Recette de jeûne saine: Khichdi à la patate douce

La patate douce est un légume très polyvalent. Il peut être utilisé de différentes manières: vous pouvez le manger bouilli ou cuit à la vapeur, vous pouvez préparer des chips de patates douces cuites au four, vous pouvez faire un toast à la patate doucevous pouvez faire une purée de patates douces, vous pouvez même le faire rôtir et le manger ou en faire un sabzi. La patate douce est également très nutritive. La patate douce contient de la vitamine D, qui favorise la santé des os, du cœur, des nerfs, de la peau, des dents et de la thyroïde. Il a du fer qui maintient l'anémie aux abois. Les patates douces sont également riches en bêta-carotène qui pénètre dans l'organisme et est converti en vitamine A, ce qui renforce la vue et renforce l'immunité. Il est riche en magnésium, ce qui réduit le stress et en vitamine B6, qui favorise une bonne santé cardiaque. Le potassium qu'il contient aide à réguler le rythme cardiaque et les signaux nerveux. La patate douce est pleine de manganèse, qui aide à maintenir une glycémie normale et une fonction thyroïdienne optimale, ainsi que des glucides complexes, ce qui la rend bénéfique pour les diabétiques et ceux qui souhaitent perdre du poids. Il est riche en antioxydants et réduit donc le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. Essayez cette recette étonnamment simple Khichdi à la patate douce de Radhika Karle, entraîneure de fitness ou le corps équilibré de Radhika.

Khichdi de patate douce

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Ingrédients:

2 tasses de patate douce pelée et râpée

2 c. À thé d'huile

1 c. À thé de graines de cumin

5 feuilles de curry

1 cuillère à soupe de jus de citron

2 c. À thé de piment vert

Cacahuètes grillées ¼ tasse

Sel gemme à goûter

Méthode
Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive profonde, ajoutez les graines de cumin et les feuilles de curry et faites sauter à feu moyen pendant 30 secondes.
Ajoutez les patates douces, mélangez puis couvrez-le avec un couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajoutez le piment vert, le jus de citron, la coriandre, les arachides et le sel. Bien mélanger. Servir chaud avec 1/3 tasse de yaourt.

    

Publié le 15 octobre 2018 à 14h16 | Mise à jour: 15 octobre 2018 à 14h18

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