Pourquoi votre rapport oméga-6-oméga-3 est important

By | September 15, 2018

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<p> <noscript> <img class= vous ne devriez jamais manger d'huile végétale ou de margarine parlait du rapport important entre oméga-3 (n-3) et oméga-6 (n -6) graisses dans le corps, mais ce sujet est assez important pour mériter son propre message.

Les huiles végétales sont dangereuses pour de nombreuses raisons, notamment le fait qu'elles peuvent facilement rancir, sont traitées avec des produits chimiques et qu'elles peut se transformer en gras trans quand il est chauffé. Les huiles végétales sont également riches en acides gras oméga-6 et, en proportion, faibles en acides gras oméga-3. Pourquoi est-ce important?

Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 ont fait l'objet de nombreuses pressions pour leurs nombreux avantages pour le corps et pour une bonne raison. Le centre médical de l'Université du Maryland explique que les acides gras oméga-3 pourraient être utiles pour:

  • Réduction du risque de maladie cardiaque et de causes de décès associées aux maladies cardiaques
  • symptômes associés au diabète
  • Réduction de la douleur associée à la polyarthrite rhumatoïde
  • Réduction du risque d'ostéoporose et de perte osseuse
  • Amélioration de la santé et réduction des symptômes chez les personnes auto-immunes
  • Aider les personnes souffrant d'anxiété, de dépression ou de trouble bipolaire
  • Réduction du risque de divers types de cancers
  • Amélioration de la fonction cognitive

les acides de sorte qu'ils doivent être obtenus à partir d'aliments. Comme cet article de la École de santé publique de Harvard l'explique :

«Il existe deux types majeurs d'acides gras oméga-3 dans notre alimentation: l'un est l'acide alpha-linolénique. (ALA), que l'on trouve dans certaines huiles végétales, telles que le soja, le colza (canola) et la graine de lin, ainsi que dans les noix. L'ALA est également présente dans certains légumes verts, tels que les choux de Bruxelles, le chou frisé, les épinards et les salades. L'autre type, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), se trouve dans les poissons gras. Le corps convertit partiellement l'ALA en EPA et DHA. »

On a souvent supposé que l'une ou l'autre source (plante ou poisson) était suffisante, mais Chris Kresser montre pourquoi ce n'est pas le cas :

Cependant, des recherches indiquent clairement que la conversion de l'ALA en EPA et DHA est extrêmement limitée. Moins de 5% de l'ALA est converti en EPA et moins de 0,5% (la moitié d'un pour cent) de l'ALA est converti en DHA.

En d'autres termes: alors que c'est une bonne idée Pour manger des légumes à feuilles vertes (qui fournissent de l'ALA), il est également important de consommer des poissons gras comme source d'EPA et de DHA. La science a montré que l'EPA et le DHA sont particulièrement importants pendant la grossesse et que de nombreuses vitamines prénatales les contiennent, mais il est préférable de les obtenir à partir de nourriture.

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De Chris Kresser :

«Plusieurs autres observations étayent l'hypothèse selon laquelle le DHA est essentiel:

  • La teneur en DHA dans les tissus de tous les mammifères est très similaire, malgré des apports en acides gras oméga-3 très variables. 1
  • Le DHA et l'AA, mais pas les autres acides gras oméga-3 ou oméga-6, sont transférés sélectivement à travers le placenta
  • 60% de la matière sèche du le cerveau est lipidique et DHA et AA sont les acides gras les plus abondants dans les phospholipides cérébraux
  • Le statut en DHA chez les nouveau-nés est beaucoup plus faible chez les DHA ”

Il est bien établi que les acides gras oméga-3 sont importants pour la santé, mais que doit prendre une personne et quelle est la meilleure façon d'obtenir ces matières grasses? Cela dépend en fait de la quantité d'acides gras oméga-6 contenus dans l'alimentation:

Graisses d'oméga-6

Les scientifiques estiment que nos ancêtres ont consommé des oméga-6 et 3 graisses dans un rapport proche de 1: 1. À mesure que la consommation d’huile végétale et la consommation de grains transformés ont augmenté, le rapport entre les graisses n-6 et n-3 a également augmenté.

Les huiles végétales sont très riches en graisses oméga-6:

] L'huile de carthame est composée à 75% d'oméga-6 et à 0% d'oméga-3

  • Les huiles de tournesol, de maïs, de coton et de soja contiennent plus de 50% d'oméga-6 et 0% d'oméga-3
  • ] Les huiles de poisson sont 100% oméga-3 et 0% oméga-6

    Pensez au nombre d’aliments que l’Américain moyen consomme qui contient des huiles végétales, du soja ou des grains transformés par rapport aux huiles de poisson. Il est facile de voir pourquoi on estime maintenant que nous consommons (en moyenne) un rapport de 12: 1 entre les aliments n-6 et n-3.

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    Pourquoi le ratio est-il important

    Chris Kresser explique que les oméga-3 et oméga-6 se font concurrence pour les enzymes nécessaires à la digestion et que:

    «En anglais, cela signifie que plus de gras oméga-3 vous mangez, le moins d'oméga-6 sera disponible pour les tissus pour produire une inflammation. Les oméga-6 sont pro-inflammatoires, tandis que les oméga-3 sont neutres. Un régime riche en oméga-6 et peu d'oméga-3 augmentera l'inflammation. Un régime riche en oméga-3 et peu d'oméga-6 réduira l'inflammation. »

    Comme je l'ai montré dans dans des articles précédents sur la consommation d'huile végétale et les maladies cardiaques les taux de consommation d'huile végétale et de sucre ont augmenté, de même que les taux de maladies cardiaques et de nombreux autres problèmes de santé (en fait, les graphiques semblent presque identiques). Au cours de cette même période, la consommation d'aliments contenant des graisses saturées et des acides gras oméga-3 a diminué:

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    en même temps, cela s'est produit:

     nombre de morts "width =" 727 "height =" 374 "data-lazy- data-lazy - /> <noscript> <img class= Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/

    sous19459029]

    Bien sûr, la corrélation n'est pas égale causalité, mais il vaut la peine un deuxième regard lorsque nous avons des taux croissants de maladies cardiaques, de cancer, d'obésité et de nombreux autres problèmes de santé.

    Chris Kresser ( sérieusement, lisez tout son site ) cela parfaitement:

    «La relation entre la consommation de graisses n-6 et la mortalité cardiovasculaire est particulièrement frappante. Le tableau suivant, tiré d'un article intitulé Eicosanoïdes et cardiopathie ischémique de Stephan Guyenet, illustre clairement la corrélation entre une consommation croissante de n-6 et une mortalité accrue due aux maladies cardiaques:

     Oméga-3 vs Oméga-6 "width =" 400 "height =" 337 "data-lazy-data-lazy - /> </p>
<p> <noscript> <img class= que la diminution du rapport n-6: n-3 protège contre les maladies chroniques dégénératives. Une étude a montré que le remplacement de l'huile de maïs par de l'huile d'olive et de l'huile de canola pour atteindre un rapport n-6: n-3 de 4: 1 entraînait une diminution de de 70% . Ce n'est pas une petite différence. »

    Bilan

    Il est important que les gras oméga-3 et les acides gras oméga-6 soient équilibrés et aussi proches du ratio 1: 1. comme possible. Cela peut certainement être difficile avec un approvisionnement alimentaire moderne et de nombreux médecins et praticiens recommandent de prendre un supplément d'oméga-3 si nécessaire.

    Personnellement, j'essaye de manger du poisson gras au moins une fois deux fois par semaine et je prends des formes supplémentaires d'oméga-3 à partir de sources de qualité, surtout si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Quelques autres mesures qui peuvent aider ce rapport (et la santé globale:

    1. Éviter les huiles végétales et les produits les contenant – Ces huiles perturbent l'équilibre des oméga-3 protecteurs des acides gras et des acides gras oméga-6 potentiellement dangereux dans le corps . Ils contribuent également à l'inflammation et aux dommages artériels. Il n'y a aucune raison de consommer ces huiles à aucun moment…
    2. Mangez beaucoup de graisses saturées et d'autres graisses saines – Comme les études n'ont pas encore établi un lien entre l'ingestion de graisses saturées et les maladies cardiaques, de nombreuses sources de graisses animales, l'huile de noix de coco la laiterie organique crue, etc. est essentielle pour donner au corps tous les éléments nécessaires à son bon fonctionnement cellulaire et hormonal.
    3. Optimiser la vitamine D et les vitamines liposolubles- Les vitamines liposolubles dans des quantités appropriées dans le corps ont un effet protecteur sur les tissus et les organes (y compris le cœur). Si vous avez suivi un régime sans gras ou si vous avez utilisé un écran solaire toute votre vie, vous pourriez avoir de graves carences en vitamine D, alors envisagez de faire analyser votre taux sanguin.
    4. Obtenez suffisamment d'oméga-3 le rapport oméga-6 à oméga-3 dans le corps et prévenir l'inflammation. Les oméga-3 peuvent également fluidifier le sang et l'empêcher de se coaguler trop régulièrement, un facteur de risque de maladie cardiaque. Avoir un bon équilibre en oméga-3 aide également à maîtriser les taux de triglycérides.
    5. Exercice – Vous avez déjà entendu cela, mais la plupart d'entre nous ne font pas assez d'exercice. aide à renforcer les muscles du cœur et du tonus. Il augmente la circulation sanguine et réduit les hormones de stress – tout ce qui contribue à réduire votre risque de maladie cardiaque.
    6. Réduire le stress et dormir suffisamment – Les niveaux de stress élevés et le manque de sommeil peuvent tous deux augmenter l'inflammation et hormones de stress dans le corps. Les deux sont également liés à des niveaux plus élevés de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiaques et la mortalité globale accrue.

    Ce que je prends

    Je ne suis pas médecin et aucune information sur mon site être pris comme avis médical. J'ai eu plusieurs questions à poser, alors je voulais partager mon protocole personnel. Encore une fois, cela pourrait ne pas être bon pour tout le monde, mais c'est ce que j'ai trouvé le mieux pour moi. Chaque jour, je prends:

    Je mange aussi du poisson gras deux fois par semaine et je m'assure de consommer beaucoup d'autres matières grasses et aliments sains comme le bouillon d'os et les légumes fermentés pour améliorer ma capacité à assimiler ces nutriments.

    Sources:

    -Whole Health Source: Le ratio oméga

    -Chris Kresser: Combien trop d'acides gras oméga-6 et pas assez Les oméga-3 nous rendent malades .

    -Chris Kresser: Pourquoi le poisson piétine le lin comme source d'oméga-3

    -Angerer P, von Schacky C. acides gras polyinsaturés n-3 et le système cardiovasculaire. Curr Opin Lipidol . 2000; 11 (1): 57-63.

    -Berbert AA, Kondo CR, Almendra CL et al. Supplémentation en huile de poisson et huile d'olive chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde. Nutrition . 2005; 21: 131-6.

    -Goldberg RJ, Katz J. Une méta-analyse des effets analgésiques de la supplémentation en acides gras polyinsaturés oméga-3 dans les douleurs articulaires inflammatoires. Douleur . 2007 28 février.

    -Mori TA. Acides gras oméga-3 et pression artérielle. Cellule Mol Biol (Nosiy-le-grand). 2010; 56 (1): 83-92.

    Acides gras polyinsaturés dans la chaîne alimentaire aux États-Unis .

    Am J Clin Nutr Janvier 2000 vol. 71 non 1 179S-188S

    – L'importance du rapport des acides gras oméga-6 / oméga-3. Biomed Pharmacother. 2002 oct; 56 (8): 365 à 79.

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