Dessert Diwali sain: Ariselu – Lisez des blogs, des articles et des nouvelles sur la santé, à TheHealthSite.com

Ennuyé des desserts habituels de Diwali ? Vous recherchez une nouvelle inspiration saine? Essayez ce dessert traditionnel d’Andhra / Telangana appelé Ariselu. Rempli de la bonté de la cardamome et des graines de sésame, Ariselu est une douce crêpe qui sera très populaire auprès de vos invités ce Diwali. Saviez-vous que Jaggery aide à prévenir l'anémie, les maladies du foie et la constipation? La cardamome est une épice puissante qui améliore la digestion et la vie sexuelle, combat la mauvaise haleine et soulage l'acidité, les problèmes respiratoires, les battements de coeur irréguliers et l'anémie. Les graines de sésame sont excellentes pour améliorer la santé des os, la texture de la peau, le niveau de stress et la santé cardiaque. Cela fait Ariselu, un dessert nutritif et délicieux que vous devez absolument essayer de préparer! Essayez cette recette du chef exécutif Gaurav Malhotra au Novotel Hyderabad Convention Center.

Ariselu

Ingrédients
1/2 tasse de farine de riz
1/2 tasse de Jaggery
1 tasse d'eau
1 c. À thé de poudre de cardamome
1 c. À soupe de ghee
faire frire
Graine de sésame, pour la garniture

Méthode
Trempage et broyage
Faire tremper le riz pendant la nuit
Rincer 2 à 3 fois et filtrer l'eau.
Laisser le riz sur la passoire pendant environ 10 15 minutes.
Moulez le riz par lots en une farine très fine et conservez-le de côté.

Préparation du sirop Jaggery
Mettez le jaggery dans une casserole profonde et ajoutez 40 à 50 ml d'eau pour que le jaggery fonde très vite.
Faites bouillir jusqu'à ce que le sirop commence à bouillonner.
Lorsque le le sirop commence à bouillonner, prenez une petite cuillerée de sirop et mettez-la dans une petite tasse d'eau.
Si le sirop ne se dissout pas ou s'il se transforme en boule lorsqu'il est pressé avec les doigts, le sirop est
prêt à l'emploi.
Ajoutez le ghee et la poudre de cardamome et mélangez bien.
Eteignez la flamme et tenez-la de côté.

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Préparation de la pâte
Ajoutez peu à peu la farine de riz dans le tamis au sirop Jaggery. Continuez à remuer et continuez à ajouter la farine de riz jusqu'à ce que la pâte devienne dure, comme une pâte à chapati.

Pour la friture
Faites chauffer l'huile pour la friture à flamme moyenne.
Prenez un couvercle recouvert d'une feuille de plastique
Graissez vos doigts et la feuille de plastique avec du ghee.
Prenez une poignée de pâte et faites-en une boule ronde.
Tapez-la en une forme ronde et plate jusqu'à ce qu'elle couvre la taille du couvercle.
Vous devez tremper chaque boule dans les graines de sésame avant de tapoter. veux de la graine de sésame Ariselu.
Déposez-la dans l'huile avec précaution et attendez que l'Ariselu flotte au sommet.
Faites frire pendant une minute et retournez-la de l'autre côté.
Faites frire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée couleur marron.
Sortez l'Ariselu de l'huile et pressez-le fort avec deux cuillères à café jusqu'à ce que tout l'excès d'huile sorte.
Servez cette garniture traditionnelle sucrée avec des graines de sésame et quelques gouttes de ghee.

    

Publié le 7 novembre 2018 à 11h56

        
            
        
        

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