Spécial Dussehra: essayez ces jolis aliments à jeun

La Dussehra (Vijaya Dashami) est une fête qui célèbre la victoire du bien sur le mal et organise des réunions de prière spéciales Dussehra. Certaines personnes jeûnent aussi pendant Dussehra. Au cas où vous auriez également décidé de jeûner le Dussehravous pourrez alors opter pour ces merveilleuses recettes préparées par Pavithra N Raj, diététicienne en chef du Columbia Asia Referral Hospital de Yeshwanthpur.

Halwa de patate douce

Ingrédients

(1 tasse = 250 ml)

• 2 patates douces moyennes
• 3 cuillère à soupe de sucre ou selon les besoins
• 7 à 8 cuillère à soupe d'huile
• 3 cardamomes vertes pilées
• 1 pincée de safran
• 10 noix de cajou hachées

Méthode

  • Vous devez faire bouillir les patates douces puis les éplucher une fois qu'elles ont chauffé.
  • Vous devez chauffer l'huile dans le kadai et faire frire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
  • Vous devez ensuite ajouter la purée de pommes de terre et bien mélanger. Après les avoir sautés pendant quelques minutes, ajoutez du sucre puis faites-les revenir à nouveau pendant un certain temps.
  • Ajoutez la cardamome écrasée et remuez le mélange. Plus tard, ajoutez le safran et remuez.
  • Vous devriez continuer à remuer jusqu'à ce que l'huile commence à partir des côtés de la halwa.
  • Ajoutez les noix de cajou frites et continuez à remuer.
  • Votre halwa est prête. Vous pouvez le servir chaud, tiède ou froid.

Sabudana thalipeeth

Ingrédients (1 tasse = 250 ml)

• ⅔ cup sabudana
• 2 pommes de terre moyennes pelées, bouillies et en purée
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• 3 cuillère à soupe de cacahuètes grillées et moulues
• ½ pouce de gingembre, finement haché
• ¼ de tasse de feuilles de coriandre hachées
• 1 c. À thé de jus de citron
• 1 c. À thé de sucre
• Sel gemme selon les besoins
• De l'huile (la quantité peut être choisie à votre convenance) pour la friture

Méthode

  • Vous devez rincer la sabudana jusqu'à ce que vous obteniez de l'eau transparente et la faire tremper toute la nuit dans de l'eau. Vous devriez bien les égoutter le lendemain. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'humidité.
  • Ajoutez la purée de pommes de terre et tous les autres ingrédients à la sabudana trempée et mélangez-la bien.
  • Vous devriez répandre de l'huile sur la poêle et l'appliquer également sur vos paumes. Vous devriez aplatir le mélange de sabudana avec vos paumes.
  • Donnez-lui la forme arrondie et placez le thalipeeth sur le plateau.
  • Vous devriez le faire frire jusqu'à ce qu'il devienne croustillant
  • Votre sabudana thalipeeth préférée est prête à être servie maintenant. Mangez et vous l'aimerez sûrement!

Publié le 19 octobre 2018 11:44 | Mise à jour: 19 octobre 2018 12h04

        
            
        
        

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