Recette santé de Navratri: Subz Shikam Puri Kebab

Navratri est l'un des nombreux festivals indiens qui nécessitent de nous abstenir de tout autre repas nourriture au cours de ses neuf jours de célébrations. Navratri est célébré en l'honneur de Ma Durga et de ses différentes formes. Navratri participe à des événements garba et dandiya, à la recherche de nourriture et se gaver de nourriture. Quand il s'agit de nourriture, il ne manque pas de délicieux Prasad et d'autres offres de nourriture qui sont faites à la déesse. Mais quand il s’agit de préparer de la nourriture à la maison, nous sommes à court d’idées. La nourriture végétarienne ne doit pas forcément être ennuyeuse. Ce Kebab Shikam Puri Subz du chef Shadab Ahmed au Sofitel Mumbai BKC allie goût et nutrition. Cette brochette est une union saine de certains des légumes les plus nutritifs comme les haricots, les carottes, le maïs, les petits pois, ainsi que le gingembre, le chana dal à l'ail et les épices. C’est une excellente recette de démarreur ou d’apéritif que vous pouvez nourrir vos invités juste avant votre dîner ou votre déjeuner. Ce kebab est tellement délicieux que certains ne croiront pas qu’il est végétarien. Essayez de faire ce kebab végétarien simple, rapide et sain et servez-le chaud avec un chutney de votre choix.

Subz Shikam Puri Kebab

Ingrédients

150 g de haricots
100 g de carotte
50 g de maïs de petite taille
50 g de chou-fleur
de 50 g de pois verts
50 g de Chana Dal rôti
de 10 g de gingembre
. gms Garlic
50 g de fromage
10 g Garam masala
15 g de poudre de piment
Selon le goût Sel

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Méthode:

1. Faire bouillir partiellement tous les légumes et les hacher dans un hachoir.
2. Dans un kadhai, ajoutez de l'huile, du gingembre, de l'ail, des épices et des légumes hachés. Faire sauter jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée et que le mélange soit sec.
3. Refroidissez le mélange et mélangez-le avec du sel et de la poudre de chana rôtie. Farcissez le mélange de fromage et faites-le frire en brun doré.
4. Servez-le avec un chutney à la menthe.

    

Publié le 11 octobre 2018 à 10:14 | Mis à jour le 11 octobre 2018 à 10h16

        
            
        
        

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