Vérifiez ces avantages pour la santé du mil et du sorgho – des céréales abordables

En Asie du Sud-Est, la production de céréales est nettement plus importante que dans les autres parties du monde. Cela est principalement dû au riz, l’un des aliments de base les plus consommés. Outre le riz, il existe également d'autres variantes de céréales offrant de multiples avantages. Le mil et le sorgho sont des exemples de céréales multifonctions. Ces céréales sont une alternative plus abordable que le riz plus commun, et peuvent pousser même sur des terres sèches ou des zones faiblement irriguées.

Le mil et le sorgho sont l'un des aliments de base importants en Inde et en Afrique, probablement en raison de leur production à faible coût. Les deux céréales ont été utilisées dans la fabrication de boissons alcoolisées. Ils sont également bénéfiques pour la santé lorsqu'ils sont combinés, entraînant ainsi une valeur nutritive plus élevée. Cet écrit fournira des informations sur les avantages pour la santé du mil et du sorgho. Regarde ça.

Valeur nutritionnelle du mil et du sorgho

Le mil et le sorgho peuvent être combinés comme aliments de base pour obtenir plus d'avantages. Ils fournissent plus de nutriments que d’autres aliments de base, tels que le riz, la pomme de terre, etc. Voici les valeurs nutritionnelles combinées du mil et du sorgho (pour 100 g):

  • 1582 kJ (378 kcal)
  • 72,8 g de glucides
  • 8,5 g de fibres alimentaires
  • 4,2 g de matières grasses
  • 0,1 g d'oméga 3
  • 2,0 g d'oméga 6
  • 11,0 g de protéines
  • 0,29 mg de riboflavine (B2)
  • 4,72 mg de niacine (B3)
  • 0,85 g d'acide pantothénique (B5)
  • 0,38 mg de vitamine B6
  • 85 μg d'acide folique (B9)
  • 1,6 mg de vitamine C
  • 0,9 μg de vitamine K
  • 8 mg de calcium
  • 3,0 mg de fer
  • 114 mg de magnésium
  • 1,6 mg de manganèse
  • 285 mg de phosphore
  • 195 mg de potassium
  • 5 mg de sodium
  • 1,7 mg de zinc
  • 8,7 g d'eau
  • 0,8 mg de cuivre
  • 2,7 μg de sélénium

Comment utiliser le mil et le sorgho

Toutes les parties du mil et du sorgho sont utiles pour la santé:

  • Pour l'ostéoporose, combinez le mil et le sorgho pour la consommation quotidienne. Vous pouvez aussi les faire en tant que chapatti. Sa haute valeur nutritive (en particulier le calcium) aidera à guérir ou à prévenir l'ostéoporose.
  • Pour l'anémie, vous pouvez consommer du mil et du sorgho sous forme de pain (rotti). Le pain au mil et au sorgho est courant en Inde et en Afrique.
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Voyons maintenant les avantages du mil et du sorgho pour la santé:

1. Ces céréales sont sans gluten

Le mil et le sorgho peuvent constituer une bonne alternative pour les personnes sensibles aux aliments contenant du gluten tels que le blé et souffrant de maladie cœliaque. En plus d'être sans gluten, le mil et le sorgho fournissent également à l'organisme de l'énergie, des nutriments et des avantages pour la santé de la farine de fruit à pain.

2. Le mil et le sorgho sont des aliments de base abordables

Un autre excellent avantage pour la santé du mil et du sorgho. Le prix des grains communs, par exemple le riz, le blé, etc. sont assez élevés par rapport à il y a plusieurs années. Cela est probablement dû aux inondations fréquentes dans les plus grands producteurs de céréales, tels que l'Indonésie, le Cambodge, etc. Ainsi, les populations pauvres et rurales cherchent des céréales plus abordables, telles que le mil et le sorgho. Non seulement ils sont bon marché, mais ils offrent également une valeur nutritive supérieure à celle des principaux aliments de base.

3. Ces grains aident à traiter et à prévenir l'ostéoporose

Selon certaines études, le mil et le sorgho sont efficaces contre l'ostéoporose, en raison de leur haute valeur minérale. Comparativement à d'autres céréales telles que le riz ou le blé, le mil et le sorgho contiennent une plus grande valeur en minéraux, le plus élevé étant le phosphore.

Le sorgho fournit l'essentiel du magnésium et du calcium. La consommation combinée de mil et de sorgho peut contribuer à l'absorption du calcium pour protéger les os. Le mil peut également être associé aux avantages pour la santé des fruits naseberry.

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4. Le mil et le sorgho sont bons pour l'anémie

L'un des avantages utiles pour la santé du mil et du sorgho. Sur la base de certaines recherches, ces céréales aident à guérir ou à prévenir l’anémie en raison de sa haute teneur en fer, en vitamines B et C et en fibres alimentaires. Dans avantages pour la santé de mabolo fruitil est indiqué que ces nutriments aident à la formation de globules rouges.

5. Le mil et le sorgho sont une riche source de protéines

Selon l'USDA, la valeur protéique d'un mil de 100 g est assez élevée (environ 11,2 g). Étant donné que le mil et le sorgho appartiennent à la même famille, on peut supposer que ceux-ci ont une quantité similaire de protéines. Ainsi, s'ils sont combinés, le mil et le sorgho peuvent constituer une excellente source de protéines.

6. Ces grains fournissent des acides aminés

Comme il existe des protéines dans le mil et le sorgho, il est certain qu’il existe également des acides aminés. Parce que, selon les avantages pour la santé de Canistel Fruitles acides aminés font partie de la formation des protéines. Les acides aminés les plus importants dans le mil et le sorgho sont l'acide glutamique et la leucine. Le premier a été utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant artificiel hypocalorique et dans les cosmétiques. Les acides aminés sont également utilisés comme additifs dans l'alimentation animale.

Un acide aminé appelé tryptophane fait également du mil une bonne alimentation pour perdre du poids. Cela sera expliqué plus en détail dans le point suivant.

7. Le mil et le sorgho sont de bonnes sociétés pour perdre du poids

L'un des avantages du mil et du sorgho pour la santé. Il est prouvé que le mil et le sorgho peuvent contribuer à la perte de poids. C’est parce que, selon les experts, le mil contient un acide aminé appelé tryptophane. Le tryptophane aide à surpresser l'appétit et à gérer son poids. Cela rend également l'estomac plein pour une période plus longue. Ainsi, le consommateur pourrait ne pas trop manger. Cet article sur avantages pour la santé de manger des céréales de petit déjeuner offre également des conseils de perte de poids.

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8. Ces grains aident à prévenir la maladie cœliaque

La maladie cœliaque est une maladie caractérisée par un ralentissement de l'absorption des nutriments en raison d'un intestin endommagé. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque sont sensibles aux aliments contenant du gluten, tels que le blé, le riz, etc. Les personnes qui ont besoin d'un régime alimentaire sans gluten devraient prendre du mil et du sorgho dans le cadre du repas principal.

9. Le mil et le sorgho ne contiennent pas de sucre

Selon des experts médicaux, une consommation excessive de riz peut provoquer le diabète. Ceci est dû à la digestion, une enzyme dans le corps convertit les substances chimiques contenues dans le riz en sucre dans le sang. Pour la meilleure solution, choisissez le mil et le sorgho comme aliment de base alternatif. Ces grains sont garantis sans sucre et bon marché. Ainsi, ils sont bénéfiques pour une personne diabétique.

10. Ces grains sont riches en antioxydants

Selon certaines sources, le mil et le sorgho sont riches en phytochimiques et en antioxydants. Les deux substances sont efficaces contre les radicaux libres et peuvent aider à ralentir le processus de vieillissement et à prévenir la croissance des cellules cancéreuses.

Recommandation Apport de millet et de sorgho

La consommation de mil et de sorgho est généralement sans danger sauf si elle est consommée en quantité intolérable. Le consommateur devrait surveiller sa consommation quotidienne de mil et de sorgho. En outre, il est recommandé aux personnes atteintes de thyroïde de ne pas consommer de mil, bien que le sorgho soit un cas différent.

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