Le café est-il sain ou non?

By | September 15, 2018

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<p> <noscript> <img class= vient au café la réponse à la question “est-ce que le café est sain ou pas?” est: cela dépend.

Je pourrais tout aussi facilement écrire un article expliquant pourquoi c'est l'une des choses les plus saines que vous pouvez boire. En fin de compte, cela dépend de nombreux facteurs, y compris la biochimie, la source des haricots, quand et comment il est consommé, et bien plus encore.

Certes, certains absolus demeurent vrais: le sucre et en particulier hydrogéné et mélanges de crémerie transformés ne sont pas bénéfiques pour la santé et peuvent être évités.

La science du café

Le café était autrefois considéré comme mauvais pour nous et maintenant, je vois un nouvel article chaque semaine sur ses avantages pour la santé. Quelles recherches sont correctes?

Des recherches plus anciennes se limitaient souvent à la question de savoir si le café est sain en soi et ne s’adaptaient pas nécessairement à des facteurs comme la probabilité accrue de fumer, chez les personnes qui ont également bu beaucoup de café.

Des recherches plus modernes qui apportent ces ajustements ne semblent trouver aucune corrélation entre la consommation de café (au moins à des niveaux modérés) et le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral ou de cancer. En fait, j'ai vu des études montrant une diminution du risque de ces maladies chez les buveurs de café modérés.

La ​​clinique Mayo a rapporté que:

avantages, y compris la protection contre la maladie de Parkinson, le diabète de type 2 et les maladies du foie, y compris le cancer du foie. Il semble également améliorer la fonction cognitive et diminuer le risque de dépression.

Problèmes potentiels liés à la consommation de café

Il peut être nocif de plusieurs façons:

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  • La caféine : L'habitude de ayant besoin de café peut signaler un problème de santé surrénalienne ou d'intolérance à la caféine. En même temps, consommer la même substance chaque jour peut entraîner une dépendance, en particulier lorsque l'on considère une substance comme la caféine. Ma solution? Même quand je bois du café, je ne le consomme pas tous les jours et je m'assure d'ajouter des ingrédients bénéfiques pour la santé afin d'augmenter la valeur nutritionnelle
  • Pesticides : Les grains de café sont une culture fortement pulvérisée. Je n'ai vu aucune recherche indiquant un risque accru de cancer avec le café biologique mais je m'en tiens aux fèves biologiques pour éviter l'exposition aux pesticides.
  • : Dave Asprey a posé le problème de l'exposition aux mycotoxines (toxines de moisissure) et le café est une boisson à teneur élevée en mycotoxines. Comme il l'explique: «Les mycotoxines sont des composés nocifs créés par les moisissures qui poussent sur les grains de café (entre autres). Ces composés causent toutes sortes de problèmes de santé comme la cardiomyopathie, le cancer, l'hypertension, les maladies rénales et même les lésions cérébrales. Ils donnent aussi à votre café un goût amer, comme il a besoin de sucre. »Il poursuit en expliquant que tous les cafés ne présentent pas ces problèmes, mais que la source importe:« Les mélanges de café garantir presque que vous aurez des moisies. C'est pourquoi il est important d'acheter votre café auprès d'un seul établissement, comme indiqué dans le processus de recherche du café le plus performant de votre ville. Si vous buvez du café grand public, les grains de votre moulin peuvent provenir de plusieurs pays. C’est la même logique qui vous dit de ne pas manger un hamburger à base de viande de 10 000 animaux. Le café décaféal est encore pire. La caféine est un mécanisme naturel de défense anti-insectes et antifongique pour la plante. Il dissuade les moisissures et autres organismes de pousser sur les haricots. La moisissure est partout, mais la caféine l’empêche de pousser sur les haricots pendant leur entreposage. Lorsque vous retirez la caféine, vos haricots sont sans défense. Le café décaféiné contient plus d'aflatoxine et d'ochratoxine. C’est l’une des raisons pour lesquelles le decaf a le goût de la sueur de chameau ». ( source )
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Avantages potentiels de la consommation de café

  • Performance accrue : De Kris Gunnars le cerveau bloque les effets d'un neurotransmetteur inhibiteur appelé Adenosine . En bloquant les effets inhibiteurs de l'adénosine, la caféine augmente en réalité la décharge neuronale dans le cerveau et la libération d'autres neurotransmetteurs comme la dopamine et la norépinéphrine ( source source ). De nombreux essais contrôlés ont examiné les effets de la caféine sur le cerveau, démontrant que la caféine peut améliorer l'humeur, le temps de réaction, la mémoire, la vigilance et la fonction cognitive générale ( source ). performance athlétique, mobiliser les graisses des cellules et augmenter l'endurance.
  • Antioxydants : le café est l'une des puissantes sources d'antioxydants de la nature et des études récentes ont montré que la plupart des Américains autre source. Bien qu'il soit bon que nous obtenions au moins des antioxydants, il est regrettable que nous ne tirions pas davantage parti des fruits et légumes riches en éléments nutritifs, des aliments riches en vitamine C ou des sources naturelles d'astaxanthine (un puissant antioxydant). Un café de haute qualité peut être excellent avec modération, mais il est important de le contrebalancer en consommant d'autres aliments et boissons riches en antioxydants provenant d'autres sources naturelles.
  • : «La consommation de café à long terme est associée à un risque inférieur de diabète de type 2 . Plus vous buvez de café, le réduit le risque . La consommation de café est associée à la augmentation de la sensibilité à l'insuline et à l'amélioration de la fonction des cellules bêta . Les personnes qui boivent au moins six tasses de café par jour ont 50% moins de risques de développer un diabète . »
  • Quelques bonnes utilisations du café moulu produits, colorant naturel et compost.

Le résultat final

Le café peut être excellent si votre corps le tolère et s'il provient d'une bonne source. Je l'élimine personnellement toutes les quelques semaines seulement pour tester la performance mentale avec et sans elle. Je ne bois pas non plus de café quand je prends un régime strict d'auto-immunisation mais il me semble que je le ferai bien en le réintroduisant.

faites-le avec des nutriments supplémentaires en utilisant des recettes comme celles-ci:

Le café a ses avantages, mais les antioxydants sont nombreux dans les aliments et les boissons naturels. ne transpire pas!

Sources:
Effets de l'ingestion de caféine sur le métabolisme et la performance physique .
Effets de l'ingestion de caféine sur les tests d'effort: une méta-analyse
Effets de la caféine sur le métabolisme énergétique, la fréquence cardiaque et le métabolisme des méthylxanthine chez les femmes maigres et obèses

Caféine et café: leur influence sur le taux métabolique et l'utilisation du substrat chez les individus de poids normal et obèses.
Le café est la première source d'antioxydants
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Source

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