Amidon résistant – Superfood pour le boyau

By | September 15, 2018

 resistant-amidon-super-aliment-bien-être-maman-main "width = "740" height = "387" data-lazy- data-lazy - /> </p>
<p> <noscript> <img class= l'importance des probiotiques et à juste titre. Ils peuvent aider à améliorer notre digestion, notre élimination, notre système immunitaire et même l'apparence de notre peau!

Les probiotiques sont des bactéries vivantes et / ou de la levure qui vivent dans notre corps. Nous les introduisons dans nos systèmes via des aliments, des suppléments et de la terre. C'est la bonne flore intestinale que tout le monde recherche. Mais comme tout organisme vivant, les probiotiques doivent être nourris et soutenus, ce qui est le cas avant les biotiques.

Feed Your Good Bacteria

Les prébiotiques sont des substances indigestes qui passent à travers notre tube digestif et favoriser la croissance de bonnes bactéries dans notre intestin inférieur. Ce sont essentiellement des sucres et des fibres, des glucides à chaîne courte ou longue, qui servent de «nourriture» à notre flore.

Les aliments riches en prébiotiques comprennent la gomme arabique, la chicorée crue et les pissenlits , ail et poireaux. Il est bon de les inclure dans l'alimentation pour augmenter votre apport prébiotique.

Mais quand est-ce que vous avez eu un topinambour pour la dernière fois? De plus, vous devez manger beaucoup de ces aliments pour un bénéfice thérapeutique. Il doit y avoir un moyen plus simple.

Résistance à l'amidon à la rescousse

La ​​consommation de amidon résistant est l'un des moyens les plus faciles, les moins chers et les plus puissants de stimuler votre apport prébiotique. . Comme d'autres prébiotiques, cet amidon traverse le tube digestif supérieur et stimule la croissance de bonnes bactéries dans le gros intestin et le colon. De plus, l'amidon résistant augmente la fermentation et la production d'acides gras à chaîne courte comme le butyrate. Pourquoi est-ce important? Eh bien, ces acides abaissent le pH de notre intestin, le rendant moins hospitalier pour les agents pathogènes méchants et les mauvaises bactéries. En outre, le butyrate est le combustible préféré des cellules qui tapissent le côlon.

Lire Aussi:  Top 5 des exercices qui peuvent vous donner plus de biceps

Avantages pour la santé de l'amidon résistant

Depuis plus de trois décennies, études de l'amidon résistant chez les humains et les animaux, et les résultats sont assez étonnants. On a montré que l'amidon résistant:

  • Augmentation de l'absorption de minéraux importants comme le calcium et le magnésium
  • Diminution de l'absorption de composés toxiques et carcinogènes
  • bifidobactérie particulièrement croissante

  • Aide à la sensibilité à l'insuline
  • Diminution de la glycémie globale
  • Augmenter le sentiment de satiété

Bonsoir, non? Alors, comment pouvons-nous en obtenir plus?

Comment obtenir de l'amidon résistant dans votre alimentation

Nous obtenons de l'amidon résistant de la nourriture que nous mangeons. Les sources les plus importantes sont les pommes de terre crues, les bananes vertes, les plantains verts, les pommes de terre cuites et refroidies, le riz et les haricots. Si vous mangez des céréales et des haricots, pensez à la salade de pommes de terre, aux salades de riz froides, aux haricots réchauffés avec vos œufs, etc. Vous pouvez voir une liste détaillée des féculents résistants dans ce tableau de Free the Animal (PDF).

Les études les plus résistantes sur l'amidon sont basées sur l'ingestion de 30 grammes par jour. ]. Selon le tableau ci-dessus, une pomme de terre bouillie de 200 grammes peut contenir jusqu'à 9 grammes de fécule de pomme de terre. Vous pouvez augmenter la teneur en amidon en faisant cuire puis en refroidissant les pommes de terre. Cependant, vous envisagez de consommer beaucoup de glucides pour atteindre la quantité cible d'amidon résistant.

Voici un moyen plus simple (et plus favorable aux paléo)

I sachez que de nombreux lecteurs de Wellness Mama sont des paleo / WAPF / vrais aliments et ne mangent pas certains de ces aliments. Si c’est le cas avec vous, essayez plutôt ce petit «hack» conçu par certains sur le blog de Free The Animal: de la fécule de pomme de terre crue (j'aime bien l’amidon de pomme de terre Red Mill de Bob). La fécule de pomme de terre crue contient environ 8 grammes d’amidon résistant par cuillère à soupe et très peu de glucides «utilisables». Cet amidon n’affecte pas la glycémie, car votre corps ne la digère pas. Vos bactéries intestinales le font.

La ​​fécule de pomme de terre crue est peu coûteuse et a un goût fade, de sorte qu’elle est facile à utiliser. Gardez à l’esprit qu’il doit rester cru, vous ne voulez donc pas le faire cuire. Il est préférable de le mélanger à une boisson froide ou tiède ou de l'ajouter à des aliments non cuits.

J'ai personnellement essayé cette fécule de pomme de terre et cette farine de plantain avec de bons résultats)

Commencez lentement et surveillez les réactions

Bien sûr, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de commencer tout régime . Il est également préférable de commencer lentement et de surveiller les réactions de désintoxication. Vous pouvez commencer par manger simplement plus d'aliments prébiotiques ou de pommes de terre cuites et refroidies. Ou, vous pouvez essayer d'ajouter 1 c. de la fécule de pomme de terre à votre smoothie du matin ou avant de se coucher mélangé dans du kéfir ou de l'eau. Certaines personnes le trouvent plus efficace si elles le jumellent à un probiotique. Augmentez lentement votre dose.

Une réaction fréquente à la fécule de pomme de terre est une augmentation des gaz, des ballonnements et des changements dans les selles. Ces symptômes sont le résultat de réarrangements de vos bactéries intestinales. Pour la plupart des gens, ces effets secondaires sont de courte durée. Si elles persistent, il est préférable d'arrêter de prendre la fécule de pomme de terre et de stimuler vos bonnes bactéries existantes avec des probiotiques, en particulier ceux à base de sol. Ensuite, essayez d’incorporer de petites quantités de fécule de pomme de terre et voyez comment vous faites. De nombreuses personnes, qui incluent systématiquement de l'amidon résistant dans leur régime alimentaire, signalent une amélioration du sommeil, du rappel des rêves, des selles, de la digestion, du contrôle de la glycémie et du tonus musculaire. Cela semble bon pour moi!

À propos de l'auteur: Geneviève, alias Mama Natural, connaît depuis longtemps les problèmes de poids, de système digestif et de système immunitaire. À travers un long chemin de désintoxication, elle a découvert le pouvoir de guérison de la vraie nourriture et de la vie naturelle. Cette transformation s'est répandue dans tous les domaines de sa vie – physique, émotionnel et spirituel. Aujourd'hui, elle aide d'autres mères à vivre une vie plus heureuse et en meilleure santé grâce à ses vidéos populaires sur YouTube, son blog, MamaNatural.com et ses contributions fréquentes à Wellness Media . ]

Travaillez-vous pour inclure de l'amidon résistant dans votre alimentation? Quelle est votre façon préférée de l'obtenir?

Source

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *