Les colorants alimentaires affectent-ils le comportement?

By | September 16, 2018

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<p> <noscript> <img class= sains )…. C'étaient mes souvenirs d'enfance avec des colorants alimentaires, et ils étaient de bons souvenirs.

La ​​plupart de ces aliments rappellent des moments spéciaux en famille, jouent dehors avec des voisins ou visitent la maison de ma grand-mère, mais mes propres enfants espérons-le) n'associera pas ces souvenirs avec des aliments aux couleurs vives.

Cette année, les colorants alimentaires sont particulièrement appréciés par des millions de personnes qui achètent des petites boules de colorants artificiels pour colorer des œufs de pâques et plus encore Paniers de Pâques .

Mais nos célébrations devraient-elles inclure ces colorants? Réponse courte: non. Réponse longue…

Lunettes colorées à la rose – Les colorants alimentaires sont-ils inoffensifs?

Plus jeune, je n'avais même jamais pensé à remettre en cause la sécurité des colorants alimentaires. J'ai supposé que si les colorants alimentaires étaient autorisés dans les aliments, ils devaient être sans danger.

Certes, les colorants alimentaires n'étaient pas les seuls problèmes avec de nombreux aliments que je consommais et je , les édulcorants artificiels et les additifs chimiques, mais les colorants alimentaires méritent leur propre examen, d'autant plus qu'ils sont ajoutés à de nombreux aliments commercialisés pour les enfants!

Quand on y pense, il semble logique que la consommation de bonbons , ou des aliments contenant des colorants à base de pétrole non trouvés dans la nature pourraient être problématiques, mais le problème est juste que… souvent nous n'y pensons pas.

Pensez que les colorants artificiels sont un ingrédient mineur ou sans danger ? Considérez ceci…

  • Les entreprises alimentaires ajoutent plus de 15 millions de livres de colorants alimentaires artificiels aux aliments chaque année (plus de cinq fois la quantité ajoutée à la nourriture lorsque nos parents étaient enfants)
  • Des colorants alimentaires artificiels ont été associés à des problèmes de comportement, à divers types de cancers et à d’autres problèmes ( 1 )
  • L’Union européenne exige que les aliments contenant des colorants beaucoup de colorants encore utilisés aux États-Unis
  • Beaucoup de personnes entrent en contact avec les colorants alimentaires sans même s'en rendre compte dans les dentifrices, craquelins, conserves au vinaigre, yogourt, colorants
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Qu'est-ce qu'un colorant?

Aux États-Unis, sept colorants alimentaires artificiels sont approuvés pour utilisation dans les aliments. Les colorants les plus couramment utilisés sont le rouge 40, le jaune 5 et le jaune 6, qui représentent plus de 90% du marché.

Ces colorants sont créés de différentes manières par synthèse. Certains colorants sont créés en brûlant du goudron de houille et d'autres sont dérivés de sous-produits pétroliers tels que la tartrazine et l'érythrosine.

Ces colorants artificiels sont ajoutés aux aliments pour améliorer leur couleur et potentiellement dangereux. De nombreux colorants alimentaires ont déjà été interdits par la FDA après que des recherches ont révélé qu'ils causaient des problèmes de santé importants (allant de maladies mineures à des cancers) et étonnamment peu de recherches ont été menées pour prouver que les sept colorants restants sont sûrs.

Rouge: Colorants et comportements alimentaires artificiels?

Dans l'UE, les aliments contenant des colorants alimentaires artificiels doivent porter une mise en garde:

La ​​consommation peut avoir un effet négatif sur l'activité et l'attention chez les enfants.

Ces mêmes aliments sont régulièrement commercialisés aux États-Unis sans avertissement. La FDA est actuellement d'avis qu'ils n'ont trouvé aucune preuve concluante que les colorants alimentaires causent des problèmes de comportement chez les enfants, mais que certains enfants sensibles remarqueront une augmentation des symptômes du TDAH par la consommation de colorants alimentaires:

L'exposition aux aliments et aux composants alimentaires, y compris les colorants alimentaires artificiels et les conservateurs, peut être associée à des comportements indésirables, pas nécessairement liés à l'hyperactivité, chez certains enfants atteints de TDAH ou d'autres problèmes, et probablement chez des enfants sensibles.

Le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI) a publié un rapport de 68 pages détaillant le potentiel des colorants alimentaires artificiels pour contribuer à l'hyperactivité chez les enfants, augmenter le risque de cancer et entraîner d'autres problèmes de santé. Vous pouvez lire le document PDF complet ici .

Des recherches suggèrent que certains enfants peuvent être sensibles à des quantités infimes de colorants artificiels, mais qu'un nombre significatif d'enfants sont touchés par des quantités supérieures à 35 mg par jour. Des recherches récentes de l'Université Purdue ont montré que la quantité de colorants dans les aliments courants était beaucoup plus élevée que prévu et qu'un bol de céréales colorées ou de bonbons et de macaronis et de fromage suffisait pour briser le seuil de 35 mg.

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En fait, on a estimé que de nombreux enfants consommaient 3 à 4 fois la quantité de 35 mg par jour.

La ​​recherche sur les colorants et les comportements artificiels se poursuit, mais l'expérience personnelle de nombreuses mères est stupéfiante. . J'ai des amis qui ont remarqué une différence radicale dans la personnalité de leurs enfants après avoir enlevé des colorants et qui peuvent dire immédiatement si leurs enfants ont consommé un aliment avec des colorants.

mais pour les parents d 'enfants aux prises avec l' hyperactivité, les changements alimentaires pourraient valoir la peine d 'être tentés.

Régimes d' alimentation et d 'élimination de Feingold

Dr. Benjamin Feingold a d'abord publié un livre intitulé «Pourquoi votre enfant est hyperactif» dans les années 1970. Pédiatre et allergologue, Feingold a suggéré que certains additifs alimentaires, y compris les colorants artificiels, contribuaient à l'hyperactivité et aux symptômes du TDA ou du TDAH chez les enfants.

  1. La ​​première étape élimine les additifs alimentaires, notamment les colorants et les composés salicylés présents dans certains aliments naturels, ainsi que les produits chimiques dans les produits de soins personnels et les produits de nettoyage. Les aliments naturels contenant des salicylates comprennent: « Amandes Pommes, Abricots, Baies, Cerises, Clous de girofle Café, Concombres, Groseilles, Raisins, Nectarines, Oranges, Pêches (cloche et piment) ), Pickles, prunes, pruneaux, Raisins églantiers, tangelos, mandarines, thé, tomates. »
  2. L'étape 2 aide à identifier les composés salicylés qui ne sont pas tolérés et à développer plan à long terme

Le protocole de Feingold est toujours populaire aujourd'hui et de nombreuses mères utilisent ce programme pour déterminer si les additifs alimentaires causent des problèmes à leurs enfants. Une approche modifiée de ce régime semble plus populaire dans les groupes de soutien en ligne pour les mères d'enfants souffrant d'hyperactivité ou d'allergies. Dans la plupart des cas, il semble que les parents remarquent un avantage pour leurs enfants en retirant les colorants artificiels, le MSG et le sucre en excès.

Teindre pour le fond

améliore la valeur nutritionnelle des aliments mais améliore simplement la couleur, rendant les aliments transformés plus attrayants, en particulier pour les enfants.

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Bien que ces colorants chimiques soient encore légaux aux États-Unis, ils ont été interdits l'UE et d'autres pays. Les mêmes entreprises alimentaires qui vendent des aliments contenant des colorants artificiels aux États-Unis produisent des versions colorées à vendre dans d'autres pays, prouvant qu'il est possible de créer même leurs aliments transformés sans les colorants artificiels.

les colorants sont hautement transformés de toute façon et il est sage d'éviter, mais des colorants alimentaires peuvent être ajoutés à des aliments inattendus comme les cornichons, les oranges fraîches, les viandes, les yaourts, les craquelins, les fruits en conserve et bien plus encore. N'ajoutez rien de bénéfique aux aliments et on le trouve le plus souvent dans les aliments hautement transformés, rien ne disparaît en les évitant. N'attendez pas les règlements ou les avertissements, laissez simplement tomber ces aliments maintenant.

Que faire?

Les colorants alimentaires artificiels ne sont qu'un élément parmi une liste sans cesse croissante de raisons d'éviter les aliments transformés. . Malheureusement, les colorants alimentaires peuvent être sournois, il est donc parfois difficile de les éviter. Voici quelques conseils:

  • Acheter des produits biologiques – les colorants peuvent être cachés dans les produits, la viande, les marinades, les vinaigrettes et autres aliments. Achetez des produits biologiques dans la mesure du possible et lisez les étiquettes.
  • Conservez les vrais aliments en entier – Une tête de brocoli ou d'épinards est beaucoup moins susceptible de contenir des colorants alimentaires une boîte ou un sac.
  • Check Personal Care Products – De nombreux dentifrices, bains de bouche, shampooings et produits de maquillage contiennent également des colorants artificiels. Bien que ces produits ne soient pas ingérés, les recherches indiquent qu'ils peuvent être absorbés par l'organisme et que ces colorants ne contiennent pas de preuves sur la sécurité de la peau.
  • Use Natural Alternatives Recettes que vous faites à la maison, envisagez plutôt d'utiliser un colorant d'origine naturelle .

Avez-vous une expérience des colorants alimentaires artificiels? Est-ce que vous laissez vos enfants consommer ces aliments?

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