Recette de thé vert Matcha et bienfaits pour la santé

 Qu'est-ce que le thé matcha - 7 avantages et un avertissement "width =" 740 " height = "495" data-lazy- data-lazy - /></p><p> <noscript> <img class= Matcha Tea. J'ai eu un ami au lycée qui était du Japon et elle m'a présenté ce thé vert en poudre incroyable connu sous le nom de Matcha.

Il a gagné en popularité récemment, bien que de nombreuses mentions modernes du Matcha ignorent la riche culture et la préparation traditionnelle qui accompagnent généralement le brassage du thé matcha.

Qu'est-ce que le matcha?

Le matcha est un type spécial de thé vert en poudre cultivé et produit au Japon (dans la plupart des cas). Les feuilles de thé vert sont à l'abri du soleil pendant les dernières semaines de leur croissance, ce qui augmente la teneur en chlorophylle et crée une magnifique couleur verte. Ensuite, les feuilles sont soigneusement broyées avec des meules en pierre pour produire une poudre fine.

La ​​poudre peut ensuite être utilisée pour infuser un thé vert mousseux riche en antioxydants ou dans des recettes telles que des smoothies ou des pâtisseries. Contrairement aux autres types de thés, la poudre de thé vert n'est pas filtrée avant d'être consommée, vous consommez donc toute la feuille, ce qui rend le Matcha plus puissant que les autres variétés de thé. En fait, seulement 1/2 cuillère à café est nécessaire pour préparer une tasse de Matcha traditionnelle.

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Histoire du Matcha

Dans la dynastie Tang en Chine, le thé vert était en poudre et séché en briques. utilisation. Les gens pourraient alors casser un petit morceau de la brique de thé séchée et remuer dans de l'eau chaude. Cela a fourni un thé vert de longue conservation, facile à voyager.

Dans les années 1100, un moine japonais a introduit l'idée de thé en poudre au Japon, qui a finalement évolué vers la cérémonie traditionnelle du chanoyu. Bien que la tradition de boire des thés verts en poudre ait perdu de la popularité en Chine jusqu'à ces dernières années, la tradition a persisté au Japon. Bien que les guerriers samouraïs et les guerriers samouraïs étaient à l'origine uniquement du matcha parce que leur production prenait beaucoup de temps et d'argent, ils sont maintenant populaires dans tout le Japon.

sélectionné et ombragé du soleil pendant 3 semaines avant la récolte. Ensuite, les meilleures feuilles sont sélectionnées et broyées à la main pour produire une fine poudre vert vif.

Avantages

Energie + Calme

est unique car le processus d'ombrage et de récolte augmente la teneur en L-théanine, un acide aminé qui aide à équilibrer la caféine. Bien que le matcha puisse contenir la même caféine que d’autres types de thé, la L-théanine est connue pour créer le calme sans somnolence.

Antioxydants

concentration élevée en antioxydants. Une étude a montré que le Matcha contient 137 fois plus de polyphénols (notamment le gallate d’épigallocatéchine (EGCG)) que le thé vert ordinaire. ( 1) En fait, ce type de thé vert contient plus de 60 fois les antioxydants des épinards et 7 fois les antioxydants du chocolat noir de haute qualité.

effet protecteur contre certains types de cancer.

Perte de poids

Il a été démontré que l'EGCG, présent en concentrations élevées dans le Matcha, augmente la vitesse de combustion des graisses stockées , ainsi que la formation de nouvelles cellules graisseuses. D'autres études ont montré que les catéchines présentes dans le Matcha augmentent chaque jour le taux de combustion des calories et offrent un avantage supplémentaire lors de l'exercice.

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Healthy Heart

dans l'American Journal of Clinical Nutrition ont montré que les catéchines dans le thé vert avaient un effet significatif sur la réduction du cholestérol LDL. Une revue Cochrane réalisée en 2013 a également montré que la consommation régulière de thé vert était associée à une baisse de la tension artérielle et à une diminution du risque d'accident vasculaire cérébral.

Brain Power

Le thé est connu pour aider à stimuler les ondes cérébrales alpha. Ces ondes sont connues pour leur capacité à accroître la concentration et la concentration.

Source de chlorophylle

Le processus d'ombrage des feuilles de Matcha accroît la quantité de chlorophylle des recherches préliminaires ont montré que cela peut aider le corps à éliminer les métaux lourds et autres accumulations nocives. La recherche fait encore défaut dans ce domaine, mais de nombreux médecins recommandent la chlorophylle à cette fin.

Santé de la peau

Les mêmes antioxydants qui protègent le thé vert, notamment l'épigallocatéchine gallate (EGCG), peut également aider à soutenir la santé de la peau en réduisant l'inflammation et les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cutané. Ce masque de thé vert en est un excellent exemple.

All That Glitters…

N'est-ce pas de l'or ou du vert, selon le cas. Le matcha a des avantages étonnants, mais une précaution importante et un inconvénient potentiel: le plomb.

Tous les thés verts, même biologiques, contiennent des traces de plomb et de fluorure. Lorsque fut brassée en thé vert traditionnelles feuilles sont enlevées et la plus grande partie du plomb (et une partie du fluorure) est enlevée avec les feuilles.

Avec le Matcha, puisque toute la feuille est consommé, il y a une concentration plus élevée de plomb. D'après tout ce que j'ai lu, ce n'est pas une raison pour éviter ce type de thé, car les niveaux sont encore faibles, mais j'exercerais plus de prudence en cas de grossesse pour cette raison.

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Brewing Matcha

Bien que le Matcha puisse coûter 4 $ ou plus dans un café, vous pouvez le faire à moindre coût à la maison. Nous aimons le Matcha en guise de friandise environ une fois par semaine, et j’ai également apprécié de l’ajouter à des aliments pour la couleur. Au Japon, une cérémonie du thé est une pratique élaborée qui implique des tasses, des théières et des bols spéciaux. Il existe un processus simplifié que vous pouvez utiliser chez vous.

Il existe deux façons de préparer, comme usucha ou koicha . Usucha est un thé mince, tandis que koicha est un thé plus épais.

Matériel nécessaire:

  • Un fouet et une cuillère en bambou absolument nécessaire, mais crée une boisson beaucoup plus douce et plus mousseuse qu'un fouet ordinaire. ASTUCE: utilisez un mélangeur en un clin d'œil.
  • Crépine ou tamis à mailles fines
  • Un bol en verre pour fouetter
  • Petites tasses pour boire du thé

Recette de thé vert Matcha

Le thé vert riche en antioxydants fabriqué à partir des feuilles en poudre du théier est une source de polyphénos et de nutriments bénéfiques.

Instructions

  1. Sift la poudre dans le bol en verre en utilisant une passoire ou un tamis à mailles fines.
  2. Ajouter lentement l'eau chaude.
  3. Fouetter avec le fouet en bambou dans un "w" forme jusqu'à consistance mousseuse et bien mélangée.
  4. Boire immédiatement.

Notes

viole la procédure de thé cérémonielle, j'ai également constaté que jeter le thé et l'eau dans mon mélange et mélange est tout aussi efficace et crée également une boisson mousseuse. Vous pouvez également essayer d'ajouter du lait d'amande ou de noix de coco, ou même un peu de miel, bien qu'ils ne soient pas utilisés dans les thés traditionnels.

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