Manger des légumes à feuilles vertes pourrait aider à prévenir la perte de vision

Une nouvelle étude a révélé que la consommation de nitrates de légumes, principalement présents dans les légumes à feuilles vertes et la betterave rouge, pourrait prévenir la dégénérescence maculaireune cause fréquente de perte de vision chez les personnes de plus de 50 ans. L'étude a été publiée dans le Journal de l'Académie de nutrition et de diététique.

Les chercheurs ont interrogé plus de 2 000 adultes australiens âgés de plus de 49 ans et les ont suivis pendant 15 ans pour l'étude. Selon les résultats de la recherche, les personnes qui consomment chaque jour entre 100 et 142 mg (milligrammes) de nitrates végétaux couraient 35% moins de risques de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) précoce que les personnes consommant moins de 69 mg de légumes. nitrates chaque jour.

Les épinards contiennent environ 20 mg de nitrate pour 100g, tandis que la betterave contient près de 15 mg de nitrate pour 100g.

Le chercheur principal Bamini Gopinath de l'Institut de recherche médicale de Westmead en Australie aurait déclaré que c'était la première fois que les effets des nitrates alimentaires sur le risque de dégénérescence maculaire étaient mesurés.

Il a également déclaré que, si leurs conclusions étaient confirmées, en incorporant une gamme d'aliments riches en nitrates alimentaires comme les légumes à feuilles vertes et la betterave rouge, il pourrait s'agir d'une stratégie simple pour réduire le risque de dégénérescence maculaire précoce.

Cependant, la recherche n'a montré aucun avantage supplémentaire pour les personnes qui consommaient plus de 142 mg de nitrate alimentaire par jour.

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L'âge est le facteur de risque le plus puissant connu pour la DMLA et la maladie est susceptible de se produire après l'âge de 50 ans. Il n'existe actuellement aucun traitement curatif pour cette maladie.

    

Publié le 21 octobre 2018 à 22h18

        
            
        
        

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