Spaghetti au poulet à la Bolognaise

Préparer une sauce tomate classique est un devoir pour tout le monde. La recette remplace le bœuf haché par du poulet et utilise des tomates fraîches, mais vous pouvez également utiliser des tomates entières en conserve si vous préférez. J'ajoute parfois des herbes séchées telles que l'origan, le thym et l'estragon pour ajouter un peu d'épice.

Rendement: 6 portions

Ingrédients:

  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 morceaux d'oignons moyens, pelés et hachés
  • 2 pièces de gousses d'ail, pelées et hachées
  • 1 morceau de carotte, pelée et hachée
  • 1 kilo de poulet haché
  • 1 1/2 tasse de vin de cuisine
  • 500 grammes de tomates pelées, épépinées et hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • sel et poivre
  • 1 tasse de lait écrémé ou écrémé
  • 500 grammes de spaghettis de blé entier cuits

Procédures:

  1. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajouter les oignons, l'ail et les carottes. Sautez jusqu'à ce que le mélange soit mou mais pas bruni.
  2. Ajouter le poulet haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes).
  3. Ajoutez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce que le vin ait réduit (environ 8 à 10 minutes).
  4. Ajoutez les tomates, la pâte de tomates, le sel et le poivre et de l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant une heure et demie jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  5. Ajoutez le lait et mélangez.
  6. Servir sur des spaghettis.

Valeur nutritive par portion:

  • Calories (kcal) 576
  • Glucides (g) 44
  • Protéine (g) 58
  • Matière grasse (g) 18

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