Dessert Bhai Dooj sain: Barfi à la betterave et à la noix de coco

L'une des parties les plus attrayantes de tous les festivals est la nourriture préparée pour la célébrer! Diwali n'est pas différent. Les dessertsen particulier, sont attendus avec impatience. Mais les desserts sont chargés de calories. La teneur en sucre est trop élevée et la méthode de cuisson est généralement très malsaine. Ce Bhai Dooj nous vous apportons un dessert, betterave rouge et noix de coco Barfi, de l’entraîneur de pilates célèbre Radhika Karle du corps équilibré de Radhika, qui ne vous culpabilisera pas. Il est fait avec de la betterave qui est naturellement très douce et est emballée avec la nutrition. La betterave contient des nitrates qui sont connus pour dilater les artères et abaisser la pression artérielle et sont donc excellents pour la santé cardiaque. Il réduit également le mauvais cholestérol. Il contient une bonne quantité d'acide folique, ce qui le rend bénéfique pour les femmes enceintes. La betterave est bonne pour nos os et aide à prévenir l'ostéoporose en raison de sa silice minérale qui aide notre corps à absorber efficacement le calcium. Ce mithai peut également être bénéfique pour les diabétiques, car la betterave est un légume à indice glycémique moyen qui aide à maintenir le taux de sucre dans le sang.

Barfi à la betterave et à la noix de coco

Ingrédients

1 tasse de noix de coco râpée

1 tasse de betteraves râpées

12 dates trempées toute la nuit dans l'eau

2 cuillères à soupe de ghee

3 c. À table de noix de cajou hachées

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2 c. À soupe de pistaches hachées

1 cuillère à café de cardamome en poudre

Méthode
Chauffer le ghee dans une poêle, ajouter les noix et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Ajouter la betterave, la noix de coco et bien mélanger. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant continuellement pendant 5 minutes jusqu'à ce que vous ne puissiez plus sentir la betterave crue. Laisser refroidir.
Mélanger les dattes dans 2 c. À soupe d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
Mélanger la pâte de dattes au mélange refroidi de betterave et de noix de coco. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger à nouveau.
Verser à la cuillère le mélange dans un plat préalablement graissé et répartir uniformément jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de ½ po.
Laisser reposer, laisser refroidir, puis le couper. en morceaux carrés.

    

Publié le 9 novembre 2018 11:36 | Mise à jour: 9 novembre 2018 à 11h50

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