Faits sur le terrain et bienfaits pour la santé

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Faits en bref sur le penny cresson
Nom:Champ penny-cress
Nom scientifique: Thlaspi arvense
OrigineL'Eurasie, près de la Méditerranée, s'est répandue dans le monde entier
CouleursAu cours de leur maturation, vert clair à jaunâtre à brun cuivré
FormesGousses rondes, plates et ailées avec une encoche apicale profonde, mesurant 1–1 cm (0.39–0.39 in) de diamètre
GoûtBitter, Sweet, Acid

Thlaspi arvense, communément appelé «penny cresson des champs», est une plante fétide d’Eurasie à cosses rondes et plates. La plante appartient à la famille des moutardes (Brassicaeae). Elle est donc liée aux cultures de jardin courantes telles que le chou, le chou-fleur, le brocoli et le chou frisé, ainsi qu'à d'autres plantes de la famille des moutardes sauvages telles que Shepherd's Purse – Capsella bursa-pastoris – Weekly Weeder et Cresson d'hiver. La plante est originaire d'Eurasie, près de la Méditerranée, mais s'est répandue dans une grande partie du monde. Frenchweed, moutarde de Mithridate, cresson bâtard, fanweed, renard des champs, Pennycress, stinkweed, ail des bois et fan-weed Le nom commun de «penny cress» provient de la forme des graines qui ressemble à un vieux penny anglais. Le pennycress des champs est une mauvaise herbe pour les terres cultivées et les terres incultes.

C'est l'un des membres les plus facilement reconnaissables de la famille des brassicacées (moutarde) en raison de ses fruits volumineux et abondants qui ont la saveur caractéristique du chou lors de la mastication. Comme la plupart des autres membres introduits de cette famille, il pousse en abondance. Les chercheurs ont commencé à étudier la génétique du pennycress afin d'améliorer son utilisation potentielle comme culture de biocarburant.

Description de la plante

Le penny-cress des champs est une plante à fleurs annuelle fétide, sans poils, qui atteint près d'un mètre de hauteur mais mesure généralement entre 50 et 60 cm. La plante pousse dans les sites perturbés, les terres cultivées, les champs en jachère, les abords des routes et des voies ferrées, les pâturages, les jardins et les parcelles pour pépinières, les prés herbeux et les zones de déchets. La plante préfère les sols humides ou secs et une gamme de types de sol, mais préfère les sites fertiles. La tige est non ramifiée – peu ramifiée, dressée, hérissée, glabre, haute de 18 à 80 cm et parfumée à la moutarde.

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Feuilles

Il y a une rosette de feuilles basales en forme de spatule qui se fanent tôt. Les feuilles de la tige mesurent 1 à 4 pouces de long et jusqu'à 1 pouce de large, sans poils, avec des dents émoussées irrégulières et un point arrondi ou émoussé à la pointe. Les bords sont souvent un peu ondulés. Les feuilles situées près de la base de la plante peuvent avoir des tiges courtes. Ceux plus près du sommet sont plus étreignant. La pièce jointe est alternative.

Fleurs

On trouve des grappes allongées de fleurs pédonculées au sommet de la plante et aux extrémités des tiges ramifiées émergeant de l'aisselle des feuilles supérieures, avec une grappe dense et arrondie de fleurs ouvertes à l'extrémité et des fruits en formation en dessous. Les branches supérieures sont souvent initialement horizontales et deviennent ascendantes. Les fleurs individuelles sont blanches et mesurent environ ¼ de pouce. Les 4 sépales verts situés derrière la fleur ont des bords blanchâtres. La corolle est régulière, blanche, env. 0,5 cm (0,2 po) de large. Les pétales mesurent quatre, 3–4 mm (0,12–0,16 po.) De long. La fleur a quatre sépales et six étamines, dont 4 anthères jaunes et 2 anthères courtes. La floraison a lieu normalement de mai à juillet.

Fruits

Les fleurs sont suivies par des gousses rondes, plates et ailées dotées d'une entaille apicale profonde, mesurant 0,39–0,39 pouce de diamètre, portées par des tiges minces courbées vers le haut. Les fruits sont initialement vert vif, virant du jaunâtre au brun cuivré à maturité. Chaque côté de la gousse peut contenir jusqu'à 8 graines. Lorsque les graines mûrissent, elles sont facilement visibles dans les champs cultivés. Les graines sont ovoïdes, de 1,2 à 2,3 mm de long et de 1 à 1,5 mm de large, de couleur rougeâtre ou brun violacé à noir, de forme asymétrique ovale, légèrement aplaties avec plusieurs stries concentriques rappelant une empreinte digitale, chaque face ayant une rainure étroite hile au centre de la graine.

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Usages et avantages du penny-cresson des champs

  • On dit que la graine et les jeunes pousses sont bonnes pour les yeux.
  • Les graines sont utilisées dans la médecine tibétaine et sont considérées comme ayant un goût âcre et un pouvoir rafraîchissant.
  • Ce sont des anti-inflammatoires et des fébrifuges, utilisés dans le traitement du pus dans les poumons, de l'inflammation rénale et de l'appendicite, des écoulements séminaux et vaginaux.
  • La plante entière est un antidote, un anti-inflammatoire, un tonique sanguin, un dépuratif, un diaphorétique, un expectorant, un fébrifuge et un hépatique.
  • Il est utilisé dans le traitement des anthrocytes, des appendicites aiguës, des abcès intestinaux, des douleurs post-partum, de la dysménorrhée et de l'endométriose.
  • La plante a une large activité antibactérienne, efficace contre la croissance des staphylocoques et des streptocoques.
  • La plante est utilisée dans le traitement de la malédiction, de l'appendicite aiguë, de l'abcès intestinal, de la douleur post-partum, de la dysménorrhée et de l'endométriose.
  • Il est efficace contre la croissance des staphylocoques et des streptocoques.
  • Il est utilisé dans le traitement du pus dans les poumons, les inflammations rénales, les appendicites, les pertes séminales et vaginales.
  • Les graines de Pennycress des champs sont utilisées comme agent nettoyant pour le sang et comme agent dans le traitement des maladies rhumatismales telles que l'arthrose et l'arthrite.

Avantages pour la santé ayurvédiques du Penny-Cresson sur le terrain

  • Maux de gorge: Préparez une infusion de plante Thlaspi Arvense. Buvez-en 30 ml une fois par jour.
  • Herpes: Prenez 20 g de racine de pissenlit, 25 g Crâne30 g de plante séchée de Purslane15 g de racines de Pinellia, 20 g de Indigo séché plante, 30 g racine de ginseng américain, 20 g Cannelle brindille, 30 g de racine de Bupleurum, 20 g de plante séchée de Thlaspi Arvense et 40 g de réglisse. Les broyer pour faire de la poudre. Ajouter de l'eau dans la quantité requise de la poudre pour faire de la pâte. Appliquez-le sur l'herpès externe.
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Usages culinaires

  • Le pennycress des champs a un goût amer; il est généralement étuvé pour éliminer le goût amer.
  • Ceci est principalement utilisé dans les salades, parfois dans les sandwichs à tartiner.
  • Les jeunes feuilles sont consommées crues ou cuites.
  • Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées en petites quantités aux salades et autres aliments.
  • Ils peuvent également être cuits dans des soupes ou utilisés comme herbes potagères; ils ont un goût un peu à la moutarde mais avec un soupçon de oignon.
  • Les graines sont réduites en poudre et utilisées comme substitut de la moutarde.
  • Les graines peuvent être germées et ajoutées aux salades.

Autres faits

  • Même les jeunes feuilles ont une saveur et un arôme quelque peu amers et ne conviennent pas à tout le monde.
  • La graine est composée de 20 à 30% d'huile semi-siccative, elle est utilisée pour l'éclairage.
  • Les graines de T. arvense peuvent constituer une source de nourriture appropriée pour les ruminants et les animaux mono-gastriques.

Précautions

  • À utiliser avec prudence, car de fortes doses peuvent provoquer une diminution du nombre de globules blancs, des nausées et des vertiges.
  • Évitez l'utilisation pendant la grossesse et l'allaitement.

Références:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=23422#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/128198/

http://www.hear.org/pier/species/thlaspi_arvense.htm

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=105522

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Thlaspi+arvense

https://www.cabi.org/ISC/datasheet/27595

http://www.floracatalana.net/thlaspi-arvense-l-subsp-arvense

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=THAR5

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2437621

https://www.plantwise.org/KnowledgeBank/Datasheet.aspx?dsid=27595

https://en.wikipedia.org/wiki/Thlaspi_arvense

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