Légumes riches en cuivre

Écrit par Daisy Whitbread, MScN

 Légumes élevés en cuivre


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Les légumes comprennent beaucoup de aliments les plus nutritifs dans notre alimentation et le cuivre ne fait pas exception.

Le cuivre est un nutriment essentiel, responsable de la production de cellules sanguines, de l'élimination de l'anémie et du renforcement de nos os.

Légumes riches en cuivre: chou frisé, champignons, pommes de terre (avec peau), pousses de soja, légumes de chicorée, taro, haricots de Lima, betteraves, épinards, asperges, bette à carde, patates douces (avec peau), persil. La valeur quotidienne actuelle (DV) pour le cuivre est de 2 mg. Pour plus de légumes riches en cuivre, voir la liste étendue de légumes moins communs riches en cuivre.


# 1: Chou frisé

Cuivre en 100g1 tasse 1 pièces, sans emballage (16g)
1.5mg (75% DV)0.2mg (12% DV)

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# 2: Champignons (Shiitake cuit)

Cuivre en 100g1 tasse (145g)4 champignons (72g)
0.9 mg (45% VQ)1,3 mg (65% VQ)0,6 mg (32% VQ)

Autre M Champignons riches en cuivre (% DV par tasse): Bouton blanc cuit (39%), Portabelles cuites (24%), Morilles crues (21%), Champignons crimini bruts crus (18%), Champignons crus d'huîtres (11 %), Chanterelles brutes (10%), Raw Maitakes (9%) et Enoki (4%). Cliquez pour voir les données nutritionnelles complètes.

# 3: Pommes de terre (Cuites avec la peau)

Cuivre en 100g1 peau (34g)
0.9mg (44% DV)0.3mg (15% DV)

* La plus grande partie du cuivre est concentrée dans les peaux de pommes de terre. Cliquer pour voir les aliments complets.

# 4: Germes de soja (Format Raw)

Cuivre en 100g1/2 tasse (35g)10 choux (10g)
0.4mg (21% VQ)0.1mg (7% VQ)0mg (2% VQ)

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# 5: Navets verts (bruts)

Cuivre en 100g1 tasse, hachée (55g)
0.4mg (18 [DV])0.2mg (10% DV)

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# 6: Chicorée Verts

Cuivre en 100g1 tasse, hachée (29g)
0.3mg (15% DV)0.1mg (4% VQ)

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N ° 7: Coriandre (Cilantro) Feuilles (brutes) [1945902]

Cuivre en 100g1/4 tasse (4g)9 brins (20g)
0.2mg (11% VQ)0mg (0% VQ)0mg (2% VQ)

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# 8: Taro (Cuit)

Cuivre dans 100g1 tasse, tranchée (132g)
0.2mg (10% VQ)0.3mg (13% VQ )

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# 9: Lima Beans ( Cuit)

Cuivre en 100g1 tasse (180g)
0.2mg (10% VQ)0.4mg (18% VQ)

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[1945908] # 10: Betterave Verte (Crue)

Cuivre dans 100g1 tasse (38g)1 Feuille (32g)0.2mg (10% DV)0,1 mg (4% VQ)0.1mg (3% DV)

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# 11: Épinards (cuits)

Cuivre en 100g1 tasse (180g)
0.2mg (9% DV)0.3mg (16% VQ)

Cliquez pour voir le nutrition complet. ]

# 12: Asperges (Cuites)

Cuivre en 100g1/2 tasse (90g)4 lances (1/2 ") (60g)
0.2mg (8% VQ)0.1mg (7% VQ)0.1mg (5% VQ)

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N ° 13: Bette à carde (Cuite)

Cuivre à 100g1 tasse, hachée (175g)
0.2mg (8% DV)0.3mg (14% DV)

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# 14: Patates douces avec peau (Cuit)

Cuivre à 100g1 tasse (200g)1 moyen (2 "dia, 5" long, cru) (114g)
0,2 mg (8% VQ)0,3 mg (16% VQ) )0.2mg (9% DV)

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# 15: Persil (Frais)

Cuivre en 100g1 tasse hachée (60g)10 brins (10g)
0.1mg (7% DV)0.1mg (4% vol)0mg (1 % DV)

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