Recettes Lauki (Dudhi) – Astuces santé Ayur

            

 Recette Lauki "title =" Lauki Recipe "/></a></div><p>            </p><p> <a href= La ​​gourde en bouteille ou lauki a toujours été le légume le plus populaire dans tous les foyers. Bien que le légume soit consommé régulièrement, il aide toujours à retenir la teneur en eau dans le corps. Comme il est riche en potassium et en calcium, le légume aide à perdre du poids et à réduire la tension artérielle.

Jetons un coup d’œil aux différentes recettes de lauki que vous pourriez préparer pour vos proches.

Recettes populaires et faciles à cuisiner Lauki

Recette Lauki Sabzi

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Lauki ki sabzi n'est qu'un veg curry qui est de préférence consommé avec du riz ou des rotis.Pour améliorer le goût, les individus peuvent ajouter chana dal à la recette.

Ingrédients:

Pour préparer le plat, vous avez besoin d'une liste d'ingrédients mentionnée ci-dessous.

Temps de cuisson

Une fois les ingrédients bien mélangés, il faut au moins 15 minutes pour faire cuire le sabzi.

Marches

Étape 1: Initialement, vous devez chauffer de l'huile dans un autocuiseur de deux litres et ajouter les graines de cumin.

Étape 2: Peu après avoir entendu un craquement, vous devez ajouter les oignons émincés.

Étape 3: Plus tard, vous devez faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement bruns.

Étape 4: Maintenant, vous devez ajouter du gingembre haché et des piments hachés.

Étape 5: Après avoir ajouté une tasse de tomates, vous devriez continuer à faire sauter jusqu'à ce que les tomates deviennent molles. En attendant, vous devriez couper le lauki et le garder dans un bol.

Étape 6: Une fois que vous observez la pulpe de tomate, ajoutez une demi-cuillère à café de poudre de curcuma, de poudre de chili rouge et de poudre de coriandre si nécessaire.

Étape 7: Après avoir fait frire pendant un certain temps, vous devez ajouter le légume et faire sauter pendant au moins une minute.

Étape 8: En allant de l'avant, vous devriez ajouter du sel et verser une tasse d'eau.

Étape 9: Une fois que vous avez entendu quatre sifflets de l'autocuiseur, vous devez retirer son couvercle.

Étape 10: Si vous trouvez plus de liquide dans le sabzi, vous pouvez le faire mijoter sur une flamme de faible intensité jusqu'à ce que vous observiez la consistance désirée.

Étape 11: À la fin, vous devez ajouter des feuilles de coriandre et une demi-cuillère de poudre de garam masala.

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Portions

Si vous utilisez un autocuiseur, vous pouvez servir le sabzi pour une famille de trois à quatre membres.

Recette Lauki Kofta

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Après avoir râpé les légumes, pendant que vous préparez les koftas, vous pouvez les ajouter à une sauce à base de tomates et de noix de cajou.

Ingrédients pour les Koftas

Pour préparer les koftas, vous auriez besoin de:

Ingrédients pour le curry

Pour préparer le curry, vous auriez besoin de:

Délai de préparation

Bien que vous ayez besoin de 10 minutes pour préparer les koftas, il faut environ une demi-heure pour préparer le curry.

Étapes pour fabriquer des Koftas

Étape 1: Au départ, vous devez peler le lauki et râper le légume. Par la suite, vous devez presser l'eau et penser à l'utiliser lorsque vous préparez la sauce.

Étape 2: Une fois que vous avez transféré le lauki dans un bol, vous devez mélanger la poudre de curcuma, la farine, la pâte d'ail, les oignons hachés et le chili.

Étape 3: Mélangez soigneusement les ingrédients pour qu'ils deviennent épais. Dans le cas où il y a beaucoup d'eau, alors vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine et mélanger à nouveau. Évitez de garder le mélange tel quel pendant longtemps car il risque de devenir détrempé par la suite.

Étape 4: Une fois que vous avez appliqué de l'huile sur vos paumes, vous devez en prélever une partie et les rouler en boulettes. Avec les ingrédients mentionnés ci-dessus, vous seriez en mesure de fabriquer au moins des balles égales.

Étape 5: En fin de compte, vous devez faire frire les boules jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et deviennent dorées. Pour drainer l'excès d'huile, vous devez immédiatement placer les koftas sur un mouchoir.

Étapes pour préparer la sauce

Étape 1: Initialement, vous devez préparer une purée de tomates après les avoir pelées et les écraser avec des noix de cajou.

Étape 2: Ensuite, vous devez chauffer deux cuillères à soupe d'huile, ajouter des graines de cumin et attendre que vous entendiez un craquement. Après 7 minutes, vous devez ajouter la pâte de gingembre à l'ail et faire frire une demi-minute. Ensuite, vous devez ajouter les oignons hachés et les faire frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la couleur devienne rose clair.

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Étape 3: Maintenant, vous devez ajouter la purée de tomates et remuer le tout pendant trois à quatre minutes.

Étape 4: Maintenant, vous devez ajouter du garam masala, de la poudre de curcuma, de la poudre de chili rouge, du sel et de la poudre de coriandre. Une fois que vous mélangez bien tout, vous devriez le faire frire pendant au moins une minute.

Étape 5: Plus tard, n'oubliez pas d'ajouter du yaourt et de le mélanger à nouveau.

Étape 6: À la fin, vous devez ajouter de l'eau évacuée du lauki et cuire les ingrédients pendant trois à quatre minutes. Vous devez alors ajouter les koftas uniquement lorsque la sauce devient épaisse.

portions

Habituellement, la sauce lauki kofta peut être servie à deux ou trois personnes. Mais, la quantité peut différer sur la sauce et le nombre de koftas.

La recette de Lauki Chana Dal

Lauki Chana Dal

il est assez facile de préparer le lauki chana dal pour votre famille. Alors, regardons les ingrédients, le temps de cuisson et la procédure.

Ingrédients

Pour préparer la recette de lauki chana, vous auriez besoin de

  • Une demi-tasse de gramme de Bengale fendu
  • Une gourde décortiquée
  • Deux cuillères à soupe d'huile
  • Une demi-cuillère à café de graines de cumin
  • Un pouce de gingembre haché
  • Cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • Asafetida et sucre
  • Deux cuillères à café de jus de citron vert
  • Deux cuillères de poudre de coriandre
  • Deux à trois piments verts finement hachés

Délai de préparation

Selon l'habileté avec laquelle vous mélangez les ingrédients, la préparation de lauki chana dal peut prendre de 16 à 20 minutes.

Marches

Étape 1: Tout d'abord, vous devez ajouter l'oignon, le gingembre haché, le gramme, la gourde, le curcuma, le sel et l'ail dans l'autocuiseur.

Étape 2: Maintenant, vous devez ajouter deux à trois tasses d'eau et laisser les ingrédients cuire jusqu'à ce que vous entendiez sept à huit sifflets.

Étape 3: Ensuite, vous devez retirer l'autocuiseur de la flamme et chauffer un peu de ghee sur la casserole.

Étape 4: Plus tard, vous devez ajouter des graines de cumin et de l'asafetida jusqu'à ce que tout commence à craquer.

Étape 5: Maintenant, vous devez ajouter des tomates et de la poudre de chili et laisser cuire jusqu'à la formation de la pulpe.

Étape 6: Une fois que la cuisinière se dépose, vous devez retirer le couvercle et écraser le mélange correctement.

Étape 7: Maintenant, vous devez transférer le gramme dans un plat et verser le ghee fondu sur le dessus.

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Portions

Avec les ingrédients mentionnés ci-dessus, vous pouvez servir la recette pour au moins deux personnes.

La recette Lauki Bartha

Lauki Bartha

Lauki bharta pourrait toujours être une délicieuse recette assaisonnée d’épices. Alors, regardons les étapes à suivre pour le plat.

Ingrédients

Pour préparer le lauki bharta, il vous faudrait:

  • Gourde râpée
  • Un oignon de grande taille
  • Deux tomates
  • Une cuillère à soupe de graines de cumin
  • Une cuillère de pâte d'ail au gingembre
  • Une demi-cuillère de curcuma en poudre
  • Une cuillère à soupe de poudre de piment rouge
  • Une cuillère de garam masala
  • Huile de cuisson autant que nécessaire
  • Une pincée de sucre et de feuilles de coriandre pour la décoration

Marches

Étape 1: Au début, vous devriez d'abord peler la gourde et la râper soigneusement. Vous devriez alors garder le légume de côté et procéder à la préparation du masala.

Étape 2: Maintenant, vous devez chauffer une cuillère à soupe d'huile et de jeera et laisser craquer. Vous devez alors ajouter la pâte d'ail au gingembre et la faire frire lentement jusqu'à ce qu'elle devienne brune.

Étape 3: Ensuite, vous devez ajouter des oignons et des tomates hachés. Vous devez ensuite faire sauter les ingrédients jusqu'à ce que les tomates deviennent molles et que le jus de l'étoile suinte.

Étape 4: Après avoir préparé le mélange, vous devez ajouter de la poudre de chili rouge et du sel.

Étape 5: À l'avenir, vous devriez ajouter une gourde et laisser tout cuire pendant un certain temps.

Étape 6: Continuez à tout cuire jusqu'à ce que le lauki devienne mou et se mélange bien avec les épices. Dans ce cas, vous devriez mélanger le garam masala et remuer le tout jusqu'à ce que le bhartha devienne épais.

Étape 7: En goûtant au plat, vous devriez penser à ajouter du sel et quelques épices.

portions

Après avoir mélangé à nouveau le bhartha, vous devez le transférer dans un grand bol. Vous pouvez ensuite le servir avec du raita, du pulao ou des rotis. En outre, vous pouvez également profiter de la recette pendant que tous les membres de votre famille se sont réunis pour le dîner.

J'espère que vous avez appris les différentes sortes de recettes de lauki. N'hésitez pas à partager le blog au cas où quelqu'un cherche un plat pour une occasion spéciale.

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Hardip Koradia est un blogueur professionnel expérience dans la rédaction d'articles utiles sur différents sujets de santé comme la santé alternative, la santé naturelle, les remèdes maison, le yoga, l'alimentation, etc. Sa passion pour la santé l'a inspiré à créer AyurHealthTips, un blog en santé en pleine croissance.

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