un des aliments les plus courants pour les enfants» ( 1). le développement de l'urticaire, des nausées, des vomissements, de l'essoufflement et, dans les cas extrêmes, de la consommation d'un œuf peut même entraîner une anaphylaxie et une visite à l'urgence.
  • Les adultes peuvent également avoir une réaction allergique aux œufs, bien que ces cas soient beaucoup plus rares. Lorsqu'un adulte a une réaction allergique à la consommation d'œufs, cela peut entraîner des nausées et / ou une réaction anaphylactique, conformément à Healthline. ( 2)
  • Selon un article distinct de la Mayo Clinicles œufs ne sont pas aussi nocifs pour le cholestérol que ceux contenant des acides gras saturés et trans ( 3). le jaune d'œuf contient encore un peu de cholestérol, de sorte que les gens préfèrent éviter de consommer cela s'ils le peuvent.
  • De plus, les œufs ne sont pas consommés par des personnes appartenant à certaines cultures et à certaines religions et ils voudraient probablement que cet ingrédient soit également retiré de leur pain de viande.

Les liants utilisables à la place des oeufs

La bonne nouvelle pour ceux qui veulent éviter de consommer des œufs pour une raison ou une autre, c'est qu'il existe de nombreuses solutions de rechange, car d'autres ingrédients peuvent également servir de liants dans un pain de viande.

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# 1 Breadcrumbs

La chapelure est déjà couramment utilisée pour contenir des boulettes de viande, alors pourquoi ne pas leur demander de faire un peu plus et de lier un pain de viande. L'avantage d'utiliser de la chapelure à l'intérieur d'un pain de viande est qu'ils ajoutent un contraste agréable à la texture douce de la viande. Il est important de ne pas utiliser trop de chapelure, car ils peuvent aspirer toute l’humidité de la viande.

# 2 Graines de lin

Selon le Happy Herbivoreles graines de lin peuvent également être utilisées comme substituts aux œufs lorsqu'elles sont broyées et mélangées avec de l'eau ( 4). peuvent même préférer les graines de lin aux œufs, et ils ajoutent également une couche de saveur différente au plat.

# 3 Fromage

En quête de quelque chose qui puisse remplacer l'élément crémeux que les œufs ajoutent au pain de viande, les gens peuvent utiliser du fromage. Je recommande de choisir un type de fromage qui fond rapidement pour une recette de pain de viande.

# 4 Compote de pommes

La compote de pommes possède une saveur qui se marie bien avec différents types de viande. De ce point de vue, il est logique d'utiliser cet ingrédient pour le pain de viande. Il aidera également à garder le pain de viande agréable et humide pendant la cuisson à l'intérieur du four.

Cuisson d'un pain de viande sans œufs

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La liste des ingrédients comprend:

  • 2 lb de boeuf haché
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 cuillère à café de moutarde brune épicée
  • 1 cuillère à café de poudre de chili ou plus selon votre tolérance aux épices
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à soupe de flocons d'oignon
  • ½ cuillère à café de sel de céleri
  • 2 cuillères à café de pâte de bouillon de boeuf
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Dans le cas de cette recette, la chapelure est utilisée comme substitut de l'œufmais vous pouvez également ajouter votre alternative préférée.

  1. Avec tous les ingrédients réunis, vous pouvez préchauffer le four jusqu'à 350 degrés Fahrenheit.
  2. Après cela, mélanger les ingrédients secs et humides dans des bols séparés tout en mettant de côté le boeuf haché.
  3. Une fois les deux ensembles d'ingrédients complètement combinés, vous pouvez les mélanger avec le boeuf haché.
  4. Placez le mélange dans un moule à pain. Vous pouvez également utiliser un plat de cuisson et former vous-même la forme de pain.
  5. Mettez le pain de viande à l'intérieur du four et laissez-le cuire pendant 90 minutes.
  6. Après l'avoir laissé reposer un peu, vous pouvez couper le pain de viande en portions égales, puis les servir à vos amis et / ou aux membres de votre famille.

Si vous préférez un pain de viande avec un composant de sauce, nous vous suggérons de mélanger ½ tasse de ketchup et 4 cuillères à soupe de sucre brun pour obtenir une sauce pouvant recouvrir le pain de viande avant la cuisson. comme quelque chose à plonger en mangeant.

Vous pouvez suivre ces mêmes étapes lorsque vous utilisez les autres substituts.

Étant donné que le liant sera utilisé à l'intérieur du pain de viande, même si vous utilisez du fromage, des graines de lin moulues ou de la compote de pommes, ils ne brûleront pas avec toute la viande qui les entoure.

De plus, de délicieux plats d'accompagnement peuvent être servis avec du pain de viande.

Pour ceux qui veulent garder les choses classiques, ils peuvent opter pour un côté de la purée de pommes de terre, tandis qu'une salade contenant de l'acidité pourrait offrir un joli contraste avec la richesse du pain de viande.

En conclusion

Maintenant que vous connaissez les avantages et les inconvénients de l’utilisation d’oeufs pour votre recette de pain de viande et que vous connaissez certaines des alternatives qui peuvent être utilisées à leur place, vous pouvez décider quelle recette fonctionnera le mieux pour vous et votre famille.

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