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Histoire de la cuisine libanaise.

Selon la définition de cuisine qui se réfère à un style ou à une méthode de cuisson, en particulier comme caractéristique d'un pays, d'une région ou d'un établissement, la cuisine libanaise peut être définie comme un style ou une méthode de cuisine issue de la Méditerranée. des pays comme le Liban. C'est une cuisine levantine faite avec une abondance de grains entiers, de fruits, de légumes, d'amidon, de poisson frais et de fruits de mer et un minimum de graisses animales. La viande rouge qui est utilisée dans la préparation des cuisines libanaises qui doivent utiliser de la viande provient généralement d'un agneau sur la côte et de la viande de chèvre dans les régions montagneuses. Pour qu'une cuisine soit libanaise, il faut de l'huile d'olive, des herbes, de l'ail et du citron pour l'assaisonnement, bien qu'une grande quantité de pois chiches soit également associée aux cuisines

libanaises de bistro et de bar

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Les cuisines libanaises sont souvent grillées, cuites au four ou sautées dans de l'huile d'olive et rarement dans du beurre et de la crème et les légumes peuvent être consommés crus, marinés ou cuits. La principale caractéristique de ce type de cuisine est fréquente et l'utilisation de grandes quantités d'épices et d'herbes. Ce qui doit être préparé dans la cuisine libanaise est généralement déterminé par les saisons et ce qui est disponible. La cuisine libanaise varie dans différentes régions des pays méditerranéens où, dans un pays comme le Liban, les boissons doivent être accompagnées de nourriture tandis qu'en Roumanie, la vie de famille doit contenir des mezze qui sont une gamme de petits plats placés devant les invités créant une variété de couleurs, arômes, textures et arômes.

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Agneau Shawarma aux tranches d'agneau rôti mariné servi avec sauce tahini, poulet Shawarma dont les ingrédients sont des tranches de poitrines de poulet rôties marinées, servies avec une sauce à l'ail et Shish Taouk préparé à partir de cubes de poulet mariné sauce à l'ail sont certains de la cuisine libanaise. Les cuisines libanaises sont également consommées dans d'autres parties du monde, les plus célèbres étant les pâtisseries, les gâteaux au lait, le mouton moulu dans du riz avec beaucoup de tomates et le taboulé.

D'autres formes de cuisines avec un style spécial de préparation des pays méditerranéens sont des bonbons qui incluent Pâtisseries telles que Aish as-Saraya, Qatayef et Basbousa et la crème libanaise avec ses saveurs orientales, noix rôties libanaises avec variété et mélanges et boissons comme le café arabe, le vin libanais, le jallab et le yogourt ayran.

A l'aide de recettes de différents sites internet, on peut cuisiner sa propre cuisine libanaise dans sa cuisine. Des livres spécifiques sur différents magasins en ligne tels que Amazon et dans les rues peuvent contenir des recettes sur la préparation de la cuisine. Un exemple d'un livre de recettes est l'édition révisée et mise à jour de Cuisine libanaise par Anissa Helou qui a plus de 250 recettes classiques qui sont une collection complète de recettes authentiquement authentiques libanais en anglais.

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