Recette de kéfir à l'eau de coco | Wellness Mama

 Comment fabriquer du kéfir d'eau riche en probiotiques avec de l'eau de coco "width =" 740 "height =" 494 " data-lazy- data-lazy - /></p><p> <noscript> <img class= Le kéfir d'eau est le moyen le plus simple que j'ai trouvé pour que mes enfants reçoivent suffisamment de probiotiques. C'est une boisson naturellement pétillante et légèrement sucrée créée lorsque les grains (pas les grains réels, mais une colonie symbiotique de levure et de bactéries) interagissent avec les sucres naturels de l'eau pour créer des probiotiques et des enzymes.

Le kéfir d'eau fini peut être aromatisé dans un ferment secondaire avec du jus, du gingembre, des fruits ou d'autres substances naturelles et cette étape crée une carbonatation naturelle (et une similitude avec la soude). ]

De l'eau de kéfir peut également être brassée avec de l'eau de coco naturellement riche en électrolytes, en enzymes et en nutriments. Ceci est brassé exactement comme l'eau de kéfir, bien que le sucre puisse être réduit à 25% parce que l'eau de noix de coco est naturellement sucrée.

Kombucha Kamp partage sa recette préférée de kéfir répond à certaines questions… Enter Hannah:

Recette de kéfir d'eau de coco

Prep

Inactif

Total

Rendement 4 tasse s

De l'eau kéfir délicieuse faite avec de l'eau de coco pour des électrolytes et des nutriments supplémentaires.

Lire Aussi:  National Eye Don Quinzaine: 15 faits que vous devez savoir

    ] Ajouter le sucre dans un bocal en verre d'un demi-gallon, s'il est utilisé.
  1. Ajouter l'eau de noix de coco au pot.
  2. Bien mélanger le sucre.
  3. grains de kéfir à l'eau de noix de coco sucrée.
  4. Couvrir le pot avec un couvercle en plastique, housse en tissu fixée avec un élastique ou bouchon de fermentation.
  5. Laisser reposer dans un endroit chaud (70-78 ° F) pendant 24 à 48 heures pour fermenter.
  6. Si le sucre est omis, goûtez-le après 24 heures. Si vous utilisez le sucre, attendez 48 heures. Il devrait avoir le goût de l'eau de noix de coco acidulée.
  7. Égoutter les grains de kéfir avec une étamine ou une passoire non métallique. Les grains peuvent être utilisés pour démarrer immédiatement un autre lot d'eau ou de kéfir d'eau de noix de coco.
  8. Une fois les grains retirés, vous pouvez ajouter des arômes pour une seconde fermentation ou une simple boisson. Voir les notes pour un lien vers les options de saveur et les instructions pour un deuxième ferment.
  9. Stockez le produit fini dans le réfrigérateur et dégustez!

Notes ]

Le sucre blanc et les cristaux de jus de canne évaporé organiques sont les meilleurs choix avec l'eau de noix de coco.

Consultez ce post pour plus de détails sur le kéfir d'eau aromatisant dans un deuxième ferment.

Cours Boisson

Cuisine Aucune

La valeur nutritive

Taille de la portion 1 tasse

Montant par portion

Calories 48

% valeur quotidienne

Sodium 48 mg

2%

Glucides totaux 16 g

5%

* Les valeurs quotidiennes sont exprimées en pourcentage sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.

FAQ sur le kéfir dans l'eau de coco:

]

Le kéfir de l'eau de coco est une simple adaptation de l'eau de kéfir. Au lieu de l'eau, nous utilisons de l'eau de coco avec une quantité réduite de sucre pour créer une boisson pétillante, hydratante et digestive. Certains préfèrent omettre tout le sucre, et ceux qui boivent du kéfir à l'eau de coco pour un nettoyage à la candida devraient le laisser de côté, mais nous recommandons d'utiliser 25% de sucre pour la meilleure saveur.

?

Oui! Le kéfir d’eau de noix de coco a un goût naturel délicieux que beaucoup de gens apprécient tout seul. Bien sûr, n'importe quel nombre de fruits, d'herbes et d'épices peuvent également être ajoutés pour un bénéfice supplémentaire et pour créer des saveurs uniques. Essayez un peu de citron et de gingembre ou peut-être quelques fraises coupées pour commencer, puis laissez libre cours à votre imagination!

La fermentation affecte-t-elle les nutriments de l'eau de noix de coco?

L'eau de coco est incroyablement nutritive – voici une courte liste de ce qu'elle fournit:

  • électrolytes – reconstituer le corps
  • cytokinines – phytohormones qui favorisent le fonctionnement cellulaire sain ( anti-âge, anti-cancérigène)
  • acides aminés – éléments constitutifs
  • enzymes – aide à la digestion et au métabolisme
  • riche en minéraux – calcium, fer, manganèse, magnésium, potassium et zinc
  • Vitamines B – essentielles et sous une forme vivante

La ​​fermentation applique des bactéries et des levures saines au substrat (ici l'eau de noix de coco) et agit comme la première étape dans le processus de digestion en décomposant tous ces éléments dans une forme plus facile à absorber les rendant biodisponibles.

La ​​nutrition sous une forme vivante prend souvent une forme différente (structure chimique) que sa forme chimique (présente dans les suppléments, les aliments ou sous forme de pilule). Ainsi, lorsque le corps reçoit la nutrition sous une forme qui lui a permis de reconnaître, l’adoption de cette nutrition se fait sans heurts.

La ​​nutrition chimique peut ne pas avoir exactement la même structure chimique, ce qui signifie peut ne pas être absorbé du tout selon la façon dont le corps «interprète» la forme. (C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles la consommation d'OGM est aussi nocive; le corps ne reconnaît pas les OGM et crée une réponse auto-immune en pensant que c'est un envahisseur – ce qui bien sûr, c'est.)

La fermentation est le rehausseur ultime. Elle facilite l'absorption de la nourriture, aidant ainsi le corps à réparer et à entretenir à tous les niveaux.

Vous devez utiliser de l'eau de coco pure, car cela coûte plus cher?

Tags: