Huile de foie de morue fermentée contre huile de poisson

By | September 15, 2018

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<p> <noscript> <img class= L'huile de foie de morue fermentée est fabriquée lorsque les foies de morue sont fermentés. Cela permet aux vitamines liposolubles et aux huiles bénéfiques de se séparer du reste du foie sans endommager les vitamines liposolubles (contrairement à certaines méthodes comme le traitement thermique où les vitamines sont endommagées). Ce processus de fermentation à température fraîche permet à l'huile de foie de morue de conserver sa teneur en oméga-3, en vitamine D et en vitamine A. Cela rend également les nutriments plus absorbables pour le corps, comme l'explique Diane de Balanced Bites:

Dans notre corps, la dégradation digestive est le mécanisme par lequel nous faisons cela, non seulement par le barattage physique. dans notre estomac, mais aussi au moyen d'acide gastrique, de bile et, peut-être plus particulièrement, d'enzymes digestives. La réduction des nutriments peut se produire de plusieurs manières: chaleur, traitement chimique synthétique et digestion (ou fermentation, qui est un moyen exogène de pré-digérer les nutriments). La chaleur endommage les nutriments délicats, en particulier lorsqu'ils sont isolés de leur source d'aliments entiers. La décomposition chimique synthétique des nutriments est également dommageable.

La ​​digestion ou la fermentation (dégradation enzymatique) est de loin le moyen le plus sûr et le plus efficace de réduire les structures moléculaires des aliments à leurs composants utilisables. (Si vous êtes un amateur de chimie organique, vous en saurez peut-être beaucoup plus sur ce que les informations suivantes signifient que moi) Lorsque la réduction est initiée par la digestion (enzymes digestives) ou la fermentation, 100% des molécules ”- comment notre corps les utilise le mieux. Lorsque la réduction est déclenchée par la chaleur ou des produits chimiques synthétiques, 50% des molécules se cassent à gauche (ce qui peut être toxique ou malsain à tout le moins) et 50% à droite.

Vitamines dans FCLO:

De nombreux professionnels de la santé recommandent de prendre des oméga-3 sous une forme ou une autre et après avoir étudié la transformation et les taux d’oméga-3 dans l’huile de foie de morue fermentée, raisons:

Les études sur FCLO

Selon la Weston A Price Foundation des études récentes ont montré que l'huile de foie de morue fermentée peut être bénéfique à certaines personnes, notamment:

  • «DOULEUR DANS L'ARTHRITE RHUMATOÏDE: Les suppléments d'huile de foie de morue étaient meilleurs que les témoins pour soulager la douleur et peuvent être utilisés comme agents anti-AINS chez les patients atteints d'arthrite rhumatoïde ( Rheumatology (Oxford). 2008 Mai; 47 (5): 665-9.
  • STATUT DE LA VITAMINE D ET PERTE OSSEUSE: Inclusion du foie de morue o Il semble que le régime alimentaire atténue la variation saisonnière du statut en vitamine D chez les femmes ménopausées précoces des latitudes nord où la qualité de la lumière solaire pour la production de vitamine D est diminuée. L'huile de foie de morue peut ainsi protéger contre le remodelage osseux, la perte osseuse et l'obésité ( Bone . 2008 mai; 42 (5): 996-1003).
  • TROUBLES CARDIOVASCULAIRES le traitement à l'huile de foie chez les rats diabétiques a complètement empêché la déficience endothéliale et a corrigé en partie plusieurs marqueurs biochimiques pour les troubles cardiovasculaires ( J Pharm Pharmacol. 2007 déc. 59 (12): 1629-41). SCLÉROSE: Dans les climats arctiques, une huile de foie de morue supplémentaire pendant l'enfance peut protéger contre la sclérose en plaques plus tard dans la vie ( J Neurol. 2007 avril; 254 (4): 471-7).
  • ] CANCER DU SEIN: Une réduction des risques de cancer du sein était associée à une augmentation de l'exposition au soleil et à l'utilisation de l'huile de foie de morue de dix à dix-neuf ans. «Nous avons trouvé des preuves solides pour soutenir l'hypothèse selon laquelle la vitamine D pourrait aider à prévenir le cancer du sein. Cependant, nos résultats suggèrent que l'exposition plus tôt dans la vie, en particulier pendant le développement des seins, est peut-être la plus pertinente »( Biomarqueurs de l'épidémiologie du cancer Prev . 2007 mars; 16 (3): 422-9.

    ] DÉPRESSION: L'utilisation régulière d'huile de foie de morue est associée négativement à des niveaux élevés de symptômes dépressifs dans la population générale ( J Affect Disord . 2007 août; 101 (1-3): 245-9).

  • GUERISON DES PLAIES: La combinaison d'oxyde de zinc et d'huile de foie de morue s'est avérée supérieure aux formulations ne contenant qu'un seul ingrédient actif. Cette association s'est également révélée être la plus efficace pour accélérer la cicatrisation lorsqu'elle est retardée par un traitement répété à la dexaméthasone ( Dtsch Tierarztl Wochenschr . 2006 sept; 113 (9): 331-4).
  • LAIT D'ALLAITEMENT: Les femmes utilisant de l'huile de foie de morue avaient des taux significativement plus élevés d'acide docosahexaénoïque (DHA) et d'acide eicosapentaénoïque (EPA) dans leur lait maternel. "Comme cela peut avoir un impact sur la santé et le développement des nourrissons allaités plus tard dans la vie, l'ingestion régulière d'huile de foie de morue pourrait être pertinente pour le nourrisson ainsi que pour l'adéquation nutritionnelle du régime maternel" ( Ann Nutr Metab . 2006; 50 (3): 270-6).
  • RICHE EN JOIE ET ​​DOULEUR: L'application d'huile de foie de morue permet de réduire la dose d'anti-inflammatoires non stéroïdiens et d'améliorer les symptômes cliniques , réduction de la douleur et de la raideur articulaire matinale ( Klin Med Mosk 2005; 83 (10): 51-7).
  • HIP FRACTURE: une supplémentation en huile de foie de morue risque de fracture. "Nous n'avons trouvé aucune preuve à l'appui de dommages squelettiques associés à des indices sériques accrus d'exposition au rétinol ou à une supplémentation en rétinol modeste dans cette population" ( J Bone Miner Res. 2005 juin; 20 (6): 913-20) .
  • POIDS DE NAISSANCE SUPÉRIEUR: Les femmes qui utilisaient de l'huile de foie de morue liquide en début de grossesse ont donné naissance à des bébés plus lourds, même après ajustement de la durée de la gestation et autres facteurs de confusion. «Un poids plus élevé à la naissance a été associé à un risque plus faible de maladies plus tard dans la vie et l’ingestion d’huile de foie de morue pourrait être l’un des moyens d’obtenir un poids plus élevé» ( BJOG . 2005 avr.: 112 (4)): 424-9.
  • INFECTIONS HAUTES DES VOIES RESPIRATOIRES CHEZ LES ENFANTS: Les enfants supplémentés en huile de foie de morue diminuaient progressivement les infections des voies respiratoires supérieures et les visites pédiatriques ( Ann Otol Rhinol Laryngol . 2004 Nov; 113 (11): 891-901.
  • STATUT DE LA VITAMINE D: En Norvège, trois repas de mølje (consistant en foie de morue et huile de foie de morue fraîche) ont fourni une quantité de vitamine D égale à 54 fois la dose quotidienne recommandée. Les sujets ayant des habitudes alimentaires incluant des repas fréquents en hiver ont enregistré des taux de vitamine D satisfaisants dans leur sang, en dépit du long «hiver en vitamine D» ( Public Health Nutr. 2004 sept; 7 (6) : 783-9.
  • DIABÈTE: L'utilisation d'huile de foie de morue au cours de la première année de vie était associée à un risque significativement plus faible de diabète de type 1. L'utilisation d'autres suppléments de vitamine D pendant la première année de vie et l'utilisation maternelle d'huile de foie de morue ou d'autres suppléments de vitamine D pendant la grossesse n'étaient pas associées à un risque moins élevé de diabète de type 1 ( Am J Clin Nutr ). ; 78 (6): 1128-34).
  • INTELLIGENCE CHEZ LES ENFANTS: Les enfants nés de mères qui avaient pris de l'huile de foie de morue pendant la grossesse et l'allaitement avait pris de l'huile de maïs ( Pediatrics. 2003 jan; 111 (1): e39-44).
  • ARTHRITE RHUMATOÏDE: utilisation d'huile de foie de morue; intensité chez les patients souffrant de polyarthrite rhumatoïde ( Adv Ther . 2002 mars-avril; 19 (2): 101-7).
  • EAR ACHES CHEZ LES ENFANTS: enfants prédisposés aux otites médium) recevant de l’huile de foie de morue plus du sélénium nécessitait de plus faibles quantités d’antibiotiques pendant la supplémentation ed avant la supplémentation ( Ann Otol Rhinol Laryngol ). 2002 Jul; 111 (7 Pt 1): 642-52.
  • NEUROPATHIE DIABÉTIQUE: L'utilisation d'huile de foie de morue chez la souris a joué un rôle important dans la prévention de la néphropathie diabétique ( Lipids ). 2002 avr; 37 (4): 359-66.
  • VITAMINES GRABLES SOLUBLES DANS LE LAIT AU SEIN: L'utilisation maternelle d'huile de foie de morue a entraîné une augmentation des taux de vitamines liposolubles dans le lait maternel, en particulier les vitamines E et E A. ( Ann Nutr Metab. 2001; 45 (6): 265-72). »( source )

Quelle huile de foie de morue fermentée Prenez

Ma famille prend quotidiennement de l'huile de foie de morue fermentée. Je n’ai trouvé qu’une marque fabriquée avec la fermentation par procédé à froid (aux États-Unis) et c’est Green Pastures (nous commandons les nôtres ici). Il existe plusieurs options pour l'huile de foie de morue fermentée et nous prenons généralement le mélange d'huile de foie de morue fermentée et d'huile de beurre riche en vitamine . L'huile de beurre riche en vitamines contient de la vitamine K2, une autre vitamine liposoluble appelée «Activator X», dont le Dr Price a démontré son efficacité pour améliorer la santé cardiaque, osseuse, immunitaire et cérébrale ( source ). Pour notre famille personnellement, voici ce que nous prenons quotidiennement (demandez à votre médecin avant de prendre de nouveaux suppléments!):

  • Mon mari et moi prenons 1 cuillère à café de mélange de beurre de morue fermenté tous les jours
  • Les enfants de 2 ans et moins (jusqu'à 30 lb) reçoivent 1/4 c. À thé par jour
  • Les enfants de 3 ans et plus (plus de 30 lb) reçoivent 1/2 c. À thé par jour
  • 6 personnes et plus (plus de 50 lb), prendre 2 / 3-3 / 4 c. À thé par jour
  • Je prends jusqu'à deux cuillerées à thé si je suis enceinte / allaitante ou tente de reminéraliser les dents

Nous utilisons la marque d'huile de foie de morue fermentée de marque Green Pastures (généralement additionnée d'huile à haute teneur en vitamines) que j'obtiens ici.

Certaines sources s'interrogent sur l'innocuité de la consommation de doses régulières de vitamine A. Après de nombreuses recherches, cela ne me concerne pas lorsqu'elles proviennent d'une source saine (comme l'huile de foie de morue fermentée), car elle contient de la vitamine A et du Vi la vitamine D à des doses synergiques. Je m'assure également d'inclure les viandes d'organes et d'autres sources de vitamines liposolubles dans notre alimentation. Chris Kresser a un excellent article sur plusieurs des problèmes de vitamine A .

La lecture et la lecture:

– “ Le débat sur l'huile de foie de morue »par Chris Masterjohn sur le site Web de la Weston A. Price Foundation
Une réponse au Dr Mercola sur l'huile de foie de morue »du site Web de la Weston A. Price Foundation
La séparation des faits et des fictions sur l'huile de foie de morue »de Chris Kresser
Sur les traces du facteur X insaisissable »par Chris Masterjohn
K2 – L'élément nutritif manquant »par Chris Kresser
-« Tout sur l'huile de foie de morue fermentée et pourquoi je ne prends pas d'huile de poisson »par Diane Sanfillipo de Balanced Bites

écrit sur notre utilisation de l'huile de foie de morue fermentée

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Source

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