Comment inclure la courge amère dans votre alimentation

Vous ne pouvez pas rater une alimentation saine simplement parce que vous n’aimez pas son goût. C'est pourquoi vous devez rechercher des recettes où vous pouvez les utiliser à la place d'autres ingrédients non sains. Les gourdes amères sont un de ces aliments qui présente de nombreux avantages pour la santé. La courge amère est une riche source de fibres et peut vous aider à garder votre système digestif en pleine forme. Sa teneur en vitamine C et ses propriétés antivirales peuvent renforcer votre immunité et combattre les infections. C'est un excellent légume pour les diabétiques, car il imite l'action de l'insuline et aide à faire baisser le taux de glucose dans le sang. Il aide à métaboliser les graisses et contient peu de calories, ce qui le rend idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids. Mais tout le monde n'aime pas leur goût. Après tout, ils sont si amers! Nous avons pour vous des recettes saines dans lesquelles vous pouvez utiliser des courges amères. La spécialité de ces recettes est que, même si votre corps tire tous les puissants nutriments des gourdes amères, vous n’aurez même pas le goût de ce légume.

Karela curry: Chauffer l'huile, ajouter les oignons et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter la courge amère hachée et le sel et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol, fouetter ensemble le yaourt et la farine de pois chiche du Bengale jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter la pâte de piment vert gingembre et le mélange besan et yaourt à l'oignon sauté et à la courge amère avec 1 tasse d'eau. Porter à ébullition en remuant continuellement. Assaisonner et laisser mijoter quelques minutes. Servir chaud avec du riz.

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Karela farcie: Coupez la courge amère en longueur et enlevez les graines. Saupoudrez de sel et laissez de côté pendant environ 30 à 60 min. Dans un bol, ajoutez le lait caillé, le curcuma, le piment, le cumin, la poudre de coriandre et le sel, puis mélangez correctement. Farcir chaque gourde amère avec le mélange de caillé et d'épices. Faire chauffer l'huile dans une casserole et cuire ces morceaux de karela. Servir ceci avec du riz cuit à la vapeur comme plat d'accompagnement ou même avec du rotis comme un sabzi sec.

    

Publié le 3 octobre 2018 à 14h52 | Mise à jour: 3 octobre 2018 14:54

        
            
        
        

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