Avantages des graines de Chia (27 façons créatives de les utiliser)

 Utilisations et bienfaits des graines de Chia "width =" 740 "height =" 493 "data-lazy- data-lazy - /></p><p> <noscript> <img class= pudding aux graines de chia avec déjeuner aujourd'hui. Bien que les graines de chia puissent être un ingrédient extrêmement utile, en particulier pour les familles sans œufs ou sans gluten, il existe également de nombreuses informations contradictoires sur ces petites graines.

Qu'est-ce que les graines de Chia?

Salvia hispanica, ou plante de chia, est une espèce de la famille des menthes originaire d'Amérique centrale. Les graines de cette herbe sont connues sous le nom de «graines de chia » et ont acquis une certaine popularité au cours des dernières années.

la portion aurait:

  • autant de calcium qu'un verre de lait
  • plus d'oméga-3 qu'une portion de noix
  • autant d'antioxydants que les myrtilles.

Ils vous donnent des tonnes d'énergie, mais ne vous empêchent pas de dormir la nuit et sont supposés être bons pour perdre du poids. Parce qu'ils peuvent absorber plusieurs fois leur taille / poids en liquide, ils sont parfaits pour éviter la déshydratation pendant l'exercice ou l'exposition à la chaleur.

Les graines de Chia sont-elles bonnes pour toi?

et longue histoire d'utilisation par plusieurs cultures. J'hésite à utiliser le mot «superaliment» parce que le mot est trop utilisé dans les temps modernes et aussi parce qu'il y a des facteurs de confusion susceptibles d'inhiber l'utilisation des nutriments.

Les Incans utilisaient le chia comme aliment de base et comme aliment énergétique. Chia signifie «force» en langue maya, et ils étaient connus sous le nom de «nourriture courante indienne» parce que les coureurs et les guerriers les utilisaient pour se nourrir sur de longues distances ou lors de combats.

Bien que ces anciennes cultures n'aient peut-être pas complètement compris la composition nutritionnelle de ces graines puissantes, elles en ont remarqué les avantages. Nous savons maintenant que les graines de chia sont une bonne source de

  • Acides gras essentiels
  • Protéines
  • Vitamines A, B, E et D
  • Minéraux tels que calcium, phosphore, potassium, fer, cuivre, zinc, magnésium, manganèse , niacine, thiamine et autres
  • Antioxydants

 Avantages des semences de Chia "width =" 740 "height =" 669 "data-lazy- data-lazy - /></p><p> <noscript> <img class=

J'ai énuméré ci-dessous quelques-unes de mes recettes préférées qui montrent comment notre famille utilise les graines de chia, notamment pour le petit-déjeuner.

4. Suppresseur naturel d'appétit

Les graines de chia sont souvent recommandées pour ceux qui essaient de perdre du poids. ( source)

En outre, en tant que source de protéines et d'antioxydants, ils peuvent soutenir le corps d'une autre manière qui favorise la perte de poids. En raison de leurs propriétés hydrophiles, les graines de chia favorisent également l'hydratation, ce qui est important pour maintenir un poids santé.

Bien que les recherches sur la capacité de chia à favoriser directement la perte de poids soient mitigées, les experts En plus d'un régime alimentaire sain et pour ceux d'entre nous qui ont des enfants qui ont faim tout le temps, ils constituent un ajout facile (et nourrissant) à de nombreux aliments courants. J'adore servir un peu de pudding aux graines de chia pour le petit déjeuner, car cela aide à garder mes enfants pleins jusqu'au déjeuner.

5. Promouvoir l'énergie et l'endurance

Les Mayas et les Aztèques utilisaient à l'origine des graines de chia pour leurs avantages énergétiques et d'endurance. Ils étaient connus sous le nom de «nourriture courante indienne» et les guerriers et les athlètes consommaient souvent un gel de graines de chia avant leurs événements pour maintenir leur énergie et leur endurance.

En fait, une étude a révélé qu'un gel de chia était aussi efficace que les boissons énergisantes pour maintenir la performance sportive. Dans l'étude, les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe a reçu une boisson énergisante et un autre une boisson énergisante / un gel de graines de chia. Les participants ont effectué diverses activités de course et d'endurance et leurs résultats ont été comparés. L'étude n'a pas révélé de différence de performance entre les deux groupes et a conclu que les graines de chia étaient aussi efficaces que les boissons énergisantes pour promouvoir la performance sportive.

buvez et ajoutez des graines de chia pour des avantages supplémentaires!

6. Polyvalent et facile à utiliser

Les graines de chia peuvent être facilement ajoutées à de nombreux aliments et boissons. Ils peuvent être utilisés entiers ou broyés et peuvent même servir de substitut d'œuf dans les recettes. Contrairement à certains «superaliments» comme la spirulineles graines de chia n'ont pas une saveur forte et peuvent être facilement utilisées dans des recettes et ajoutées à des smoothies sans affecter leur saveur

un gros sac de graines de chia à portée de main pour utilisation dans des recettes et à ajouter aux aliments.

One Caution: acide phytique

Comme toutes les graines et graines, les graines de chia contiennent des composés appelés phytates qui bloquent l'absorption de certains nutriments. Ces anti-nutriments sont la raison pour laquelle de nombreuses cultures anciennes ont trempé et fermenté des grains et des graines avant de les manger. C'est aussi la raison pour laquelle certaines personnes préfèrent les éviter (ainsi que la plupart des autres grains et graines).

Les graines de chia sont naturellement sans gluten et constituent une bonne source de nombreux nutriments, comme je l'ai expliqué plus haut. Bien qu'ils contiennent des anti-nutriments, ils ne contiennent pas autant de niveaux que beaucoup d'autres noix et graines. Il existe également des preuves que le trempage et le rinçage des graines peuvent aider à réduire les concentrations de ces composés.

Depuis que j'utilise généralement les graines de chia comme épaississant ou avec modération dans les recettes et non comme élément de base d'un repas Je ne m'inquiète pas trop de leur teneur en phytate. Certaines personnes ressentent une détresse gastro-intestinale due à la consommation de graines de chia en grande quantité, alors bien sûr, ne les mangez pas si cela vous arrive.

Comment utiliser les graines de Chia

dans diverses recettes et ajouté à vos aliments préférés. Selon la texture que vous voulez accomplir, il existe plusieurs manières de les utiliser:

Soaked

La ​​plupart des sources recommandent de faire tremper les graines de chia pour le plus grand bénéfice. Comme ils sont hydrophiles, ils attirent l'eau dans le corps s'ils ne sont pas trempés ou ajoutés aux liquides. Si vous choisissez de ne pas les faire tremper, il est préférable de boire beaucoup de liquides après les avoir consommés. De plus, au moins une personne a obtenu des graines de chia logées dans sa gorge après avoir tenté de les consommer sèches, il n'est donc pas recommandé de les consommer sans trempage (elles sont difficiles à mâcher).

Mise à la terre / poudre

Une autre façon de les utiliser dans les recettes est de les broyer en une fine poudre. Cela est particulièrement utile lorsque vous les utilisez comme épaississant ou que vous souhaitez en obtenir les avantages sans changer la texture d'un aliment. Il existe également des preuves que le corps peut absorber plus facilement les graines de chia lorsqu'elles sont en poudre avant de les manger. Voir ci-dessous des façons d'incorporer des graines de chia moulues comme substitut d'œuf ou épaississant.

Entier

Si l'on ajoute directement des aliments ou des recettes contenant du liquide, il n'est pas nécessaire les graines en premier. Ils peuvent être ajoutés directement à des smoothies, des soupes, des boissons ou même des plats de viande pour épaissir sans avoir à tremper en premier.

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pour un oeuf: Utilisez 1 cuillère à soupe de graines de chia finement broyées (les broyer dans un mélangeur, un robot culinaire ou un moulin à café) et 3 cuillères à soupe d'eau par oeuf dans une recette au four cependant…)

2. Pour préparer un pudding sain

Mon utilisation préférée des graines de chia de mes enfants est de faire un pudding fait maison avec eux. Il est facile à fabriquer et réellement très sain. Notre recette de go-to est:

Mettez dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. S'épaissira environ 10 minutes au réfrigérateur.

Il existe des variations de saveur sans fin. Vous pouvez omettre la poudre de cacao et la vanille et ajouter une tasse de fraises pour une version aux fraises, ou ajouter de la cannelle et de la muscade pour un pouding au Chai Chia.

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3. Pour épaissir la soupe ou les sauces

Si vous n’utilisez pas de fécule de maïs ou d’agent épaississant, il peut parfois être difficile d’épaissir les différentes créations culinaires. Il suffit d'ajouter quelques cuillères à soupe de graines de chia (en poudre ou non) à la fois pour atteindre l'épaisseur désirée.

4. Pour faire des craquelins sans grains

J'en ai fait plusieurs variantes, notamment en les mélangeant à parts égales avec du lait de coco pour les épaissir, en ajoutant de la poudre d'ail et du sel marin et en les faisant cuire à basse température pendant quelques heures. . Je n’ai pas encore mesuré ma recette à publier ici, mais ici une autre qui a fière allure.

5. Épaissir les boulettes de viande au lieu de la chapelure

J'ai épousé un Italien, alors les boulettes de viande se font assez souvent par ici. La recette de sa grand-mère demande de la chapelure, que je n’utilise pas, alors j’envoie juste quelques cuillères à soupe de graines de chia hachées (par livre de viande) à la place de la chapelure. Travaille également à épaissir les miches de viande, les pâtes, etc.

6. Germées pour les salades

Vous avez déjà eu des petites pousses dans une salade dans un restaurant? Vous pouvez les fabriquer vous-même. Il suffit de mettre des graines de chia dans l'eau, de vider l'eau et de la laisser dans un pot pendant quelques jours. Toutes les 12 heures environ, rincez à l'eau et versez l'eau. Dans un jour ou deux, vous aurez de petites pousses de chia, ce qui conduira à la prochaine utilisation de graines de chia:

7. Chia Pet Maison

Ce sont les mêmes graines utilisées pour faire les animaux de compagnie chia que vous pouvez acheter (20 $) dans le magasin. Économisez environ 20 $ et créez le vôtre. Il suffit de remplir un pot en forme de porc-épic avec de la terre, saupoudrer des graines de chia sur la saleté et l'eau. Alto! Chia Pet. J'ai également découvert que lorsque mes enfants renversaient leurs graines de chia qu'ils mangeaient pour une collation qu'ils cultivent dans des zones qui ne reçoivent pas beaucoup de soleil et qui sont souvent piétinées (sous la cabane dans les arbres) et empêchent la boue. Maintenant, les enfants mangent souvent des graines de chia sous leur cabane et ceux qui se déversent empêchent la boue. Un gagnant-gagnant!

8. Pour faire du gel énergétique maison

Vu la publicité pour ces nouveaux (Gatorade Gels et Chews remplis de sirop de maïs)? Voici une variante plus saine que les enfants adoreront: Ajoutez quelques cuillères à soupe de graines de chia à une tasse d'eau de coco . Laissez reposer environ dix minutes et vous aurez un gel énergétique incroyable! Élimine les chaussettes de Gatorade pour l’hydratation et l’énergie et vous évitez les fausses couleurs, les fausses saveurs et le maïs OGM. For Travaille aussi pour les adultes pour des activités d’endurance comme qui courent sans entraînement du tout comment je sais que….)

9. Pour «cuire» du poisson et du poulet

Mélangé avec de la farine d'amande et de la poudre d'ail, ou même seul, Chia Seeds fait un excellent «Bread» pour le poisson ou le poulet. Il grille bien et fournit une saveur de noix et de croquant sans les grains (un autre gagnant-gagnant!).

10. Pochettes de compression pour graines de chia adaptées aux enfants

Les combinaisons de saveurs sont infinies et la recette ne nécessite que quelques ingrédients. Les sachets de graines de chia sont l’une des collations favorites de mes enfants et, avec ces sachets réutilisablesvos enfants peuvent aussi en profiter.

11. Barres d'énergie de graines de chia

C'est ma façon préférée d'utiliser les graines de chia jusqu'à présent! Ces barres énergétiques sont une excellente collation pour les enfants ou un petit-déjeuner sain si vous avez besoin d'énergie supplémentaire. Ils sont également exempts de noix, de produits laitiers et de céréales, de sorte qu'ils peuvent être envoyés aux écoles même en cas de restriction des allergies.

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12. Porridge à la noix de coco Chia

Lorsque vous avez envie d'un petit déjeuner chaud et nourrissant, cette bouillie de chia à la noix de coco satisfera. Il ne contient pas de grain et offre un savoureux mélange de figues, de pistaches et de gousses de vanille. Mes enfants adorent ça, et j'adore le fait qu'ils les nourrissent, et répond à mon besoin d'éviter les œufs au petit déjeuner.

13. Awesome Egg Substitute

Depuis que j'ai découvert que je suis allergique aux œufs, j'ai essayé de nombreuses variantes pour les remplacer dans mes recettes préférées. Les graines de chia constituent un substitut d'œuf génial. Découvrez comment utiliser les graines de chia, ainsi que sept autres options de remplacement des œufs ici.

14. Barres énergétiques à la noix de coco et au chocolat

J'aime la commodité des barres énergétiques et mes enfants ont demandé une barre chocolatée, alors j'ai créé ces barres chocolatées à base de noix de coco vous recommande d'ajouter!). Profitez de tous les goûts et de toutes les commodités, à l'exception des ingrédients classiques que l'on trouve habituellement dans les barres énergétiques achetées en magasin.

15. Confiture de graines de chia à la fraise

Si vous évitez les confitures et les gelées achetées en magasin remplies de sucre et de nombreux autres ingrédients inédits (j'ai été récemment surpris de voir un colorant rouge dans une confiture de fraises, les fraises sont déjà rouges) !), vous allez adorer cette confiture de graines de chia de Mommypotamus.

16. Smoothie aux graines de bleuet et au chia

Pour un repas rapide ou une collation qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients ou, ahem, une véritable cuisine, mais qui offre des tonnes de nutriments, ce La famille qui guérit ensemble gardera maman et les enfants heureux, pour plus d’une raison.

17. Chocolate Chia Mousse

Quoi de mieux que d’avoir un dessert et en sachant que c’est bon pour vous? Ne compromettez pas vos normes alimentaires pour un traitement; cette mousse de chocolat chia de Healy Eats Real comblera votre dent sucrée (regardez simplement cette texture de mousse parfaite!) Tandis que des ingrédients sains tels que les graines de chia et le lait de coco vous apporteront de bonnes graisses et protéines.

18. Boules de «riz» collantes paléo

Ces collations amusantes de A Girl Worth Saving utilisent des graines de chia à la place du riz pour cette version chinoise à faible teneur en glucides.

] 19. Céréales de petit-déjeuner à la graine de chia

Si vous êtes dans le train-train sans grain, les céréales appartiennent probablement au passé. Cette céréale de petit-déjeuner sans graines de chia de Eat Your Beets change tout cela!

20. Muffins Chia à la rhubarbe et à la fraise

Ces friandises sans grains de sont le régal ou le petit-déjeuner parfait de The Real Food Dietitians.

21. Matcha à la fraise Pudding au chia

Le matcha fait fureur aujourd'hui, grâce à ses origines de thé vert extrêmement cicatrisantes et énergisantes. Cette image amusante de du chia pudding avec des fraises et du thé matcha de Paleo Magazine est étonnante.

22. Salade d'épinards avec vinaigrette crémeuse au chia

Une belle salade est en soi nutritive. Associez-le à un pansement à base de graines de chia et vous aurez un gagnant! Découvrez cette salade d'épinards avec vinaigrette crémeuse au chia de Get Inspired Everyday.

23. Eau de graine de Chia

Plus chic que cela cette boisson énergisante de Not Your Standard ne contient que quelques ingrédients (à moins que vous ne comptiez le quartier de citron et le miel en option). et siroter pendant une journée bien remplie.

24. Multi-Seed Crackers

Servez ces craquelins avec une tranche d'avocat ou de fromage pour les collations. Obtenez la recette de Gourmande dans la cuisine ici.

25. Pain Chia Low-Carb

Ce pain chia de Rosanna Davison Nutrition est sans grain et à faible teneur en glucides et semble fantastique pour un sandwich ou un pain perdu!

26. «Peanding au chia et au beurre d'arachide»

Plus de remplissage et beaucoup plus nutritif que la farine d'avoine, ce pudding de chia et J de 1945 de PaleOMG est parfait pour le petit déjeuner ou après. ] entraînement.

27. Barres aux noix et au caramel enrobées de chocolat

Un autre de PaleOMG, parce que je pensais que nous devrions terminer avec ce qui semble être fondamentalement une barre chocolatée saine. Ces barres de noix au caramel trempées dans du chocolat sont incroyables et super saines pour la santé

Où trouver les graines de Chia?

ces graines de chia dans de nombreuses épiceries régulières et dans la plupart des magasins d'aliments naturels. Je les achète aussi souvent en ligne ()) et je les garde pour des recettes.

Avez-vous déjà essayé des graines de chia? Sonne trop bizarre? Quelle est votre utilisation préférée? Partager ci-dessous!

 Les graines de chia ont beaucoup d'utilisations et d'avantages en raison de leur teneur élevée en nutriments et sont excellentes comme substitut d'œuf, pour la fabrication de pudding de graines de chia et plus! 800 "height =" 1200 "data-lazy- data-lazy - /></p><p> <noscript> <img class=

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