Les effets néfastes du sucre sur le corps

By | September 14, 2018

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… La consommation d'aliments transformés (additionnés de sucre) coûte chaque année au public américain plus de 54 milliards de dollars en frais dentaires. profite de la dépendance programmée du public aux produits du sucre. … Aujourd'hui, nous avons une nation accro au sucre. En 1915, la moyenne nationale de consommation de sucre (par an) était d'environ 15 à 20 livres par personne. Aujourd'hui, une personne moyenne consomme son poids en sucre, plus 20 livres de sirop de maïs. Pour ajouter plus d'horreur à ces faits, certaines personnes n'utilisent pas de sucreries et d'autres utilisent beaucoup moins que la moyenne, ce qui signifie qu'un pourcentage de la population consomme beaucoup plus de sucre raffiné que leur poids corporel. Le corps humain ne peut tolérer cette grande quantité de glucides raffinés. Les organes vitaux du corps sont réellement endommagés par cet apport brut en sucre.

J'entends souvent l'argument selon lequel le sucre est acceptable avec modération et que l'élimination de tout «groupe alimentaire» est dangereuse. Évidemment, éviter complètement une catégorie de macronutriments (glucides, protéines ou graisses) serait problématique, mais le sucre en soi n'est pas un groupe alimentaire. Bien que le sucre sous une forme quelconque soit naturellement présent dans de nombreux aliments, il contient:

  • aucun nutriment
  • aucune protéine
  • aucune matière grasse saine
  • pas d'enzymes

Il suffit de vider et de digérer rapidement les calories qui extraient les minéraux du corps pendant la digestion. Il crée une cascade d'hormones lorsqu'il est consommé et déclenche une boucle de rétroaction positive dans le corps pour encourager une plus grande consommation. À une époque où la nourriture était rare et devait être contenue en grandes quantités en été, quand il était disponible pour survivre à l'hiver, c'était une bonne chose. Dans le monde actuel d’accès constant aux aliments transformés, ce but biologique naturel met en lumière l’un des effets négatifs du sucre. Voici pourquoi :

«Dr. David Reuben, auteur de Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la nutrition, déclare: «Le sucre blanc raffiné n'est pas un aliment. C'est un produit chimique pur extrait de sources végétales, plus purement que la cocaïne, auquel il ressemble à bien des égards. Son vrai nom est le saccharose et sa formule chimique est C12H22O11. Il a 12 atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène, 11 atomes d'oxygène et rien d'autre à offrir. »… La formule chimique de la cocaïne est C17H21NO4. La formule de sucre est à nouveau C12H22O11. À toutes fins utiles, la différence est que le sucre ne contient pas l'atome d'azote «N».

Qu'est-ce que Sugar?

Le plus souvent, À propos du sucre nous faisons référence à un mélange de glucose et de fructose, deux sucres simples qui sont contenus en diverses quantités dans différents aliments. Comme cet article l'explique:

  • «Le dextrose, le fructose et le glucose sont tous des monosaccharides appelés sucres simples. La principale différence entre eux est la façon dont votre corps les métabolise. Le glucose et le dextrose sont essentiellement les mêmes sucre . Cependant, les fabricants d'aliments utilisent habituellement le terme «dextrose» dans leur liste d'ingrédients.
  • Les sucres simples peuvent se combiner pour former des sucres plus complexes, comme le saccharose saccharose (sucre de table). demi-glucose et demi-fructose.
  • Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est composé à 55% de fructose et à 45% de glucose.
  • L'éthanol (alcool à boire) n'est pas un sucre. sucres et amidons, en plus de l'alcool.
  • Les alcools de sucre tels que le xylitol, le glycérol, le sorbitol, le maltitol, le mannitol et l'érythritol ne sont ni des sucres ni des alcools mais deviennent de plus en plus populaires comme édulcorants. Ils ne sont pas complètement absorbés par l'intestin grêle, pour la plupart, de sorte qu'ils fournissent moins de calories que le sucre mais causent souvent des problèmes de ballonnement, de diarrhée et de flatulence.
  • Le sucralose (Splenda) un nom de type sucre et un slogan marketing trompeur, «fabriqué à partir de sucre». C'est un édulcorant artificiel chloré conforme à l'aspartame et à la saccharine, avec des effets nocifs sur la santé.
  • est généralement très traité et contient généralement 80% de fructose. Le produit final ne ressemble même pas à l'agave d'origine.
  • Le miel contient environ 53% de fructose2, mais est complètement naturel sous sa forme brute et présente de nombreux avantages pour la santé lorsqu'il est utilisé avec modération. comprenant autant d'antioxydants que les épinards.
  • La ​​stévia est une plante très douce dérivée des feuilles de la plante de stévia d'Amérique du Sud, qui est complètement sûre (sous sa forme naturelle). Lo han (ou luohanguo) est un autre édulcorant naturel, mais dérivé d'un fruit. »
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Le fructose est particulièrement nocif, comme l'explique le Dr. Robert Lustig dans cette conférence sucre sur le corps, en particulier le foie:

Y a-t-il une quantité sécuritaire de sucre?

À mon avis, il n'y a pas de quantité sûre de sucre transformé ou raffiné. Les sucres naturellement contenus dans les fruits et les légumes sont équilibrés par les fibres, les vitamines, les enzymes et les autres propriétés du fruit / légume, qui ralentissent la digestion du sucre et aident l'organisme à y faire face plus facilement. Les variétés transformées, en revanche, ne procurent aucun de ces avantages et créent plutôt ces effets nocifs du sucre dans le corps:

  • souligne le foie: «Quand nous mangeons du fructose, il va au foie. Si le glycogène du foie est bas, par exemple après un essai, le fructose sera utilisé pour le reconstituer ( 3 ). Cependant, la plupart des gens ne consomment pas de fructose après une longue séance d'entraînement et leur foie est déjà plein. glycogène. Lorsque cela se produit, le foie transforme le fructose en graisse ( 2 ). Une partie de la graisse est expédiée, mais une partie reste dans le foie. La graisse peut s'accumuler avec le temps et mener à une maladie du foie gras non alcoolique (4, 5 6 ). »
  • augmente le mauvais cholestérol et les triglycérides ( source )
  • Peut contribuer à la résistance à la leptine (puis à la prise de poids, aux fringales, aux troubles du sommeil, etc.) source
  • réponse dans le cerveau ( source )
  • Ne vous comble pas et vous encourage plutôt à manger plus
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En pratique…

Je me rends compte que dans le monde d'aujourd'hui, il peut être difficile d'éviter complètement le sucre, car il est si facilement disponible. Malheureusement, la disponibilité généralisée ne réduit pas les effets du sucre…

Surtout pour les enfants qui continuent à développer leur base nutritionnelle, leur métabolisme et leurs hormones, même un peu de sucre peut être nocif. Aussi difficile que cela puisse être parfois, nous essayons de coller autant que possible à des aliments entiers et réels et d'éviter les aliments transformés (en particulier ceux qui contiennent des grains et des sucres.

Nous travaillons pour apprendre à nos enfants à manger sainement à la maison et sur les effets négatifs du sucre, mais je ne limite pas complètement les aliments malsains si nous sommes loin de chez nous pour quelques raisons….

  1. Tandis qu'ils sont jeunes maintenant et qu'il est facile de s'assurer qu'ils mangent des aliments sains, surtout à la maison, ils grandiront un jour et seront loin de chez eux et exposés à tous les types d'aliments. Je pense qu'il est important de les laisser commencer à faire eux-mêmes des choix alimentaires (et ils en font généralement des sains) alors qu'ils sont encore jeunes et je peux toujours guider leurs choix plutôt que de les restreindre complètement.
  2. les enfants sont habitués à manger un régime vraiment sain, même une petite quantité de pr les aliments océdés les font généralement se sentir * découragés * et les dissuadent de les manger à nouveau.
  3. L'exposition à d'autres aliments mène souvent à des conversations sur différents types d'aliments.
  4. Mes enfants font généralement de bons choix alimentaires et sont devenus des mangeurs plutôt aventureux, car ils ne sont pas limités ou ne devraient consommer que des doigts de poulet ou des hamburgers lorsque nous ne sommes pas à la maison. Par exemple, mon enfant de deux ans aime le brocoli, les olives, les sardines et d’autres aliments sains. Rendre les bons aliments facilement disponibles et rendre ceux qui sont malsains rares…

Nous ne consommons pas non plus de boissons sucrées – même des jus de fruits. La seule chose pour laquelle nous utilisons du sucre est la fabrication de sodas Kombucha eau de kéfir et et la grande majorité est fermentée et convertie en bactéries bénéfiques avant nous le buvons.

Nos petits déjeuners se composent généralement d'œufs ou de restes, les dîners sont des salades ou des soupes et les dîners sont souvent des viandes cuites au four ou grillées.

C'est certainement plus de travail qu'un repas repas dans une boîte, mais cela en vaut la peine! Nous n’avons pas eu à emmener les enfants chez le médecin depuis des années, mais tous, sauf un, n’ont jamais reçu d’antibiotiques et sont très actifs et en bonne forme physique. Mon espoir en grandissant est de nourrir leurs propres habitudes alimentaires saines et de créer des fondations durables pour une alimentation saine.

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