Vitamine K: Quels sont les bénéfices pour la santé de ce nutriment?

Le brocoli riche en vitamine K et le chou-fleur confèrent un certain nombre d’avantages pour la santé. La vitamine K existe naturellement sous forme de vitamine K1 (phylloquinone) et de vitamine K2. La vitamine K1 se trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes ainsi que dans l'huile d'olive et l'huile de soja, alors que la vitamine K2 (ménaquinone) se trouve en petites quantités dans le poulet, le beurre, les jaunes d'oeufs, le fromage et le soja fermenté. Voici quelques exemples de bénéfices de la vitamine K pour votre corps:

1) L'ostéoporose est l'un des principaux contributeurs aux fractures dans le monde, causant plus de 8,9 millions de fractures par an15. De plus, l'ostéoporose affecte environ 200 millions de femmes dans le monde. Des études de recherche ont montré que la vitamine K1 administrée quotidiennement aux femmes ménopausées souffrant d'ostéopénie entraînait une réduction de plus de 50% des fractures cliniques. Il y avait aussi une réduction de 75% de l'incidence du cancer avec la vitamine K1. Une méta-analyse récente a montré que la vitamine K2 réduisait considérablement la hanche (réduction de 77%), les vertèbres (réduction de 60%) et toutes les fractures non vertébrales (réduction de 81%).

2) Un faible statut en vitamine K est associé à une augmentation des calcifications vasculaires. Il a été démontré que l’administration de vitamine K retardait considérablement la progression du calcium dans les artères coronaires (CAC) et, en outre, qu’elle retardait considérablement la détérioration de l’élasticité artérielle.

3) La vitamine K améliore considérablement la sensibilité à l'insuline chez les personnes atteintes de diabète . La vitamine K est impliquée dans la prolifération des cellules β pancréatiques, la sensibilité à l'insuline, la production d'adiponectine et l'augmentation de la tolérance au glucose. Ainsi, la vitamine K pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline chez les hommes diabétiques, selon certaines études.

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4) Il a été démontré que la vitamine K2 inhibe la croissance des lignées de cellules cancéreuses humaines, y compris les lignées d'hépatomes, ainsi que le traitement du syndrome myélodysplasique.

6) La vitamine K2 peut améliorer le remodelage osseux chez les patients hémodialysés présentant de faibles taux sériques d'hormone parathyroïdienne.

En référence à
JD DiNicolantonio, J Bhutani, JK O'Keefe. Les bienfaits de la vitamine K. sur la santé. Coeur ouvert. 2015; 2 (1): e000300. doi : 10.1136 / openhrt-2015-000300.

    

Publié le 17 octobre 2018 08:56 | Mise à jour: 17 octobre 2018 08h58

        
            
        
        

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