Bhai Dooj spécial: Vous allez sûrement adorer ces recettes fantastiques

Diwali a tendance à occuper une place de choix pour beaucoup d'entre nous. Avec les rangoli, les diyas et les décorations, les aliments font également partie intégrante de Diwali. Toady, c'est Bhai Dooj, et à cette occasion, si vous souhaitez essayer de nouveaux plats pour votre frère, optez pour ces incroyables recettes suggérées par Neha Kanodia, diététicienne-consultante au Columbia Asia Hospital de Whitefield.

1: Gujiya aux pommes
Ingrédients:
Pour la pâte extérieure:
• 2 tasses de farine de blé entier
• 1/3 tasse de ghee fondu
• 1/3 tasse d'eau froide
• Sel

Pour le khoya de pomme:
• 1 tasse de khoya émietté
• 4 pommes de taille moyenne, pelées et hachées
• 1/2 c. À thé de cannelle en poudre
• À soupe de cardamome en poudre
• 2 c. À table d'amandes, pistaches et noix de cajou hachées
• 2 c. À table de sucre
• Huile

Méthode:
Pour préparer la pâte:
• Prenez un grand bol et tamisez ensemble la farine et le sel.
• Ajoutez du ghee fondu et vous devrait frotter le ghee fondu dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à la chapelure.
• Pétrir la farine avec de l'eau froide et faire une pâte lisse.
• Couvrir et laisser reposer pendant une demi-heure.

Pour préparer une farce sucrée:
• Vous devez chauffer la poêle. Ajoutez ensuite les pommes et le sucre et mélangez bien.
• Ajoutez les poudres d'épices et mélangez bien
• Ajoutez le khoya et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Ajoutez les fruits secs hachés et mélangez. bien.
• Gardez-le de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse, vous verrez que le khoya a fondu.

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Préparation du gujiya aux pommes:
• Vous devez faire des boules de taille moyenne dans la pâte.
• Roulez-la en une forme ronde et placez la garniture pomme-khoya sur un côté.
• Appliquez de l'eau sur un bord, puis couvrez et appuyez sur les bords ensemble.
• Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et faites frire les gujiyas jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
• Servez chaud.

2: riz Samwat upma (millet de basse-cour)
Ingrédients:
200 g de riz samwat
½ tasse de noix de coco râpée
poudre
½ c. à thé de poudre de piment rouge
2 piments verts hachés
1 c. à thé de poudre de cumin
1 c. à thé de jus de citron
Sendha namak selon le goût
Les feuilles de coriandre finement hachées
1 c. ghee

Méthode:
• Rincer le riz Samwat et le broyer grossièrement.
• Chauffer le ghee dans une casserole et ajouter les graines de fenouil et la poudre de cumin, les piments verts hachés et les sautés.
• Ensuite, ajoutez du riz et de l'eau jusqu'à ce que le riz soit immergé.
• Ajoutez ensuite de la poudre de piment rouge et du sendha namak.
• Faites cuire le riz pendant 10 minutes.
• L'un des riz cuit, puis cuit. vous pouvez ajouter du jus de citron et bien mélanger.
• Décorez-le de feuilles de coriandre hachées.
• Servez!

    

Publié le 9 novembre 2018 09:15 | Mise à jour: 9 novembre 2018 09h22

        
            
        
        

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