Avantages pour la santé de Lovage

 Bienfaits pour la santé de Lovage "width =" 830 "height =" 691 "/></a> Lovage scientifiquement connu sous le nom de Levisticum officinale, est une grande plante vivace, la seule espèce du genre Levisticum , également dans la famille des Apiaceae, dont <a href= aneth angelica carotte céleri et persil sont également membres La plante est originaire de la région méditerranéenne du sud de l’Europe et de l’Asie Mineure, mais peut aussi se trouver dans toute l’Europe centrale et méridionale, certaines parties de la Grande-Bretagne, l’est des États-Unis et le sud-ouest de l’Asie. les noms communs des plantes sont Pruche des montagnes, Amour de jardin, Graines de vessie, Persil amer, Céleri printanier, Amour anglais ancien, Amour italien et de Cornouailles, plante de Maggi, odeur, herbe de cajoler, levisticum, maggiqurzel et sauerkrautwurz. La plante est souvent cultivée dans le jardin d'herbes aromatiques comme une herbe culinaire et est occasionnellement cultivé commercialement en tant qu'arôme alimentaire. Le nom de genre vient du grec lithostikon utilisé pour une plante non identifiée. Epithète spécifique signifie vendu dans les magasins.

Le nom de lovage vient du mot latin signifiant «de la ligurie» car, à une certaine époque, l'herbe était florissante dans cette région. Traduit en anglais, il s'est transformé en «persil d'amour». Trompé par son nom descriptif, l'amour a été inclus dans de nombreux «toniques d'amour» de l'OTC. Aujourd'hui, il est un ingrédient commun dans les tisanes commerciales. Les extraits de lovage sont utilisés comme aromatisants pour les liqueurs, les extraits d'épices et les spiritueux amers et les parfums pour les cosmétiques. Les feuilles et les racines cuites ont été consommées. L'odeur de la plante entière est très forte. Son goût est chaud et aromatique et regorge de jus jaunâtre, gommeux et résineux.

Description de l'installation

Le lovage est une plante vivace ombellifère, herbacée, aromatique et érigée qui atteint environ 1,8 à 2,5 m (6 à 8 pieds) de hauteur. La plante se développe à l'état sauvage dans les cours, les jardins, les murs et les terrains vagues. La plante pousse dans un sol moyen, moyennement humide, riche, bien drainé et riche en humus. Il préfère également les sols humides et limoneux en plein soleil. La plante a une racine épaisse et charnue, 5 ou 6 pouces de long, en forme de carotte, de couleur gris-brun à l'extérieur et blanchâtre à l'intérieur. La tige est épaisse, ramifiée, brillante, glabre, bleuâtre, érigée creuse et canalisée qui pousse de 3 ou 4 pieds ou plus en hauteur. Les plus grandes feuilles basales mesurent jusqu'à 70 cm de long, sont tripennées, avec de larges folioles triangulaires à rhomboïdales, à pointes aiguës, avec quelques dents marginales; les feuilles de la tige sont plus petites et moins divisées avec peu de folioles.

Fleurs et fruits

Les fleurs sont jaune à jaune verdâtre, d'un diamètre de 2–3 mm, et sont produites dans des ombelles globuleuses d'un diamètre allant jusqu'à 10–15 cm. La floraison a normalement lieu de juillet à août. Ces belles fleurs sont suivies de schizocarpes de 5–7 mm (0,2–0,28 po) de long, de faible épaisseur, de 5–7 mm (0,2–0,2 po) de long, de forme striée, à dos plat et à dos plat, de couleur brun jaunâtre. Les graines commencent à mûrir d'août à septembre. Lorsqu'elle est écrasée, la plante entière sent le céleri ou l'angélique. La plante a un goût épicé et légèrement amer et piquant.

Histoire

La plage native exacte est douteuse. Certaines sources le mentionnent comme originaire de la plupart des pays d’Europe et d’Asie du Sud-Ouest, d’Asie du Sud-Est et d’Asie du Sud-Ouest et d’Asie du Sud-Ouest, citant des populations européennes naturalisées. Il a été longtemps cultivé en Europe, les feuilles étant utilisées comme herbe, les racines comme légume et les graines comme épice, en particulier dans la cuisine du sud de l'Europe. Aujourd'hui, on le trouve en croissance dans plusieurs régions du monde en raison de son goût incroyable et de ses avantages pour la santé.

Avantages pour la santé de Lovage

La lovage est une plante remarquable et convient particulièrement au tube digestif et au système respiratoire. Parce qu’elle est riche en nutriments et peut être consommée fraîche pour préserver tous ses nutriments, cette plante peut contribuer à une meilleure immunité et dynamiser et renforcer le corps. Voici quelques excellentes propriétés et utilisations de l'herbe de lovage:

1. Procédés digestifs

Grâce à son caractère anti-inflammatoire, il est parfait pour calmer les maux d'estomac et ramener votre système gastro-intestinal à un état neutre. Il peut aider à réduire les ballonnements et les excès de gaz en réduisant l'irritation de vos intestins et en favorisant des mouvements sains et normaux dans votre côlon ( 1)

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2. Soulagement de l'arthrite

La nature anti-inflammatoire naturelle de la lovage en fait le remède parfait pour ceux qui souffrent d'affections telles que la goutte, l'arthrite et les hémorroïdes. Si vous souffrez d'une inflammation douloureuse dans votre corps, consommez simplement des feuilles ou ajoutez cette herbe à votre prochain plat. Vous pourriez être surpris du soulagement! ( 2)

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3. Apaise les taches brutes

Lovage est chargé de composés susceptibles de pacifier les zones rugueuses du corps. Parmi les composés qui apportent cet avantage, citons le limonène, l'eugénol et la quercétine. Des recherches sur le limonène ont montré des effets apaisants dans tout le corps, bien que cela ait été particulièrement noté pour aider à réduire les problèmes associés à la colite ( 3)

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4. Booster de respiration

Si vous souffrez d'une maladie respiratoire, la lovage peut agir comme expectorant pour éliminer l'excès de mucosités et de mucus dans vos tracts. En outre, l’eucalyptol, l’un des principaux agents apaisants qu’il contient, peut réduire l’irritation et l’inflammation des poumons, favorisant ainsi une guérison plus rapide ( 4)

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5. Soulagement menstruel

Lorsqu'il est pris au début d'une période menstruelle, le traitement peut atténuer plusieurs des effets secondaires les plus graves de la menstruation, notamment les crampes et les ballonnements. Il y a aussi une forte densité de nutriments qui le rend efficace pour garder votre énergie et votre humeur au cours de cette période du mois plus stressante ( 5)

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6. Santé des reins

Bien que le mécanisme exact ne soit pas complètement compris, l’amour a été associé à l’amélioration de la santé rénale. Il agit comme un étrange type de diurétique, connu sous le nom d'aquarétique, qui encourage la miction, mais ne conduit pas à une perte d'électrolytes. Il s'agit d'une forme d'urine beaucoup plus saine si vous essayez de désintoxiquer votre corps sans risque de déshydratation, ce qui améliore la santé de vos reins ( 6)

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7. Bon pour la peau

Les propriétés apaisantes de la lovage s'étendent également à la peau. Lorsque les feuilles sont appliquées directement sur la peau, ou qu'un onguent est fabriqué, il peut être très efficace pour réduire les symptômes du psoriasis et de l'acné, conduisant à une peau plus lisse et plus belle. Les antioxydants qui s'y trouvent peuvent également aider à prévenir les rides dans certains cas et à augmenter le flux sanguin à la surface de la peau, améliorant ainsi le tonus et l'apparence ( 7)

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8. Effets antibactériens

Des recherches ont montré que la lovage a un effet significatif sur divers microbes et agents étrangers pouvant causer des maladies dans le corps. Bien que des recherches soient toujours en cours, des études ont montré des relations positives entre l’apport en amour et une réduction des infections à E. coli, Salmonella et autres. ( 8)

9. Anti-allergénique

Bon nombre des avantages pour la santé de l'amour sont liés à sa nature anti-inflammatoire et apaisante, et il en va de même pour le soulagement des effets des allergènes. De plus, il contient des quantités importantes de quercétine, un inhibiteur naturel des histamines. Cela diminuera la réaction allergique de votre corps en éliminant les yeux qui piquent, le nez qui coule et d'autres réactions allergiques plus graves. ( 9)

10. Articulation saine

L'utilisation régulière de Lovage peut aider à maintenir une articulation saine. C'est un bon avantage pour les personnes âgées qui ont généralement des problèmes de santé articulaire. Consommez donc cette plante pour améliorer l'articulation et aider à toute possibilité d'inflammation des articulations.

11. Soutenir le poumon

Consomme de la nourriture pour soutenir le système pulmonaire. Par conséquent, il peut gérer une condition pulmonaire saine et améliorer le mouvement des poumons. Ceci est essentiel pour assurer une bonne répartition de l'air et de l'oxygène autour du corps.

12. Réduit l'inflammation et soulage la douleur

Lovage possède des propriétés anti-douleur légères et peut aider à soulager les douleurs articulaires, les crampes abdominales, éventuellement des maux de tête et d'autres types de douleur. Des études démontrent que l'acide angélique est responsable des propriétés analgésiques légères de la femelle, mais que sa composition et même les nutriments (comme le magnésium et ses effets antispasmodiques) contribuent à son effet analgésique.

13. Rince les calculs rénaux

Lovage est un aquarétique, ou un type de diurétique qui stimule la miction sans perte d'électrolyte. La miction accrue élimine le gravier et les calculs calcifiés des reins, ce qui aide peut-être à prévenir les calculs rénaux. De plus, la lovage chasse les voies urinaires, évitant éventuellement les infections des voies urinaires et d’autres problèmes urinaires.

14. Améliore la santé bucco-dentaire

Les feuilles de lovage sont efficaces pour garder une haleine fraîche. Quoi de plus, la plante a une odeur unique qui peut aider à mieux respirer après consommation.

15. Apaiser le froid

Beaucoup de gens croient que la consommation des feuilles peut aider à calmer tout syndrome de rhume. Ainsi, les feuilles peuvent être ajoutées à une soupe pour apporter un effet curatif à base de plantes dans la toux et la fièvre. De plus, il peut gérer un corps sain qui ne se sent pas bien.

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16. Combat les organismes nuisibles

La plupart des plantes produisent des produits chimiques naturels pour lutter contre les organismes nuisibles. Alors que certaines substances chimiques végétales, comme le resvératrol, agissent indépendamment, les chercheurs ont découvert que les composés chimiques présents dans la lovage agissaient ensemble pour créer un effet très puissant contre les organismes nuisibles. Les scientifiques ont trouvé l'un des extraits les plus puissants contre les bactéries à Gram négatif comme E. coli, Salmonella, H. pylori et H. influenza.

17. Soulage les symptômes d'allergie

Les effets anti-inflammatoires de la maternité aident naturellement à réduire les symptômes des allergies. Mais pour ce qui est des allergies, l'amour va un peu plus loin. La quercétine, un composé présent dans lovage, empêche la libération d'histamine et atténue l'irritation cutanée liée à la réponse allergique.

18. Restaure l'appétit

Parfois, lorsque vous avez une infection urinaire ou une maladie quelconque, cela peut perturber votre appétit et vos habitudes alimentaires. Il est important de manger lorsque votre corps lutte contre une infection, il nécessite des nutriments supplémentaires. Vous courez le risque de malnutrition si vous ne mangez pas correctement. Si vous éprouvez de la difficulté à conserver un appétit sain, essayez de boire du thé avant le repas pour détendre votre système digestif.

Utilisations et avantages traditionnels de Lovage

  • Le thé Lovage peut être appliqué sur les plaies comme antiseptique ou bu pour stimuler la digestion.
  • Lovage est une plante tonique et chauffante pour les systèmes digestif et respiratoire.
  • Il est utilisé principalement dans le traitement de l'indigestion, du manque d'appétit, du vent, des coliques et de la bronchite.
  • Les racines, les feuilles et les fruits sont antispasmodiques, aromatiques, carminatifs, diaphorétiques, digestifs, diurétiques, légèrement expectorants et stimulants.
  • Ils sont utilisés en interne dans le traitement des maux d'estomac, en particulier des cas de coliques et de flatulences chez les enfants, de calculs rénaux, de cystites, de règles douloureuses et d'un travail lent.
  • Extérieurement, la racine est utilisée dans le traitement des maux de gorge et des aphtes.
  • Les feuilles, consommées en salade ou séchées et infusées en thé, ont été utilisées comme émenagogue.
  • L'huile essentielle des graines est utilisée par les aromathérapeutes pour enlever les taches de rousseur et les taches sur le visage.
  • Lovage est utilisé pour les infections des voies urinaires, des reins et des calculs de la vessie.
  • Il a été utilisé au 12ème siècle pour soulager les douleurs abdominales, les problèmes cardiaques et les problèmes digestifs tels que la toux et la congestion.
  • Il est traditionnellement utilisé pour réduire les flatulences et comme remède naturel pour les douleurs abdominales causées par les gaz.
  • Il a également été utilisé pour traiter les enfants souffrant de coliques.
  • L'école de Salerne l'utilisait comme remède naturel pour soutenir le foie et traiter la jaunisse.
  • Les praticiens traditionnels des plantes considèrent la maternité comme un diurétique naturel efficace et l'utilisent également pour traiter les calculs rénaux.
  • Le manque d'appétit peut être traité naturellement avec l'herbe, et il est utilisé dans de nombreux amers à base de plantes.

Usages culinaires

  • Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades ou pour faire des bouillons de soupe ou de saison.
  • Les racines peuvent être consommées comme légume ou râpées pour être utilisées dans les salades.
  • Les graines peuvent être utilisées comme épice, comme dans graines de fenouil.
  • Un sirop de liqueur alcoolique est traditionnellement mélangé au brandy dans un rapport de 2: 1 en tant que boisson d'hiver au Royaume-Uni.
  • Les feuilles constituent le meilleur assaisonnement pour les différents bouillons locaux, beaucoup plus que le persil ou l'aneth en Roumanie.
  • Les feuilles et les tiges sont consommées crues ou cuites.
  • Il est utilisé comme arôme salé dans les salades, les soupes, les ragoûts, etc., conférant une saveur de levure et de céleri.
  • Les jeunes tiges peuvent être blanchies et utilisées comme céleri dans les salades ou comme arôme salé dans les aliments cuits.
  • La graine a un fort goût de levure et est utilisée comme aromatisant dans les gâteaux, les soupes, les salades, etc.
  • Les graines peuvent être utilisées entières ou moulues en poudre.
  • La racine cuite a un goût savoureux; il peut être utilisé comme arôme ou comme légume.
  • Le thé est fabriqué à partir de feuilles séchées et de racines râpées.
  • Une huile essentielle de racine est utilisée commercialement comme arôme alimentaire.
  • La population des Pays-Bas l'utilise comme ingrédient dans le plat d'asperges.
  • Lovage est utilisé avec origan et ail pour les sauces tomates en Italie.
  • Les graines sont saupoudrées sur des salades et de la purée de pommes de terre et sont broyées pour des pains, des pâtisseries, des biscuits et des fromages.
  • Les tiges et les tiges sont hachées pour être utilisées dans les sauces et les ragoûts, tandis que les feuilles et les tiges cristallisées servent à décorer les gâteaux.
  • Les racines sont pelées pour enlever la peau amère et sont ensuite utilisées comme légume ou sont décapées.
  • Ajoutez les feuilles hachées aux cocottes pour une saveur vraiment intéressante.
  • Il est également utilisé séché et avec des graines pour conserver et ajouter de la saveur aux concombres chou et en Roumanie.
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Autres faits

  • Lovage est la troisième teneur en quercétine derrière le thé et les câpres.
  • La racine de lovage contient des furanocoumarines pouvant entraîner une photosensibilité.
  • Il est utilisé comme substitut à la médecine traditionnelle chinoise «dang gui» et à l'aromatisation.
  • Les feuilles sont récoltées avant que la plante ne fleurisse et soit distillée pour son huile ou séchée pour être utilisée ultérieurement.
  • Une huile essentielle de la plante est utilisée en parfumerie.
  • L'odeur de la plante entière est très forte. Son goût est chaud et aromatique et il regorge d'un jus jaunâtre, gommeux et résineux.
  • Les graines et l'huile de graines sont utilisées comme aromatisant dans les confiseries et les liqueurs.
  • L'huile volatile extraite de la racine de lovage est utilisée dans les parfums, les savons et les crèmes et comme aromatisant pour les produits du tabac.

Dosage et administration

  • Capsules: deux capsules une ou deux fois par jour ou suivre les instructions du fabricant.
  • Infusion: infuser 1 cuillère à soupe de feuilles dans 1 litre d'eau bouillante pendant 7 minutes; boire plusieurs tasses tout au long de la journée.

Précautions

  • Lovage contiendrait la prétendue myristicine «psychotrophique».
  • L'huile volatile est un irritant.
  • Contre-indiqué avec inflammation des voies rénales ou urinaires.
  • Le portage peut être nocif pour les femmes et il est recommandé aux femmes enceintes ou souffrant de troubles menstruels d’éviter cette herbe.
  • Lovage peut également provoquer une photo-dermatite, une allergie cutanée qui se produit après avoir mangé l'herbe et vous exposer au soleil.
  • Les personnes souffrant de problèmes rénaux devraient s'abstenir de consommer ou d'utiliser de la nourriture ou ses dérivés.
  • Les personnes allergiques doivent éviter de consommer de l'amour. Comme cela peut causer des démangeaisons, des rougeurs de la peau, des nausées et même des vertiges.
  • Une consommation excessive de plantes peut provoquer la diarrhée. Par conséquent, consommez au besoin.
  • Une utilisation excessive (plusieurs fois la dose recommandée) peut provoquer des lésions rénales.

Recette

Soupe au lait, à la laitue et aux pois

Ingrédients

  • 20 grammes d'herbe brute nourrie beurre
  • 1 oignoncoupé en petits dés
  • 1 cuillère à café fraîche de thymhachées
  • Quelques jeunes tiges de lovage, hachées
  • 1 petite poignée de feuilles de lovage, déchiquetées
  • 700 millilitres de bouillon d'os, de bouillon de poulet ou de légumes
  • 2 petites laitues de gemme, finement déchiquetées
  • 100 grammes de pois
  • Sel de l'Himalaya et poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques cuillères à café de crème fraîche ou de yaourt cru pour terminer

Itinéraire

  1. Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux.
  2. Ajouter l'oignon, le thym et une pincée de sel et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit mou et translucide, environ 10 minutes.
  3. Ajouter les tiges de lovage et faire sauter pendant quelques minutes.
  4. Verser le bouillon ou le bouillon et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez le reste des légumes (mais mettez de côté des feuilles de feuilles pour garnir) et laissez mijoter pendant cinq minutes.
  6. Assaisonner et servir avec des cuillerées de yogourt ou de crème fraîche et une dispersion de feuilles de lovage.

Pâtes à la courgette et à l'amour

Ingrédients

  • 4 courgettes, environ 400g
  • 400g de penne ou fusilli séchées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • Zeste de ½ petit citron
  • 1 petite poignée de feuilles d'amour finement déchiquetées
  • 80g de parmesan, râpé, plus un supplément
  • 160g de ricotta, en morceaux

Itinéraire

  1. Découpez les hauts et les bas des courgettes, puis déchiquetez-les en rubans avec un éplucheur de légumes pointu.
  2. Faites cuire les pâtes conformément aux instructions du paquet.
  3. Entre-temps, chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans une grande casserole, ajouter les courgettes, assaisonner et sauter jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ cinq minutes.
  4. Ajoutez le zeste d'ail et de citron et faites frire pendant une minute. Incorporer le lovage. Goûtez et assaisonnez à nouveau.
  5. Égoutter les pâtes (réserver de l'eau de cuisson) et mélanger avec les courgettes, quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson, de parmesan et de ricotta.
  6. Servir dans des bols chauds additionnés de parmesan.

Références:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29673#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/463/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=22014

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Levisticum+officinale

http://www.floracatalana.net/levisticum-officinale-koch-subsp-officinale

https://www.drugs.com/npp/lovage.html

https://botanical.com/botanical/mgmh/l/lovage42.html

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=LEOF

http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2341672

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=275995&isprofile=0&

https://en.wikipedia.org/wiki/Lovage

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