Huile de noix de pin – Utilisations et avantages pour la santé du pétrole

By | September 14, 2018

L'huile de noix du pin est une huile de noix délicieuse et aromatique utilisée depuis des siècles dans les cuisines traditionnelles nourriture. À un moment donné, il a été utilisé comme monnaie en Russie, ce qui montre son importance et sa grande disponibilité. Bien que l’huile de noix de pin puisse être expulsée de toutes les pignons comestibles obtenus à partir des nombreuses variétés de pins, l’huile de noix de pin de Sibérie (PNO) et l’huile de noix de pin coréenne sont devenues un complément nutritionnel puissant. Il est principalement utilisé pour supprimer l'appétit, réduire l'hypertension artérielle, soulager les problèmes de foie gras et atteindre un profil lipidique plus sain. Mais ces avantages pour la santé doivent être compris en détail avant de décider d'incorporer tout type d'huile de noix de pin dans l'alimentation. La plupart des bienfaits uniques de l'huile de sibérienne ou de pin coréen sont dus à la présence d'un acide gras appelé acide pinolénique . Cette graisse saine se trouve dans presque tous les pins, mais les quantités les plus élevées par 100 g se trouvent dans les pignons de Sibérie et deuxièmement dans la péninsule coréenne.

Nous devons également noter les autres avantages pour la santé de l'huile de noix de pin, car elle peut être bénéfique pour le conditionnement de la peau et des cheveux. Il est chargé avec l'acide gras essentiel appelé acide linoléique (LA) qui est une exigence essentielle de notre corps ainsi que l'acide oléique qui est un puissant hydratant pour la peau. Sa polyvalence dans la cuisson à basse température et comme agent aromatisant pour les pains est incroyable.

Source

Les énormes pins abritent les pignons. Ces conifères appartiennent au genre de flore Pinus qui contient la plupart des conifères comme les pins, les épinettes, les cèdres et les pruches. Ils poussent naturellement dans les climats froids et les terrains élevés. Les pignons sont de couleur jaune blé, très petits et minces et sont chauds, au goût de noisette.

Les pignons de pin sont faciles à récolter, à décortiquer et à expulser en utilisant une presse mécanique pour obtenir une huile de noix de pin vierge biologique pressée à froid.

Couleur, arôme et goût

La couleur de l'huile est plus brillante et lumineuse que celle de la noix. Il est jaune d'or mais des différences mineures existent dans les huiles de noix de pin provenant de pins de différentes variétés. Son arôme n'est qu'une légère noix. Son goût rappelle les pignons de pin avec un soupçon d'arôme boisé.

Biens immobiliers

L'huile de noix de pin présente une consistance légère en raison de la prédominance des AGMI (acides gras monoinsaturés) et des AGPI (acides gras polyinsaturés) à faible viscosité, faible densité et faible température de solidification.

Lorsqu'il est utilisé par voie topique, les graisses saines sont facilement absorbées par la peau et procurent des avantages thérapeutiques.

  • Élément nutritif – L'acide linoléique (AL) est un acide gras essentiel, ce qui signifie que notre organisme en a besoin grâce à l'alimentation. L'huile de noix de pin contient presque 50% d'acide linoléique. Ceci est nécessaire pour traiter la carence en LA dans notre corps.
  • Réparation de la peau – Notre peau a besoin de l'acide linoléique pour créer sa barrière naturelle qui empêche l'eau de s'évaporer de la surface de notre peau. Cela maintient notre peau hydratée et hydratée.
  • Protective – La barrière que j'ai mentionnée est également le principal mécanisme de défense de notre corps pour éliminer les toxines et les agents pathogènes, sinon ils pourraient facilement pénétrer dans notre corps par la peau. Ainsi, elle a également une fonction immunitaire importante.
  • Anti-dessèchement – L'acide linoléique, l'acide oléique et l'acide stéarique en particulier sont utiles pour réduire la sécheresse de la peau.

Prestations et utilisations relatives à la santé

1. Huile de noix de pin pour la peau

C'est un produit des climats plus froids et est donc excellent pour les soins de la peau dans les climats froids et secs. La saison froide est très faible en humidité car l'humidité naturelle de l'air est négligeable. Cet air sec intense laisse la peau squameuse et gercée. Plus le climat est froid, plus l’effet de séchage est important. On peut appliquer directement de l'huile de pin sur la peau exposée au froid, principalement la paume et le visage. L'huile de noix de pin s'écoule facilement, de sorte que seule une petite quantité est nécessaire.

Il se réchauffe également dans la nature et prévient ainsi le froid intense de la peau. Les graisses saines fournissent une isolation naturelle contre le froid et maintiennent la peau hydratée. Dans les cultures traditionnelles de Sibérie (c'est une très grande région drainée par des fleuves massifs comme Yenisey et Lena), elle est utilisée pour améliorer la qualité des ongles.

2. Huile de noix de pin pour cheveux

Quelques gouttes d'huile de noix de pin pure peuvent être massées dans les tiges des cheveux pour démêler les cheveux. Cet effet démêlant est dû à la présence d'une petite quantité de vitamine E dans l'huile de noix.

3. Avantages pour la santé de l'huile de noix de pin en tant que supplément

Les huiles de pin sibérien et coréen sont des suppléments populaires. Ils sont vendus sous forme de gélules à gélatine également, comme l'huile de poisson. Certains des avantages pour la santé mentionnés par les entreprises de suppléments ont été confirmés par la recherche médicale.

Pour réprimer l'appétit

L'huile de noix de pin coréenne a démontré sa capacité à augmenter de manière significative la sécrétion d'hormones digestives CCK-8 (cholécystokinine), qui indique à notre cerveau que nous avons eu assez de nourriture. C'est l'hormone de satiété. L'augmentation de la sécrétion de cette hormone nous rend satisfaits de la nourriture que nous avons mangée plus rapidement que ce qui se serait passé normalement. Les auteurs de cette étude estiment que cet effet pourrait être dû à l'acide pinolénique contenu dans l'huile de noix de pin. Ainsi, l'huile de noix de pin coréenne et l'huile de pignons de pin de Sibérie (car elle contient également des niveaux similaires d'acide pinolénique) peuvent aider les personnes souffrant de fringales à gérer ces envies dans une certaine mesure. Cela aiderait à s'en tenir à un régime alimentaire nutritif et à atteindre des objectifs de poids. Cependant, il y a un hic. Cet effet a été observé spécifiquement chez les femmes en surpoids qui avaient vieilli après la ménopause. [1] Une étude antérieure a également noté des effets similaires chez les femmes en surpoids, où l'acide pinolénique a contribué à une sensation de plénitude en agissant sur la cholécystokinine et une autre hormone intestinale appelée GLP-1 (peptide de type glucagon). [2]

Avantages pour la digestion des graisses et la prévention des maladies du foie gras

Les personnes qui suivent un régime riche en graisses (45% de l'énergie quotidienne provenant uniquement de graisses) présentent un risque croissant de maladie du foie gras (également appelée stéatose hépatique). Cela peut se produire via l'un des mécanismes multiples, mais le résultat final est que le foie devient taxé et lent. Cela a un impact supplémentaire sur la bonne digestion et l'absorption des nutriments provenant des aliments que nous prenons, car le foie est responsable de la sécrétion d'un certain nombre d'enzymes digestives, comme la bile et des innombrables réactions biochimiques enzymatiques qui animent notre corps. C’est le moteur chimique de notre corps. Il est donc très important de maintenir un statut hépatique sain.

Maintenant, si l'acide pinolénique est pris en régime ou en complément, il diminue le taux d'accumulation de graisses dans le foie. [3] Cela ne prévient peut-être pas la stéatose hépatique pendant une période prolongée, mais cela la retarde sûrement. La solution ultime pour prévenir une telle maladie est de se concentrer sur une alimentation saine et nutritive, équilibrée entre les macro-nutriments, puis parmi les oligoéléments.

L'huile de noix de pin de Sibérie a une capacité d'abaissement du cholestérol. Cela peut aider à obtenir un profil plus sain de lipides (graisses) dans le sang mesurés lors du test lipidique. Sur une période de temps plus longue, un profil lipidique plus sain peut conduire à une réduction de la masse adipeuse totale, ce qui peut également être utile pour l'hypertension et le diabète de type 2. [4]

Utile dans l'hypertension

L'hypertension artérielle est souvent une maladie chronique complexe et incurable qui ne peut être prise en charge que par une alimentation plus saine, des exercices cardiovasculaires réguliers et un mode de vie peu stressant. Certains choix d'aliments et suppléments peuvent aider à réduire la tension artérielle au repos. L'huile de pin sibérienne a démontré son efficacité dans la réduction de la pression artérielle systolique. Cependant, si vous prenez des médicaments pour la tension artérielle, comme les inhibiteurs calciques, vous devriez consulter votre médecin avant de commencer à utiliser l'huile de pin sibérien. Les acides gras ou les phytonutriments présents dans l'huile de noix peuvent interagir négativement avec les médicaments. [4]

Active le système immunitaire

Des suppléments contenant de l'acide pinolénique ont été administrés à des rats en association avec un régime riche en graisses. L'acide pinolénique a provoqué une augmentation de la production d'une protéine appelée interleukine-1-bêta. Cette protéine déclenche des réactions inflammatoires dans le corps, ce qui réveille également le système immunitaire. [5] Cependant, il ne faut pas hésiter à conclure que toute l'huile de noix de pin est pro-inflammatoire. Ses autres constituants, comme l'acide oléique, ont une forte action inflammatoire, de sorte que l'effet global doit être pris en compte.

Lire Aussi:  Comment puis-je expliquer l'addiction à la pilule à mon enfant?

Anti-cancer du sein

Une étude largement citée a montré que l'acide pinolénique inhibe la métastase (croissance des cellules cancéreuses secondaires) des cellules cancéreuses du sein en empêchant leur capacité à se déplacer entre les autres tissus du corps. Cela pourrait avoir une grande importance, car l'acide pinolénique pourrait également s'avérer utile dans d'autres formes de cancer. [6]

L'acide pinolénique agit également comme antioxydant dans l'organisme car il empêche la peroxydation des lipides (graisses). Ce terme de «peroxydation» est un terme technique désignant la dégradation progressive des graisses saines dans notre corps par les radicaux libres de notre environnement, comme les polluants. En vieillissant, cette dégradation des graisses dans notre corps fait partie d'un mécanisme complexe qui accomplit le vieillissement dans notre corps. Il n'y a rien qui puisse arrêter complètement ce déclin graduel (actuellement!), Mais il peut sûrement être ralenti afin de prévenir le vieillissement prématuré. L'huile de noix de pin peut aider à cela, en plus d'une foule d'antioxydants puissants, dont certains sont généralement connus comme le resvératrol et le glutathion. De plus, l'huile de noix de pin peut également être bénéfique pour le diabète de type 2 dans la gestion de la glycémie. Cela doit être évalué plus avant.

Information nutritionnelle et nutritionnelle

Les pignons de pin sont incroyablement riches en graisses saines. En tant que telle, une petite quantité de noix donne une bonne quantité d'huile. La composition des graisses contenues dans l'huile de noix de pin est un précurseur de ses bienfaits pour la santé.

Acides gras Notation et type de carbone Pourcentage
Acide linoléique C 18: 2 (AGPI) 49%
Acide oléique C 18: 1 (MUFA) 28,3%
Acide pinolénique C 18: 3 (AGPI) 17,1%
Acide palmitique C 16: 0 (graisse saturée) 6,3%
Acide stéarique C 18: 0 (graisse saturée) 2,5%

Source: 7

Ces données concernent l'huile de pin sibérienne (Pinus sibirica). Avec une teneur en acide linoléique atteignant presque 50%, l’huile de noix de pin figure facilement parmi les huiles comestibles riches en graisses polyinsaturées. La quantité totale de graisses saturées est inférieure à 10%, ce qui est considéré comme sain pour une huile comestible.

L'acide linoléique est un acide gras essentiel pour notre corps, ce qui signifie que notre organisme ne peut pas le fabriquer et qu'il doit donc être alimenté par le régime alimentaire. En l'absence d'acides gras essentiels, nous souffrons d'une maladie de carence qui se manifeste généralement par une dermatite, une structure cutanée médiocre qui semble déshydratée et sous-alimentée, une desquamation sur la peau et même une perte de cheveux. L'acide linoléique est essentiel pour une peau saine.

L'acide oléique, qui est le deuxième constituant le plus abondant de l'huile de noix de pin, est un émollient brillant, car il retient l'humidité dans la peau. Nous avons déjà vanté les vertus de l'acide pinolénique. L'acide palmitique est un émollient courant et l'acide stéarique aide à ramener la peau à son pH normal.

Effets secondaires, problèmes liés à la posologie et à la toxicité

L'huile de noix de pin peut être allergique à certaines personnes. La plupart des huiles de noix présentent un risque plus élevé d'allergies que les autres huiles végétales. Deuxièmement, les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient consulter leur médecin concernant l'adéquation et le dosage approprié de l'huile de noix de pin ou de l'acide pinolénique extrait qu'ils peuvent prendre. Troisièmement, les huiles riches en acide linoléique peuvent également se révéler pro-inflammatoires chez certaines personnes. Ceci est assez complexe car LA peut activer certaines réactions enzymatiques dans la peau dont les produits finaux peuvent réellement augmenter l'inflammation dans le corps. Mais il y a une issue. Les personnes qui consomment des aliments riches en acide alpha-linolénique (communément appelé oméga-3) peuvent compenser une grande partie des effets inflammatoires de l'acide linoléique (un oméga-6). Donc, on devrait essayer de maintenir un équilibre entre les aliments riches en oméga-3 (comme l'huile de saumon) et les huiles riches en oméga-6, comme l'huile de tournesol et l'huile de carthame dans l'alimentation quotidienne.

Certains fabricants et vendeurs de suppléments soulignent trop les avantages que l'huile de noix de pin peut apporter pour soulager les problèmes digestifs tels que les ulcères, la constipation et la gastrite. Ceux-ci peuvent être des effets connus dans les systèmes de guérison traditionnels de la Russie ou de la Corée. Il y a des preuves anecdotiques où les gens ont mentionné que l'huile de noix de pin soulage la gastrite et aide avec les nausées et le RGO. Cependant, il n'est pas connu pour être efficace contre la bactérie Heliobacter pylori, qui serait la cause des ulcères d'estomac douloureux.

Les suppléments d'huile de noix de pin peuvent être toxiques pour l'organisme s'ils sont pris en grandes quantités. Par conséquent, il est important de prendre une posologie appropriée à votre maladie. Les suppléments sont généralement emballés à 1 000 mg par gélule molle, ce qui signifie qu’une gélule contient 1 g d’huile de noix de pin. On peut prendre en toute sécurité environ 5 grammes d'huile de noix de pin par jour. La meilleure façon de le consommer est de l'utiliser dans des recettes de salades. De cette façon, nous obtenons un nouveau goût et les avantages pour la santé ensemble.

Guide d'achat

Lors de l'achat de l'huile de noix de pin extra vierge, il convient de vérifier les références du vendeur. Il est apparu que certains fabricants utilisaient d'autres variétés de pignons, voire d'autres graines, pour expulser l'huile, ce qui est très difficile à différencier pour un consommateur. Seuls les laboratoires peuvent certifier la pureté d'une huile de noix de pin spécifique, dit Sibérien. Plusieurs fois, l'huile peut être de pin, mais diluée avec des huiles végétales moins chères pour obtenir plus de profit.

L'achat de capsules d'huile de noix de pin nécessite une sélection encore plus minutieuse. L’autorité de contrôle de l’alimentation et des médicaments de votre région doit toujours vérifier l’approbation du supplément.

Références

  1. Effet de l'huile de noix de pin coréenne sur la libération de CCK in vitro, sur les sensations d'appétit et sur les hormones intestinales chez les femmes en surpoids post-ménopausées, Wilrike J. Pasman et al.
  2. Effet de l'huile de noix de pin coréenne (PinnoThin ™) sur la prise alimentaire, le comportement alimentaire et l'appétit: essai contrôlé en double aveugle contre placebo. Hughes et al, Lipids in Health and Disease.
  3. Accumulation de triacylglycérol hépatique dans l'huile de pin de Corée dans des souris obèses à haute teneur en graisses induites par l'alimentation. Soyoung Park et al, Nutrients 2016.
  4. Efficacité de l'huile de pin de Sibérie dans le traitement complexe des personnes atteintes d'hypertension bénigne, Bakhtin IuV, Voprosy Pitaniia.
  5. Impact de l'huile de noix de pin coréenne sur la prise de poids et les réponses immunitaires chez des souris obèses induites par un régime alimentaire riche en graisses. Soyoung Park et al., Recherche et pratique en nutrition.
  6. L'acide pinolénique inhibe in vitro la métastase cellulaire du cancer du sein humain MDA-MB-231. Szu-Jung Chen et al, Chimie alimentaire.
  7. Composition de triglycérides de l'huile de Pinus sibirica. V.I.Deineka, L.A.Deineka -Chemistry of Natural Compounds.
Lire Aussi:  Avantages du thé jaune - traite l'athérosclérose et les maladies inflammatoires de l'intestin

<! –

->

Source

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *