Le jus de tomate réduit le risque de maladie cardiaque?

Le stress oxydatif induit par les espèces réactives de l'oxygène (ROS) générées par l'hyperglycémie est l'un des principaux objectifs des recherches récentes sur le diabète. Il existe des preuves solides que les dommages causés par les ROS peuvent jouer un rôle important dans les complications du diabète telles que la neuropathie, la néphropathie et la rétinopathie.

Les antioxydants sont des agents protecteurs qui inactivent les ROS et retardent ou préviennent ainsi de manière significative les dommages oxydatifs. Les recommandations alimentaires actuelles pour lutter contre les maladies chroniques, dont le cancer, les maladies coronariennes et le diabète, recommandent un apport accru en produits végétaux, notamment des fruits et légumes riches en caroténoïdes, en tant que bonnes sources d'antioxydants.

Les antioxydants ayant une capacité de piégeage servent de système de défense contre le stress oxydatif et peuvent donc jouer un rôle protecteur dans le développement du diabète de type 2. Dans les études de population réalisées, une consommation plus élevée de fruits et de légumes, principales sources de caroténoïdes, a été associée au risque de diabète de type 2, suggérant un rôle potentiel des caroténoïdes dans la prévention du diabète de type 2.

On pense que le composé caroténoïde appelé lycopène, présent en grande quantité dans les tomates et les produits alimentaires à base de tomates, joue un rôle important dans la défense contre les maladies chroniques comme le cancer et les maladies coronariennes. Le lycopène est un antioxydant caroténoïde capable de prévenir les dommages causés par les radicaux libres aux cellules causées par les radicaux libres. Il s'agit d'un isomère acyclique du bêta-carotène et ne présente aucune activité pro-vitamine A. C'est le caroténoïde le plus prédominant dans le plasma humain.

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Des études récentes ont montré que les radicaux libres provoquent une perturbation de l'action de l'insuline et aggravent les états d'intolérance au glucose. Dans certains essais cliniques menés, la supplémentation en jus de tomate chez des patients diabétiques de type 2 a entraîné une augmentation des taux plasmatiques de lycopène de presque trois fois et une protection significative contre l'oxydation des LDL, facteur de risque des MCV. Des études récentes suggèrent que les états d'intolérance au glucose résultent d'un stress oxydatif accru et que le lycopène pourrait jouer un rôle dans la réduction de la pathogenèse du diabète grâce à sa capacité antioxydante.

Les résultats de l'étude réalisée par Upritchard et ses collaborateurs sur l'effet de la supplémentation en jus de tomate, vitamine E et vitamine C sur l'oxydation des LDL et les produits de l'activité inflammatoire du diabète de type 2 indiquent que la consommation de jus de tomate commercial augmente le lycopène plasmatique les niveaux et la résistance intrinsèque des LDL à l'oxydation sont presque aussi efficaces qu'une supplémentation avec une forte dose de vitamine E, ce qui diminue également les taux plasmatiques de CRP (protéine C-réactive), facteur de risque de crise cardiaque chez les patients diabétiques.

Dans une autre étude réalisée par Neyestani, et al., La dose physiologique de lycopène a supprimé le stress oxydatif et amélioré les taux sériques d'immunoglobuline M chez les patients atteints de diabète sucré de type 2 – un rôle possible dans la prévention des complications à long terme. Les résultats ont montré que le lycopène, probablement en augmentant la capacité antioxydante totale (TAC) et en inhibant la formation de malondialdéhyde (MDA) -LDL, pourrait atténuer la réponse immunitaire adaptative (pro-cathérogène) dépendante des lymphocytes T. Parallèlement, avec l'augmentation de l'immunité innée et, par conséquent, la prévention de l'absorption des LDL oxydées par la formation de macrophages et de cellules de mousse, le lycopène peut être efficace pour prévenir les complications diabétiques à long terme, notamment les maladies cardiovasculaires.

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Des anomalies métaboliques dans le diabète de type 2 sont associées à une sensibilité accrue des plaquettes aux proagrégants et à une sensibilité réduite aux plaquettes aux antiagrégants endogènes. Ainsi, les patients atteints de diabète de type 2 présentent un risque accru de développer une athérosclérose et des complications cardiovasculaires. Dans une étude réalisée sur le jus de tomate et l'agrégation plaquettaire dans le diabète de type 2, la consommation de produits à base de tomate est inversement corrélée à l'incidence des événements coronariens aigus, au développement de l'athérosclérose précoce et à la mortalité par maladie cardiaque. En outre, il a été démontré que le jus de tomate clarifié inhibe l'agrégation plaquettaire humaine in vitro et dans un modèle animal. Une étude a également été menée sur la question de savoir si la consommation de jus de tomate clarifié par filtration pouvait inhiber l'agrégation plaquettaire chez les patients atteints de diabète de type 2 ou de tolérance réduite au glucose et a constaté que la consommation après trois semaines inhibait l'agrégation plaquettaire.

Malgré les résultats des recherches ci-dessus, les preuves directes concernant l'effet bénéfique de la prise d'aliments contenant du lycopène ou du lycopène sur l'action de l'insuline et l'intolérance au glucose sont encore insuffisantes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour élucider davantage les mécanismes biologiques de l'absorption et du métabolisme du lycopène et pour déterminer le rôle spécifique du lycopène dans le développement du diabète sucré de type 2.

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